양배추의 이점

9가지 놀라운 양배추 건강상의 이점을 확인하십시오.

양배추

양배추는 속에 속하는 채소입니다 브라시카, 브로콜리, 콜리플라워, 케일과 동일합니다. 그것은 빨강, 자주색, 흰색 및 녹색에서 발견되며 잎은 주름지거나 매끄러울 수 있습니다.

수천 년 동안 전 세계에서 재배되어 온 양배추는 소금에 절인 양배추, 김치 그리고 코울슬로. 염증과 심장 건강을 조절하는 데 도움이 되는 등 여러 가지 건강상의 이점을 제공합니다. 체크 아웃:

양배추의 이점

1. 영양 공급원

양배추는 칼로리가 거의 없고 인상적인 양의 영양소를 가지고 있습니다. 생 양배추 한 컵(89g)에만 다음이 포함되어 있습니다.

  • 칼로리: 22
  • 단백질: 1g
  • 섬유질: 2g
  • 비타민 K: 일일 권장 섭취량(RDI)의 85%
  • 비타민 C: RDI의 54%
  • 엽산: IDR의 10%
  • 망간: IDR의 7%
  • 비타민 B6: RDI의 6%
  • 칼슘: IDR의 4%
  • 칼륨: IDR의 4%
  • 마그네슘: IDR의 3%

양배추에는 비타민 A, 철, 리보플라빈을 비롯한 소량의 다른 미량 영양소도 들어 있습니다. 위의 목록에서 볼 수 있듯이 비타민 B6와 엽산이 풍부하여 신진대사와 신경계 기능을 비롯한 신체의 여러 중요한 과정에 필수적입니다.

또한 양배추는 섬유질이 풍부하고 폴리페놀과 유황 화합물(불행하게도 일부 사람들에게 양배추를 먹을 때 발생하는 가스의 원인이 됨)을 비롯한 강력한 항산화제가 들어 있습니다.

항산화제의 중요성을 알아보려면 "항산화제: 항산화제가 무엇이며 어떤 식품에서 찾을 수 있는지"라는 기사를 살펴보십시오.

2. 염증을 통제하는 데 도움이 됩니다.

신체가 감염으로부터 자신을 보호하고 치유 속도를 높이기 위해 염증 반응에 의존하기 때문에 염증이 항상 나쁜 것은 아닙니다. 급성 염증은 부상이나 감염에 대한 정상적인 반응입니다.

그러나 만성 염증(장기간에 걸쳐 발생)은 심장병, 류마티스 관절염 및 염증성 장 질환을 비롯한 많은 문제와 관련이 있습니다. 그리고 십자화과 야채인 양배추는 이러한 유형의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 1).

1,000명 이상의 중국 여성을 대상으로 한 연구에 따르면 십자화과 야채를 가장 많이 먹은 그룹은 가장 적게 먹은 그룹에 비해 염증 수치가 상당히 낮았습니다.

양배추와 같은 십자화과 야채에서 발견되는 Sulforaphane, kaempferol 및 기타 항산화제는 아마도 항염 효과에 주로 책임이 있습니다(여기에 대한 연구 참조: 2, 3).

3. 비타민 C가 풍부

아스코르브산으로도 알려진 비타민 C는 인체에서 많은 역할을 하는 수용성 비타민입니다. 피부 유연성을 제공하고 뼈, 근육 및 혈관의 적절한 기능에 필수적인 단백질인 콜라겐 생성에 필수적입니다.

또한 비타민 C는 식물성 식품에서 발견되는 철의 유형인 비헴철의 흡수를 돕습니다.

비타민 C는 또한 강력한 항산화제이며 잠재적인 암 퇴치 특성에 대해 광범위하게 연구되었습니다. 그것은 암을 포함한 많은 만성 질환과 관련된 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 신체를 보호합니다(이 연구 참조: 4).

  • 철분이 풍부한 음식은 무엇입니까?

한 연구에 따르면 매일 비타민 C 섭취량이 100mg 증가할 때마다 폐암 위험이 7% 감소합니다.

녹색 양배추와 붉은 양배추는 이 강력한 항산화제의 훌륭한 공급원이지만 붉은 양배추에는 약 30% 더 많이 함유되어 있습니다.

잘게 썬 양배추 한 컵(89g)은 작은 오렌지에서 발견되는 것과 같은 양인 비타민 C의 일일 권장량의 85%를 제공합니다.

4. 소화 개선

양배추는 장에서 분해되지 않는 탄수화물의 일종인 불용성 섬유가 매우 풍부하여 소화 시스템을 건강하게 유지하고 대변에 부피를 더하고 규칙적인 배변을 촉진하는 데 도움이 됩니다.

또한 양배추는 수용성 섬유질이 풍부한 프리바이오틱으로 장내 유익한 박테리아의 수를 증가시킵니다. 비피더스균 그건 유산균 (여기에 대한 연구를 확인하십시오: 5). 이 박테리아는 면역 체계를 보호하고 비타민 K2 및 B12와 같은 필수 영양소를 생성하는 등 중요한 역할을 합니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 6, 7).

양배추를 먹는 것은 소화기 계통을 건강하게 유지하는 훌륭한 방법입니다(가스 생성으로 고통받는 경우 문제를 완화할 양배추를 준비하는 방법이 있습니다. 인터넷에 양배추에서 가스를 제거하는 방법에 대한 팁이 있는 여러 조리법이 있습니다. ).

5. 심장에 좋다

붉은 양배추에는 안토시아닌이라는 강력한 화합물이 들어 있습니다. 그들은 이 맛있는 야채에 생생한 보라색을 줍니다.

안토시아닌은 플라보노이드 계열에 속하는 식물 색소입니다. 많은 연구에서 이 색소가 풍부한 음식을 섭취하는 것과 심장 질환의 위험 감소 사이에 연관성이 있음을 발견했습니다.

93,600명의 여성을 대상으로 한 연구에서 연구자들은 안토시아닌이 풍부한 식품을 많이 섭취하는 사람들이 심장마비에 걸릴 위험이 훨씬 낮다는 것을 발견했습니다.

344,488명이 포함된 13개의 관찰 연구에 대한 또 다른 분석도 비슷한 결과를 보였습니다. 하루에 10mg의 플라보노이드 섭취량을 늘리면 심장 질환 위험이 5% 감소하는 것으로 나타났습니다.

식단에서 안토시아닌 섭취를 늘리면 혈압과 관상 동맥 질환의 위험도 감소합니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 8, 9). 양배추에는 36가지 이상의 강력한 안토시아닌이 포함되어 있어 심장 건강에 탁월한 선택이 됩니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 10).

6. 혈압을 낮출 수 있습니다.

고혈압은 전 세계적으로 10억 명 이상의 사람들에게 영향을 미치며 심장 질환 및 뇌졸중의 주요 위험 요소입니다. 의사는 종종 고혈압 환자에게 염분 섭취를 줄이도록 조언합니다. 그러나 최근 증거에 따르면 식이 칼륨을 늘리는 것도 혈압을 낮추는 데 중요합니다.

칼륨은 신체가 제대로 기능하는 데 필요한 중요한 미네랄과 전해질입니다. 주요 업무 중 하나는 혈압 조절을 돕고 체내 나트륨의 영향을 중화시키는 것입니다. 미네랄은 소변을 통해 과도한 나트륨을 배출하는 데 도움이 됩니다. 또한 혈관벽을 이완시켜 혈압을 낮춥니다.

나트륨과 칼륨은 건강에 중요하지만 현대 식단은 나트륨 함량이 너무 높고 칼륨 함량이 너무 낮은 경향이 있습니다. 붉은 양배추는 2컵(178g)에서 RDI의 12%를 제공하는 훌륭한 칼륨 공급원입니다. 따라서 양배추를 먹는 것은 고혈압을 줄이는 맛있는 방법입니다.

7. 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

콜레스테롤은 신체의 모든 세포에서 발견되는 왁스 같은 지방 물질입니다. 어떤 사람들은 모든 콜레스테롤은 반드시 나쁘다고 생각하지만, 신체의 정상적인 기능에 필수적인 이른바 '좋은 콜레스테롤'도 있습니다.

중요한 과정은 적절한 소화, 호르몬 및 비타민 D 합성과 같은 콜레스테롤에 달려 있습니다. 그러나 콜레스테롤이 높은 사람은 심장 질환의 위험이 증가하는 경향이 있습니다. 특히 LDL 콜레스테롤 수치가 높을 때 "나쁜 ".

이 경우 양배추는 나쁜 콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움이 되는 두 가지 물질을 함유하고 있기 때문에 동맹국이 될 수 있습니다. 하나는 수용성 섬유질입니다.

가용성 섬유소는 장에서 이러한 유형의 콜레스테롤에 결합하고 혈액으로 흡수되는 것을 방지함으로써 "나쁜" LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

67개 연구에 대한 대규모 분석에 따르면 사람들이 하루에 2~10g의 가용성 섬유질을 섭취하면 LDL 콜레스테롤 수치가 데시리터당 약 2.2mg으로 작지만 유의하게 감소하는 것으로 나타났습니다.

양배추는 수용성 섬유소의 좋은 공급원입니다. 양배추에서 발견되는 섬유질의 약 40%가 수용성입니다.

나쁜 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이 되는 양배추에 있는 또 다른 종류의 물질은 피토스테롤입니다. 그들은 구조적으로 콜레스테롤과 유사한 식물성 화합물이므로 소화관에서 콜레스테롤 흡수를 차단하여 신체를 "속임수"합니다.

식물성 스테롤 섭취량을 하루 1g 늘리면 LDL 콜레스테롤 농도가 최대 5%까지 감소합니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 11).

8. 비타민 K 공급원

비타민 K는 신체에서 많은 중요한 역할을 하는 지용성 화합물 세트로 두 가지 주요 그룹으로 나뉩니다.

  • 비타민 K1(필로퀴논): 주로 식물에서 발견됩니다.
  • 비타민 K2(메나퀴논): 동물성 식품과 일부 발효 식품에서 발견됩니다. 또한 대장의 박테리아에 의해 생성됩니다.

양배추는 한 컵(89g)에 일일 권장량의 85%를 제공하는 비타민 K1의 훌륭한 공급원입니다. 이 비타민은 혈액 응고를 담당하는 효소의 보조 인자로 작용하는 주요 기능 중 하나입니다.

비타민 K가 없으면 혈액이 적절하게 응고되는 능력을 잃어 과도한 출혈의 위험이 높아집니다.

9. 식단에 추가하는 것은 매우 쉽습니다.

양배추는 매우 건강할 뿐만 아니라 맛있습니다. 생으로 먹거나 요리할 수 있으며 샐러드, 수프, 스튜 및 발효와 같은 다양한 요리에 첨가할 수 있으며, 생으로 하면 훌륭한 프리바이오틱으로 작용하고, 발효되면 프로바이오틱으로 작용합니다.

양배추를 어떻게 준비하든 이 십자화과 야채를 접시에 추가하는 것은 건강에 도움이 되는 맛있는 방법입니다.



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