사과 식초가 살이 빠진다?

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사과 사이다 식초는 수천 년 동안 건강 강장제로 사용되었습니다. 일부 연구에 따르면 혈당 수치를 낮추는 것과 같은 많은 건강상의 이점이 있습니다. 그러나 사과 사이다 식초가 슬림 해 졌습니까? 체크 아웃:

사과 사이다 식초는 2단계 발효 과정으로 만들어집니다. 먼저 사과를 자르거나 부수고 효모와 결합하여 설탕을 알코올로 전환합니다. 그런 다음 박테리아를 첨가하여 알코올을 아세트산으로 발효시킵니다.

전통적인 사과 식초 생산은 약 한 달이 소요되지만 일부 제조업체는 프로세스 속도를 크게 높여 하루 밖에 걸리지 않습니다. 홈메이드로 유익한 프로바이오틱스와 미네랄을 보존합니다. "사과 식초 만드는 법" 기사에서 이 주제에 대해 자세히 알아보십시오.

아세트산은 사과 사이다 식초의 주요 활성 성분입니다. 에탄산이라고도 하며 쓴맛과 강한 냄새가 나는 유기화합물입니다. 사과 사이다 식초의 약 5-6%는 아세트산입니다. 그것은 또한 물과 말산과 같은 미량의 다른 산을 포함합니다.

사과 사이다 식초 1테이블스푼(15ml)에는 약 3칼로리가 포함되어 있으며 탄수화물은 거의 없습니다.

아세트산은 체내에서 아세테이트와 수소에 용해되는 단쇄 지방산입니다. 일부 동물 연구에 따르면 다음과 같은 여러 가지 방법으로 체중 감량을 촉진할 수 있습니다.

혈당 수치를 낮춥니다: 쥐를 대상으로 한 연구에서 아세트산은 간과 근육이 혈액에서 당을 흡수하는 능력을 향상시켰습니다.
인슐린 수치 감소: 같은 쥐 연구에서 아세트산은 또한 지방 연소에 도움이 될 수 있는 글루카곤에 대한 인슐린의 비율을 감소시켰습니다.
신진대사 개선: 아세트산에 노출된 쥐를 대상으로 한 또 다른 연구에서는 간에서 지방 연소를 증가시키고 지방과 당 생성을 감소시키는 효소의 증가를 보여주었습니다.
지방 저장 감소: 비만 및 당뇨병 쥐를 아세트산 또는 아세테이트로 치료하면 체중 증가로부터 보호하고 복부 지방 저장 및 간 지방을 감소시키는 유전자의 발현을 증가시킵니다: 1, 2;
지방 연소: 아세트산이 보충된 고지방식이를 먹인 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 지방 연소를 담당하는 유전자가 크게 증가하여 체지방 축적이 감소했습니다.
식욕 억제: 또 다른 연구에서는 아세테이트가 식욕을 조절하는 뇌의 중추를 억제하여 음식 섭취를 줄일 수 있다고 제안합니다.

동물 연구의 결과가 유망해 보이지만 이러한 효과를 확인하려면 인체 연구가 필요합니다.

사과 사이다 식초는 포만감을 주고 칼로리 섭취를 줄입니다(여기에 대한 연구 참조: 3, 4).

11명을 대상으로 한 소규모 연구에서 고탄수화물 식사에서 식초를 섭취한 사람들은 식후 1시간 후에 혈당 반응이 55% 낮았습니다. 그들은 또한 나머지 하루 동안 200-275칼로리를 덜 소비했습니다.

식욕 억제 효과 외에도 사과 사이다 식초는 음식이 위를 떠나는 속도를 감소시킵니다.

또 다른 소규모 연구에서 사과 사이다 식초를 녹말 식사와 함께 먹으면 위 배출이 크게 감소했습니다. 이로 인해 포만감이 증가하고 혈당과 인슐린 수치가 감소했습니다.

그러나 일부 사람들은 제1형 당뇨병의 흔한 합병증인 위마비와 같이 이 효과를 해롭게 만드는 상태를 가질 수 있습니다. 음식 섭취와 함께 인슐린 섭취는 혈당이 올라가는 데 걸리는 시간을 예측하기 어렵기 때문에 문제가 됩니다. 식사 후.

사과 사이다 식초는 음식이 위장에 있는 시간을 연장시키는 것으로 나타났으므로 식사와 함께 복용하면 위마비가 악화될 수 있습니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 5).

인간 연구의 결과에 따르면 사과 사이다 식초는 체중과 체지방에 인상적인 영향을 미칩니다.

이 12주 연구에서 144명의 비만 일본 성인이 매일 식초 1테이블스푼(15ml), 식초 2테이블스푼(30ml) 또는 위약을 섭취했습니다.

그들은 알코올 소비를 제한하도록 지시받았지만 연구 내내 평소의 식단과 활동을 계속했습니다.

하루에 식초 한 스쿱(15ml)을 섭취한 사람들은 평균적으로 다음과 같은 이점을 얻었습니다.

하루에 식초 2테이블스푼(30ml)을 섭취한 사람들은 다음을 제시했습니다.

위약군은 실제로 0.4kg이 증가했고 허리둘레도 늘어났다.

이 연구에 따르면 식이 요법에 사과 사이다 식초 1~2테이블스푼을 추가하면 혈중 중성지방을 낮추는 것 외에도 체지방 비율이 감소하고 체중이 감소합니다.

고지방, 고칼로리 식단을 먹인 쥐를 대상으로 한 또 다른 6주 연구에서 고용량 식초 그룹은 대조군보다 지방이 10%, 저용량 식초 그룹보다 2% 더 적은 지방을 얻는 것으로 나타났습니다.

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