골파의 특성과 건강상의 이점

골파는 영양소가 풍부하고 유익한 건강 특성을 가지고 있습니다. 이해하다

골파

안나 Armbrust · Pixabay의 이미지

골파는 유럽이 원산지인 식물의 잎으로 학명은 Allium Schoenoprasum, 포르투갈에서는 골파 또는 골파라고도 널리 알려져 있습니다. 높이가 최대 30cm에 달하는 식물로 통통한 짙은 녹색 잎과 둥근 분홍색 꽃이 있습니다.

  • 골파를 심는 방법?

브라질 요리에서 골파는 생 샐러드와 콩, 키시와 같은 뜨거운 요리의 조미료로 널리 사용됩니다. 그러나 그녀는 아시아 종과 매우 혼동됩니다. 부추속 누관, 향신료로 널리 알려져 있습니다. 골파는 영양소, 항산화제가 풍부하고 칼로리가 낮아 건강에 매우 유익합니다.

  • 조미료와 건강상의 이점

골파 속성

잘게 썬 골파 3g을 포함하는 큰 스푼은 단 1칼로리와 1g 미만의 지방, 단백질 또는 탄수화물을 제공합니다. 대조적으로, 골파는 비타민 A와 C의 일일 권장 섭취량(RDI)의 3%를 제공합니다.

다진 골파 한 스푼에는 다음이 포함됩니다.
비타민 K6.4마이크로그램
엽산3마이크로그램
칼슘3밀리그램
마그네슘1밀리그램
인광 물질2밀리그램
칼륨9밀리그램

건강 혜택

각종 암 예방

골파의 영양소는 암 예방 및 기분 개선을 포함하여 많은 건강상의 이점을 제공합니다.

한 연구에 따르면 결장과 직장의 암을 예방하는 골파의 이점은 식물에 유기황 화합물이 존재하기 때문입니다. 연구 저자는 가족에 속하는 골파 또는 기타 야채를 10인분 이상 섭취할 것을 권장합니다. 부추속, 마늘, 양파 및 부추와 같은.

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에 발표된 연구 국립 암 연구소 저널 가족에 속한 야채를 더 많이 먹는 남성은 부추속, 골파와 마찬가지로 전립선암 발병 위험이 낮습니다.

수면과 학습 향상

골파에 존재하는 콜린은 수면, 근육 운동, 학습 및 기억을 조절하는 데 도움이 되는 중요한 영양소입니다. 또한 세포막의 구조를 유지하고 신경 자극의 전달을 돕고 지방 흡수를 돕고 만성 염증을 감소시킵니다.

뼈 건강에 기여

골파에 존재하는 영양소인 비타민 K는 뼈의 강도에 기여합니다.

기분에 좋다

골파에 존재하는 비타민 K는 세로토닌, 도파민 및 노르에피네프린을 포함한 웰빙 호르몬 생산에 중요한 역할을 합니다. 이 호르몬은 기분뿐만 아니라 수면과 식욕도 조절합니다.

심장 건강 개선

골파에 존재하는 칼륨과 유기 화합물 알리신이 심장 건강에 도움이 됩니다. 또 다른 유기 화합물인 케르세틴은 콜레스테롤 수치와 동맥 플라크를 감소시켜 심혈관 건강을 개선하고 죽상 동맥 경화증, 심장 질환 및 뇌졸중의 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.

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시력에 기여

골파에는 루테인과 제아잔틴 카로틴이 들어 있습니다. 이 화합물은 눈의 산화 스트레스를 줄여 백내장의 발병을 지연시키고 골파가 눈에 좋은 효능을 발휘하도록 합니다.

면역력 강화

골파의 비타민 C는 면역 체계에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

골파와 마늘에 다량으로 존재하는 알리신은 항균, 항진균, 항바이러스 및 항기생충 특성도 가지고 있습니다.