타히니는 무엇이며 그 이점

타히니는 해조류에 이어 두 번째로 큰 칼슘 공급원일 뿐만 아니라 섬유질, 단백질 및 다양한 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

Pixabay의 danad94d 이미지

영형 타히니, 타히니 , 테인 , 타힌 또는 타히니 으깬 참깨로 만든 페이스트입니다. 중동 요리에서 널리 사용되는 재료임에도 불구하고 브라질에서는 일부 요리에서 다음과 같이 알려져 있습니다. 병아리콩 덩어리, 호무스, 샤와르마, 바바가 누쉬 그리고 할바. 조류 후, 타히니 그것은 단백질, 섬유, 구리, 망간, 메티오닌, 오메가 3 및 오메가 6의 훌륭한 공급원일 뿐만 아니라 존재하는 가장 큰 칼슘 공급원입니다. 풍부한 영양소를 제공할 뿐만 아니라 여러 가지 심장 건강, 염증 감소 및 암 퇴치를 포함한 이점.

참깨 효능
참기름은 건강상의 이점을 제공합니다

순수했을 때 쓴맛이 나기 때문에 보통 다진마늘, 물, 소금, 레몬즙을 섞어서 샐러드, 스낵, 타피오카, 야채의 드레싱으로 사용한다. 그러나 물과만 섞으면 일종의 우유 역할을 하며, 커피에 섞어 먹거나 과자, 케이크 등의 레시피로 사용할 수 있다.

두유는 유익한가요 나쁜가요?

영양정보

영형 타히니 단백질, 섬유질, 구리, 망간, 메티오닌(아미노산), 오메가-3 및 오메가-6의 훌륭한 공급원일 뿐만 아니라 존재하는(조류 다음으로) 칼슘의 두 번째로 큰 공급원입니다.

아미노산이란 무엇이며 무엇을위한 것입니까?
오메가 3, 6, 9가 풍부한 식품: 예와 이점

생 참깨로 만든 타히니 페이스트는 타히니보다 지방이 적습니다. 타히니 볶은 씨앗(1과 2)으로 만듭니다. 땅콩 버터와 비교할 때 섬유질과 칼슘 수치가 높고 설탕과 포화 지방 수치가 낮습니다 (3).

땅콩 버터의 놀라운 이점

타히니 1테이블스푼(15g)은 다음을 제공합니다.

칼로리: 89
단백질: 3g
탄수화물: 3g
지방: 8g
섬유질: 2g
구리: 일일 권장 섭취량(IDR)의 27%
셀레늄: IDR의 9%
인: IDR의 9%
철: IDR의 7%
아연: IDR의 6%
칼슘: IDR의 5%

또한 철분 흡수, 혈전 형성 및 혈압에 필수적인 미네랄인 구리의 좋은 공급원이기도 합니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 4). 또한 셀레늄(염증 감소 및 면역 건강 증진에 도움이 되는 미네랄)과 뼈 건강 유지에 필요한 인이 풍부합니다(관련 연구: 5, 6 참조).

혜택

심장에 좋은

타히니의 주성분인 참깨는 심장 건강에 강력한 영향을 미치며 고혈압, 트리글리세리드 및 LDL 콜레스테롤(나쁜 것으로 간주됨)과 같은 위험 요소를 낮춥니다.

변경된 콜레스테롤에 증상이 있습니까? 그것이 무엇인지 알고 예방하는 방법

한 연구에서 골관절염이 있는 50명의 사람들이 매일 1.5큰술의 참깨를 첨가하거나 첨가하지 않고 2개월 동안 표준 약물 요법을 완료했습니다. 연구 말미에 씨앗을 섭취한 그룹의 참가자는 섭취하지 않은 그룹에 비해 트리글리세리드와 나쁜 콜레스테롤 수치가 크게 감소한 것으로 나타났습니다.

8건의 연구에 대한 검토에 따르면 참깨는 또한 혈압을 낮추어 심장병과 뇌졸중을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 로 타히니 가루 참깨로 만들어졌으며 이러한 발견은 페이스트에도 적용됩니다.

고혈압 : 증상, 원인 및 치료

염증 감소

급성 염증은 신체 면역 반응의 중요한 부분이지만, 만성 염증은 암, 당뇨병 및 자가면역 질환과 같은 상태에 기여하는 것으로 여겨집니다(이 연구 참조: 7).

대조적으로, 한 연구에 따르면 2개월 동안 매일 참깨 40g을 섭취하면 골관절염 환자의 염증을 측정하는 데 사용되는 화합물인 말론디알데히드(MDA) 수치가 크게 감소했습니다. 참깨는 3개월 후에 여러 염증 마커 수치를 감소시켰습니다.

암 예방

영형 타히니 참깨에서 추출한 항암 특성이 있는 천연 화합물인 세사몰이 들어 있습니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 8). 시험관 연구에 따르면 세사몰은 간암 세포의 성장과 확산을 차단합니다(연구 참조: 9). 동물 및 시험관에 대한 다른 연구에서는 세사몰이 피부, 결장 및 자궁경부의 암세포와도 싸울 수 있다고 제안합니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 10, 11, 12).

가능한 단점

관련된 많은 이점에도 불구하고 타히니 , 고려해야 할 몇 가지 단점이 있습니다. 그것은 주로 해바라기와 옥수수와 같은 식물성 기름에서 발견되는 고도 불포화 지방의 한 유형인 오메가-6 지방산이 풍부합니다(여기에 대한 연구 참조: 13).

몸에는 오메가-6 지방산이 필요하지만 오메가-6을 너무 많이 섭취하고 오메가-3 지방산을 너무 적게 섭취하면 만성 염증에 기여할 수 있습니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 14). 따라서 다음과 같은 오메가-6 식품의 섭취를 유지하는 것이 중요합니다. 타히니 아마씨 및 치아와 같은 오메가-3 지방산이 풍부한 많은 식품을 적당히 섭취하고 식단을 보충하십시오.

또한, 일부 사람들은 참깨에 알레르기가 있을 수 있으며, 이는 호흡을 손상시킬 수 있는 알레르기 반응인 아나필락시스와 같은 심각한 부작용을 일으킬 수 있습니다(이 연구 참조: 15).

lovesouthernsocial.com