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지방과 소금 외에도 전자레인지 팝콘에는 여러 해로운 성분이 들어 있습니다.

조금 더 실용적이고 특유의 냄새가 나며 비슷하게 생겼을 수도 있지만 기존의 것과는 다릅니다. 우리는 점점 더 인기를 얻고 있는 전자레인지 팝콘에 대해 이야기하고 있습니다. 많은 사람들이 전자레인지 팝콘이 몸에 좋지 않은지 궁금해합니다. 이런 종류의 팝콘에는 염분과 지방이 많다는 것을 쉽게 알 수 있지만, 생산을 위해서는 합성 물질을 첨가하고 이를 가능하게 하는 특정 패키지의 준비와 같은 몇 가지 절차가 필요하다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 고온을 견딘다.

전자레인지용 팝콘 포장에 대한 고민부터 시작하겠습니다. 대부분의 산업화된 즉석 식품의 포장은 물과 지방의 흡수를 방지하기 위해 특별합니다. 이를 가능하게 하기 위해 그들은 잔류성 유기 오염 물질(POPs)로 간주되고 분해되기 전에 오랜 시간 동안 환경에 남아 있을 수 있는 과불소화제와 같이 건강에 해로운 성분을 취합니다. 연구에 따르면 환경에 버려진 과불소는 독수리, 곰, 물고기, 족제비 및 해양 포유류와 같은 동물에 집중되어 있습니다(수질 오염 및 수생 동물에 대한 유해한 화학 물질의 영향에 대해 자세히 알아보기).

긴 탄소 사슬을 가진 특정 유형의 과불소는 2011년부터 미국 국내 거래에서 점차 금지되었습니다. 2005년에 미국 환경 보호국(EPA)은 긴 사슬 과불화물을 분류했습니다.

전자레인지용 팝콘의 지방이 포장 외부로 전달되지 않도록 이러한 물질은 방수제 역할을 합니다. 과불소화제는 전립선암, 심장, 간, 갑상선 및 면역 체계 문제, 뇌졸중, 당뇨병, 태아 기형 및 호르몬 변화의 위험 요소입니다.

다른 문제

전자레인지 팝콘 포장에 존재하는 문제 외에도 주의해야 할 다른 문제가 있습니다. 제조 과정에서 팝콘에 첨가되는 지방의 유형과 향료의 유형입니다.

대부분의 전자 레인지 팝콘에 첨가되는 지방은 olestra라는 이름으로 사용됩니다. 이 유형의 지방은 콜레스테롤이 없고 칼로리가 0이며 기존 지방(트랜스 지방과 같은 콜레스테롤 수치를 높임)을 완전히 대체하는 데 사용됩니다. 즉석 스낵이나 전자레인지 팝콘과 같이 가열이 필요한 스낵에 첨가됩니다.

그러나 결국 그것이 나쁜 것입니까? 올레스트라 섭취의 문제는 음식에 존재하는 비타민과 카로티노이드의 흡수 감소와 관련이 있습니다. 올레스트라가 우리 몸에서 촉발하는 반응으로 인해 비타민 A, D, E, K와 카로티노이드가 분해되어 체내에서 충분한 양으로 흡수되지 않습니다.

전자 레인지 팝콘에 첨가되는 가장 일반적인 향료는 디아세틸로 알려져 있습니다. 이 물질은 전자레인지 팝콘에 "치즈향", "버터향", "체다향"을 부여합니다. 디아세틸의 빈번한 흡입은 기관지염 및 천식과 같은 호흡기 질환을 유발하는 것과 관련이 있으며 디아세틸과 함께 제품의 소비를 퇴행성 알츠하이머병의 발병과 연관시키는 연구가 있습니다.

산업화된 마이크로웨이브 팝콘의 소비와 관련된 다른 문제는 이러한 제품에 포함된 나트륨 및 트랜스 지방의 과잉과 관련이 있습니다. 브라질 소비자 보호 연구소(IDEC)에 따르면 테스트한 전자레인지 팝콘 브랜드의 나트륨 및 트랜스 지방 수치가 Anvisa(National Health Surveillance Agency) 및 WHO(세계 보건 기구)에서 허용한 수치보다 높았습니다. 우리 판의 악당인 트랜스 지방에 대해 자세히 알아보십시오.

대안

브라질에서는 식품에 올레스트라 지방의 존재를 의무적으로 표시해야 합니다. 전자레인지 팝콘을 거부할 수 없다면 이런 종류의 지방을 사용하지 않는 브랜드가 있습니다.

가장 좋은 대안은 형질전환 옥수수를 피하고 좋은 오래된 팝콘(크리올) 옥수수에 의존하는 것입니다("트랜스제닉 옥수수: 그것이 무엇이며 어떤 위험이 있는지" 기사의 주제에 대해 자세히 이해). 소량의 기름과 소금을 사용하여 올레스트라, 디아세틸, 트랜스 지방 및 과도한 나트륨 없이 팝콘을 만드십시오. 당신과 환경에 더 건강합니다.

냄비 외에 일반 팝콘도 전자레인지로 만들 수 있다. 이것이 해롭지 않은 '전자레인지 팝콘'을 먹을 수 있는 유일한 방법이다.