채식주의자의 이점
연구에 따르면 채식주의자는 건강상의 이점을 가져오고 장수를 촉진합니다
환경을 돕는 것 외에도 채식주의자의 다른 이점 중 하나에는 심장병 위험 감소 및 수명 연장과 같은 건강 및 웰빙의 개선이 포함됩니다.
장수
저널에 발표된 연구에 따르면 채식주의자가 되면 수명이 더 길어질 수 있습니다. JAMA 내과. 미국 로마린다 재림교회 전문가들이 실시한 설문조사에 따르면 엄격한 채식주의자(채소만 먹는)는 사망 위험이 15% 낮은 반면 락토오보 채식주의자는 채소 섭취) 채소, 계란, 우유 및 유제품 위주의 식단) 육류를 섭취하는 사람들보다 사망 위험이 9% 낮습니다. Pesco-vegetarian(생선, 야채, 계란 및 유제품을 먹는)은 사망 위험이 19% 낮습니다. 마지막으로 준채식주의자(표준 식이요법을 하는 사람보다 고기를 덜 섭취하고 쇠고기와 돼지고기는 먹지 않지만 닭고기와 생선은 먹음)는 고기를 더 많이 먹는 사람들에 비해 사망 위험이 8% 낮습니다.
이 연구에는 2002년에서 2007년 사이에 모집된 73,308명의 남녀(모든 제칠일 안식일 예수 재림교인과 기관)가 포함되었으며 평균 5.79년 동안 추적되었습니다. 그 기간 동안 2,570명이 사망했습니다.
이 연구는 또한 채식주의자가 기혼, 고학력, 나이가 많고 날씬한 것과 같은 몇 가지 특성과 상관관계가 있음을 보여주었습니다. 대부분의 채식주의자들은 운동을 더 많이 하고, 담배를 피우거나, 술을 마시지 않습니다. 이러한 요인이 더 긴 수명을 설명할 수도 있습니다.
Loma Linda University는 채식주의 및 건강 연구로 유명합니다. 이 기관에서 실시한 또 다른 조사에 따르면 채식주의 생활 방식을 가진 캘리포니아 재림교회 남성은 그렇지 않은 남성보다 9.5% 더 오래 산다. 캘리포니아 재림교 채식주의 여성은 다른 습관을 가진 다른 캘리포니아 여성보다 6.1% 더 오래 삽니다.
심장병 위험 감소
2013년 초에 발표된 옥스포드 대학의 연구원들의 연구에 따르면 채식주의자가 육류와 생선 위주의 식단에 비해 심장병 위험을 32% 감소시켰습니다. 이 설문 조사에는 영국의 45,000명이 포함되었으며 이 중 34%가 채식주의자였습니다. 이 연구에서 연구자들은 채식주의자가 높은 체질량 지수를 가질 가능성이 낮을 뿐만 아니라 당뇨병에 걸릴 가능성이 낮다는 것을 발견했습니다. 저널에 발표된 2011년 연구 당뇨병 관리 채식주의자는 당뇨병 및 심혈관 질환의 위험 증가와 관련된 일련의 장애인 대사 증후군의 위험 요소 감소와 관련이 있음을 보여주었습니다.
채식주의자가 되는 것이 자동차 운전을 중단하는 것보다 온실 효과에 더 효과적입니다
Yale University의 조사에 따르면 붉은 육류 생산은 다른 육류(돼지고기 및 가금류), 채소 및 동물성 파생물(유제품 및 계란)에 비해 환경에 훨씬 더 큰 영향을 미칩니다. 연구에 따르면 소의 반추 과정에서 영양 에너지가 손실되기 때문입니다.
이 연구는 육류 생산을 늘리는 데 필요한 토지, 물, 질소 비료의 양을 살펴보고 가금류, 돼지, 계란 및 유제품과 비교했습니다. 소가 소비하는 총 에너지의 2~12%가 메탄 가스의 생산 및 제거에 낭비되는 것으로 결론지었습니다.
"소가 소비하는 음식의 일부만 혈류로 전달되므로 에너지의 일부가 손실됩니다.",연구를 이끈 전문가인 기돈 에셀은 말했습니다.
Eshel은 풀을 먹인 소도 여전히 다른 동물 제품보다 환경 발자국이 더 크다고 지적하지만 풀 대신 곡물을 소에게 먹이는 것은 이러한 비효율성을 악화시킵니다.
Eshel은 또한 "빨간 고기를 덜 먹으면 자동차 운전을 포기하는 것보다 탄소 발자국을 줄일 수 있습니다."라고 말했습니다.
첫걸음을 떼다
채식주의자가 되고 싶지만 쉽게 하고 싶다면 몇 가지 요령을 따라 실천에 익숙해지도록 하십시오. 월요일에 고기 없이 시작한 다음 주중 내내 채식을 하십시오. 살충제나 질소 비료를 사용하지 않는 유기농 채소를 선호합니다. 채식주의자는 건강할 뿐만 아니라 육류 생산으로 인한 배출 비용과 물 발자국이 너무 높기 때문에 환경에 덜 해로운 습관이기도 합니다.
