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리크는 비타민 A와 C가 풍부하여 눈에 좋고 면역력에 좋습니다.

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과학적인 이름을 가진 야채인 부추 부추속, 양파, 마늘, 쪽파와 같은 과에 속하는 식물입니다. 맛있을 뿐만 아니라 비타민 C와 A가 풍부하고 눈에 좋고 면역력에 좋습니다. 체크 아웃:

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1. 영양소가 풍부하다

리크는 칼로리가 낮고 비타민과 미네랄이 매우 풍부합니다. 조리된 리크 100g에는 31칼로리가 있습니다. 동시에 이 부분은 베타카로틴을 포함한 프로비타민 A 카로티노이드를 공급합니다. 이것은 리크가 시력, 면역 기능 및 세포 통신에 좋다는 것을 의미합니다.

또한 혈액 응고와 심장 건강에 필요한 비타민 K1과 월경전 증후군(PMS)의 증상을 줄이고 갑상선 건강을 증진하는 데 도움이 되는 화합물인 망간의 좋은 공급원입니다.

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2. 항산화 물질이 있습니다.

리크는 항산화제, 특히 폴리페놀과 황 화합물의 훌륭한 공급원입니다. 심장병 및 일부 유형의 암으로부터 신체를 보호하는 폴리페놀 항산화제인 캠페롤이 풍부합니다(여기에 대한 연구 참조: 1, 2, 3).

또한, 리크는 마늘에 항균, 콜레스테롤 저하 및 항암 특성을 부여하는 유익한 황 화합물인 알리신의 훌륭한 공급원입니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 4, 5)

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3. 염증을 가라앉히고 심장에 좋다

여러 연구에서 부추과의 채소와 심장병 및 뇌졸중 위험 감소 간의 관계가 입증되었습니다. 이러한 연구의 대부분은 마늘과 양파로 이루어졌지만 리크에는 염증을 줄이고 심장 건강을 보호하는 몇 가지 유익한 화합물이 포함되어 있습니다(여기서 연구: 6 참조).

예를 들어, 리크에 존재하는 캠페롤은 항염 효과가 있습니다. Kaempferol이 풍부한 식품은 심장마비 또는 심장병으로 인한 사망 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다(여기서 연구: 7 참조).

또한, 리크는 심장 건강, 콜레스테롤 감소, 혈압 및 혈전 형성에 도움이 되는 황 화합물인 알리신 및 기타 티오설피네이트의 좋은 공급원입니다(여기에 대한 연구 참조: 8, 9, 10, 11).

4. 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.

대부분의 야채와 마찬가지로 리크는 체중 감량을 원하는 사람들에게 동맹국이 될 수 있습니다. 100g당 31칼로리의 이 야채는 식욕을 줄이는 구조인 섬유질의 좋은 공급원입니다(이에 대한 연구 참조: 12, 13).

7. 소화에 좋다

장을 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 프리바이오틱스를 포함한 용해성 섬유질의 좋은 공급원으로 리크는 소화에 좋습니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 20). 리크와 같은 프리바이오틱스를 먹고 사는 장내 세균은 아세테이트, 프로피오네이트 및 부티레이트와 같은 단쇄 지방산을 생성합니다. 이 산은 염증을 줄이고 장 건강을 강화하는 데 도움이 됩니다(여기에 대한 연구 참조: 20, 21).

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6. 특정 유형의 암으로부터 보호

리크에는 암과 싸우는 데 도움이 되는 다양한 화합물이 있습니다. 예를 들어, Kaempferol은 만성 질환, 특히 암의 위험을 낮추는 것과 관련이 있습니다. 시험관 연구에 따르면 염증을 감소시키고 암세포를 죽이고 퍼지는 것을 방지함으로써 암과 싸울 수 있음을 보여줍니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 14, 15). 일반 마늘과 마찬가지로 리크는 캠페롤과 유사한 항암 특성을 제공하는 황 화합물인 알리신의 좋은 공급원이기도 합니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 16).

또한 인간을 대상으로 한 연구에 따르면 부추를 포함하여 마늘 계열의 야채를 자주 섭취하는 사람들은 이러한 유형의 야채를 거의 섭취하지 않는 사람들보다 위암 위험이 최대 46% 낮을 수 있습니다(여기에서 연구 참조: 17 ). 마찬가지로, 부추속을 많이 섭취하면 결장직장암 위험이 낮아질 수 있습니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 18, 19).

7-9. 기타 잠재적인 이점

부추는 양파와 마늘만큼 엄격하게 연구되지는 않았지만 일부 연구에서는 다음과 같은 이점을 제공할 수 있다고 제안합니다.

1. 혈당 수치를 낮춥니다. 부추속의 황 화합물은 혈당 수치를 효과적으로 낮추는 것으로 나타났습니다(여기서 연구 참조).
2. 뇌 기능을 촉진합니다. 이러한 황 화합물은 또한 정신 쇠퇴 및 노화 관련 질병으로부터 뇌를 보호할 수 있습니다(여기서 연구 참조).
3. 감염과 싸우십시오. 동물 연구에 따르면 부추에 함유된 캠페롤은 박테리아, 바이러스 및 곰팡이 감염으로부터 보호할 수 있습니다(여기에서 이에 대한 연구 참조).