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우리 식품에서 흔히 발견되는 몇 가지 화학 물질은 매우 해로우며 해외에서도 금지되어 있습니다.

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산업화 여부에 관계없이 많은 식품 첨가물은 소비에 위험한 것으로 간주되므로 식품 검사 기관에서 매우 제한적입니다. 이러한 첨가제 중 일부는 매우 해로워서 특정 국가에서 금지됩니다. 금지된 식품 첨가물과 정부가 과감한 결정을 내린 이유를 확인하십시오.

1. 양식 연어

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이러한 유형의 연어 배급량에는 고기에 잔류물을 남기고 색상 및 질감과 같은 시각적 품질에 해를 끼칠 수 있는 몇 가지 첨가제가 포함될 수 있습니다. 그래서 생산자는 어떤 해결책을 찾았습니까? 전자, 주로 칸타잔틴의 효과를 가리기 위해 더 많은 첨가제. 그것은 조류에서 자연적으로 발견되는 산화 방지제이며 그것을 섭취하는 동물에게 분홍색을 제공하고 면역 체계를 돕습니다. 여태까지는 그런대로 잘됐다; 그러나 석유화학 성분으로 만들어 동물 사료 시장에서 판매되는 합성 칸타잔틴은 심각한 결과를 초래할 수 있습니다. 양식 연어를 먹을 때 합성 칸타잔틴도 섭취하는데, 그 부작용으로 시력 문제, 빈혈, 메스꺼움 및 설사가 발생할 수 있습니다.

물질이 야기하는 환경적 영향을 고려하지 않고 이 모든 것은 물고기 이가와 같은 기생충의 수를 증가시킬 수 있으며, 어류 질병을 억제하기 위해 탱크에 사용되는 의약품과 함께 결국 자연 선택 메커니즘으로 인해 마이크로 강화 - 질병을 일으키는 유기체 - 이들은 물을 통해 여행하고 야생 연어를 만나 감염시키고 죽일 수 있습니다.

양식 연어 소비의 문제와 그것을 피하는 방법에 대해 알아보십시오.

2. 락토파민

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락토파민은 근육 발달을 돕기 위해 농장 동물, 특히 돼지의 사료에 첨가됩니다. 안전성을 입증할 연구가 충분하지 않아 50개국 이상에서 금지되어 있지만 Codex Alimentarius에서는 일정 한도 내에서 허용하고 있습니다. 브라질에서 가장 큰 육류 생산업체는 수입업체에서 락토파민을 받아들이지 않기 때문에 가축 사료에 락토파민을 사용하지 않지만 많은 사람들이 여전히 첨가제를 옹호해야 한다고 주장합니다.

퇴비는 동물의 분변으로 배설될 수 있고, 비료가 된 밭을 통해 퍼져서 물에 도달할 수 있습니다.

인간에 대한 영향에 대한 연구는 단 하나뿐입니다. 상승된 심장 박동수와 심계항진이 관찰되었습니다. FDA(식품 관리를 담당하는 미국 기관)에 따르면 동물에 대한 영향에는 행동 변화 및 심혈관, 생식 및 내분비 문제와 같은 독성 및 기타 노출 위험이 포함됩니다. 이 물질은 또한 동물의 높은 수준의 스트레스, 과잉 행동, 팔다리 골절 및 사망과 관련이 있습니다.

3. 인공 염료

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노르웨이, 오스트리아, 핀란드, 영국 및 프랑스에서 금지된(그리고 유럽 연합의 다른 곳에서는 제한됨) 인공 염료는 여전히 다른 모든 국가에서 치즈, 과자, 청량 음료 및 기타 여러 품목에서 발견됩니다. 이 염료의 문제는 석유와 타르에서 파생된 원소로 만들어지며 뇌를 비롯한 다양한 유형의 암과 밀접한 관련이 있다는 것입니다.

FSA(UK Food Standards Agency, 무료 번역)의 연구에 따르면 일부 어린이의 경우 특정 인공 색소와 방부제 벤조산나트륨의 섭취가 과잉 행동 증가와 관련이 있을 수 있습니다. 그러나 과잉 행동은 특정 활동 외에도 많은 다른 요인과 관련되어 있으므로 감독 식단이 과잉 행동을 관리하는 데 도움이 될 수 있지만 완전한 해결책은 아닐 수 있음을 기억하는 것이 중요합니다. 다른 요인에는 조산, 유전 및 양육이 포함될 수 있습니다.

유럽연합(EU)에서는 5개국에서 인공색소 사용을 금지하고 있으며, 나머지 6개국에서는 6가지 색 중 하나라도 포함된 음식이나 음료에 대해 경고문구를 부착해야 한다. 트와일라잇 옐로우(E110), 퀴놀린 옐로우(E104), 아조루빈(E122), 레드 40(E129), 타르트라진(E102) 및 폰소 4R(E124). 패키지에는 어린이의 활동과 주의력에 부정적인 영향이 있을 수 있다는 경고가 포함되어야 합니다. 브라질에서는 6가지 색상 중 5가지가 허용됩니다(트와일라잇 옐로우, 아조루비나, 레드 40, 타르트라진 및 폰소 4R).

4. 비소에 오염된 닭

비소는 입증된 발암물질이지만 가금류 사육에 사용되는 의약품의 일반적인 성분입니다. 여러 가지 목적(질병 치료에서 동물 성장 촉진에 이르기까지)이 있습니다. 사용된 4가지 약물 중 3가지가 2013년 브라질에서 금지되었습니다(남은 것은 일반적으로 칠면조에 영향을 미치는 조직단열증이라는 질병을 치료할 수 있는 유일한 대안입니다). 유럽 ​​연합에서는 그 중 어느 것도 사용되지 않습니다.

FDA 승인 비소(미국)는 유기농이며 암을 유발하지 않습니다. 그러나 연구에 따르면 유기 비소는 무기 비소로 전환되어 암을 유발할 수 있으며 지하수로 이동하여 물을 오염시킬 수 있습니다.

이 첨가제는 1999년부터 유럽 연합에서 금지되었지만 여전히 브라질과 14개국에서 판매되고 있습니다.

5. 올레스트라

영국과 캐나다에서 금지된 올레스트라는 전자레인지 팝콘과 같이 바로 먹을 수 있거나 데워야 하는 간식에 첨가되는 지방입니다(팝콘에 대해 자세히 알아보기). 음식을 튀기는 합성지질로 체내에 흡수되지 않아 체내에 지방의 형태로 칼로리가 축적되지 않는다는 뜻이다. 그것은 음식에서 원하지 않는 지방을 방지할 뿐만 아니라 비타민 A, D, E 및 K를 흡수하는 신체의 능력을 감소시키기 때문에 위험한 것으로 간주됩니다. 일부 부작용은 경련, 가스 및 설사가 될 수 있습니다.

FDA는 제조사가 제품에 성분의 존재를 알리는 조건으로 olestra를 승인했습니다. 마지막으로 도료 및 윤활유 생산에 관한 것이었습니다.

그러나, 국가 보건 감독국(Anvisa)은 라벨에 "이 제품은 완하제 첨가제가 있을 수 있습니다"라는 경고가 있는 한 식품에 올레스트라 사용을 허용합니다. 영국과 캐나다에서는 olestra가 금지되어 있습니다.

6. 브롬화 식물성 기름(BVO)

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BVO는 일반 오일에 브롬화물 분자를 추가하여 생성됩니다. 100개 이상의 국가에서 금지되어 있으며 여전히 허용하는 국가에서는 매우 제한적입니다. 장기간 섭취하면 많은 질병과 관련이 있습니다.

처음에는 매트리스 폼의 난연제로 만들어졌지만 오늘날 이 물질은 청량 음료에서 가장 흔하게 발견됩니다. 안정제 역할을 합니다. 제조 과정에서 요소가 분리되지 않도록 합니다.

체내의 과도한 브롬은 갑상선 기능 저하증, 기억 장애, 쇠약, 떨림, 급성 편집증 및 브롬증(브롬증의 증상: 식욕 상실, 복통, 피로, 여드름, 심장 부정맥, 불임)과 같은 소비자에게 여러 건강 위험을 유발할 수 있습니다. 브롬화 식물성 기름의 문제에 대해 알아보십시오.

7. 합성 rbST 호르몬

재조합 소 소마토트로핀(rbST)은 성장 호르몬인 소마토트로핀의 합성 버전으로, 젖소에서 우유 생산을 증가시키는 데 사용됩니다. 우리가 섭취하는 우유에 함유된 이 첨가제의 잔류물은 불임, 근육 약화, 유방암 및 전립선암, 젖소의 유방염(유방 염증)과 관련이 있습니다.

유럽 ​​연합, 캐나다, 일본 및 오세아니아에서는 금지되어 있습니다. 그러나 미국에서는 레이블이 "rbST 포함"이라는 제한에 따라 합법화됩니다.

8. 브롬산칼륨

여기 브롬을 다시 보십시오. 그러나 이번에는 다른 용도로 사용됩니다. BVO가 등장성 음료와 청량 음료에 있는 반면 브롬산칼륨은 베이킹에 사용되어 반죽을 굽는 데 필요한 시간을 줄입니다. 중국, 캐나다 및 유럽 연합에서는 금지되어 있습니다. 브라질에서도 금지되었습니다.

NS 국제암연구소 (IARC - International Agency for Research on Cancer, 무료 번역) 세계보건기구(WHO)와 연계된 기관은 브롬산칼륨을 인체에 대한 발암 가능성이 있는 물질로 분류했습니다.

이 물질은 밀가루, 파스타 준비 및 베이커리 제품에서 연방법에 의해 금지됩니다. 사용은 극악한 범죄로 간주되며, 이 물질은 임산부가 섭취할 경우 태아에 암을 유발할 수 있으며, 신장 문제, 신경계 손상, 갑상선 문제, 위장 장애 및 암을 유발할 수 있습니다. 브롬산칼륨이 함유된 빵을 식별하는 좋은 방법은 빵이 쉽게 부서지는지 확인하는 것입니다.

9. 아조디카본아미드(ADA)

ADA는 천식을 유발할 수 있으며 밀가루와 플라스틱을 가볍게 하는 데 사용되는 이 화합물을 금지하지 않는 국가는 세계에서 단 5개국뿐입니다. 우리 음식의 한가운데에 있는 플라스틱 부품은 무엇을 하고 있을까요? 확실히 거기에 있어서는 안됩니다.

또한 화학 산업에서 신발 및 요가 매트용 고무 밑창 제조에 사용됩니다. 식품 산업에서는 빵에 사용되며 건강에 잠재적으로 해로울 수 있으므로 여러 국가에서 금지되었습니다. 1999년 세계 보건 기구(WHO) 보고서에 따르면 이 화합물은 천식 및 피부 자극과 같은 호흡기 문제를 일으킬 수 있습니다. 브라질에서 아조디카보나미드는 밀가루 100g당 0.004g의 기준으로 합법화됩니다.

10. BHA(부틸화 히드록시아니솔) 및 BHT(부틸화 히드록시톨루엔) 방부제

2011년에 미국 보건복지부의 발암물질에 대한 미국 국립 독성학 프로그램 보고서에 따르면 BHA는 "발암 물질이 될 것으로 합리적으로 예상된다"고 BHT는 전신 중독을 유발할 수 있습니다. 이 방부제는 껌, 맥주, 시리얼, 심지어 고기에서도 발견되며, 오일의 산패와 산화를 방지하기 위해 일본과 유럽 대부분 지역에서 금지되어 있습니다. 더 알아보십시오.