완벽한 삶은 달걀을 만드는 방법

삶은 달걀 만드는 법과 음식 껍질 벗기는 법 배우기

삶은 달걀

이미지: Unsplash의 Annie Spratt

삶은 계란 좋아하세요? 맛은 있지만 직시하자. 완벽한 완숙 계란을 준비하는 것은 그리 쉬운 일이 아니다. 나중에 피부를 제거하는 것은 말할 것도 없이 전체 훈련이 필요합니다. 어떤 작업도 겪을 필요가 없습니다. 완숙 계란을 만들어 레시피를 준비하는 방법을 배우고 계란 껍질을 벗기는 간단한 방법을 가르치는 비디오를 확인하십시오.

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삶은 계란을 만드는 방법?

삶은 달걀을 만들려면 달걀이 잠길 만큼 물을 끓입니다. 끓는 물에 달걀을 넣고 4~12분 정도 기다리세요. 노른자의 취향에 따라 시간이 달라집니다 - 부드러운 노른자를 원하시면 4분이면 충분합니다. 7분이 계란 노른자 크림이 완성되는 이상적인 시간이며, 계란 노른자를 익히고 싶다면 12분 동안 그대로 두세요.

그 다음에는 이미 익힌 계란을 약간의 여과수로 실온에서 식히기만 하면 됩니다. 껍질을 벗길 때 비법은 삶은 달걀을 큰 그릇이나 팬에 넣는 것입니다. 그런 다음 완숙 계란이 항목의 벽에 부딪히도록 용기를 흔듭니다. 과정이 진행되면서 껍질이 벗겨지기 시작해야 합니다.

열충격

그러나 열 충격을 사용하여 삶은 계란을 냉각하는 것은 논란의 여지가 있는 관행입니다. 일부 사람들은 열 충격이 노른자 주위에 녹색 층을 만드는 데 도움이 될 수 있다고 생각하지만 이는 잘못된 생각입니다. 이 현상은 조리 시 발생하는 황화수소의 생성으로 인해 발생합니다.

따라서 계란을 물에 15분 이상 삶으면 녹색 층이 생기는 경향이 있습니다. 계란의 나이와 pH와 같은 위에서 언급한 특성을 가진 노른자를 만들 수 있는 다른 요소도 있습니다.

그러나 한 가지 점에서 합의가 이루어졌습니다. 황화수소 층이 그다지 아름답지는 않지만 건강에 해로운 것으로 입증되지 않았습니다.

물을 재사용하다

시술을 잠시 하면 달걀 껍질이 쉽게 벗겨져 달걀을 먹을 수 있습니다. 아! 계란 요리에 사용되는 물을 재사용하는 것을 잊지 마십시오. 껍질에 포함된 비타민이 풍부해집니다. "요리 물을 재사용하는 방법" 기사에서 이에 대해 조금 더 이야기합니다.

아래 영상은 팀에서 제작한 eCycle 포털, 삶은 계란 껍질을 벗기는 방법에 대해 설명된 기술을 이해하는 데 도움이 됩니다.



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