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적당히 섭취하면 마요네즈는 건강한 식생활의 일부가 될 수 있습니다

마요네즈는 1756년 스페인 마오(Maó)의 발레아레스 제도(Balearic Islands) 지역에서 발명되었으며 리슐리외(Richelieu) 공작이 프랑스로 건너갔고 전 세계 여러 국가에서 인기를 얻었습니다. 샌드위치, 햄버거, 감자 샐러드를 만드는 데 널리 사용되는 마요네즈는 식용 식물성 기름, 계란 노른자 또는 전체 계란, 식초 또는 레몬 주스의 반고체 에멀젼을 기반으로 한 소스로 알려지게 되었습니다. 농산업 과학 및 기술 대학원 프로그램(DCTA)의 다양한 유형의 식물성 기름을 사용한 마요네즈.

마요네즈 가공에 가장 많이 사용되는 유지는 대두와 해바라기 채소인데, 후자는 오메가 3, 오메가 6(신체에서 생성되지 않는 필수 지방산, 그러나 존재해야 함). 기름은 식물성이기 때문에 다불포화지방, 단일불포화지방 등 몸에 좋다고 여겨지는 지방을 함유하고 있으며, 두려운 트랜스지방은 함유하고 있지 않습니다.

마요네즈의 성분은 좋은 지방을 함유하고 있으며 적당히 섭취하면 "좋은 콜레스테롤"이라고 불리는 HDL을 높이는 데 도움이 되기 때문에 건강에 해를 끼친다는 논란을 불러일으키고 있습니다. 그리고 마요네즈는 이렇게 많은 양의 지방을 함유하고 있기 때문에 칼로리를 상당히 증가시켜 건강을 해칠 수 있습니다. 따라서 적당히 섭취해야 합니다.

예를 들어, "파라이바 캄피나 그란데의 독성 서비스 센터에서 보고된 식중독의 역학 프로필"이라는 제목의 파라이바 주립 대학의 약학 과정 조사에 따르면 식중독으로 인한 식중독의 비율은 7%에 불과합니다. 마요네즈 섭취로.

그러나 설문 조사 자체에 따르면이 유형의 제품은 예를 들어 2001 년에 평균 10.5 톤의 마요네즈를 소비 한 상파울루 인구가 널리 사용하기 때문에이 비율이 대략적인 것으로 간주 될 수 있습니다. 그리고 조미료.

즉, 마요네즈는 섭취하면 해롭고 과도하게 적당하게 사용한다고 해서 많은 걱정거리가 되지 않는다. 그러나 제품의 소비는 항상 높았으며 이로 인해 중독 및 건강 문제가 나타날 수 있습니다. 이 소스의 소비를 조절하는 한 가지 방법은 마요네즈를 직접 만드는 것입니다. 소스를 준비하는 것은 당신의 책임이기 때문에 산업화된 것보다 더 맛있고 건강할 수 있는 수제 마요네즈를 위한 간단한 레시피를 참조하십시오.