자일리톨이란?

자일리톨은 혈중 인슐린 수치를 높이지 않고 단맛을 내고 여전히 구강 건강에 좋습니다.

자일리톨

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백설탕은 현대 식단에서 가장 해로운 가공 식품 중 하나로 여겨져 왔습니다. 이러한 이유로 자일리톨과 같은 무설탕 감미료가 대중화되고 있습니다. 자일리톨은 설탕과 모양과 맛이 비슷하지만 칼로리가 적고 혈당 수치를 높이지 않습니다. 여러 연구에 따르면 구강 건강 개선을 포함하여 중요한 이점이 있습니다.

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자일리톨이란?

자일리톨은 당 알코올로 분류됩니다. 화학적으로 당 알코올은 당 분자와 알코올 분자의 특성을 결합합니다. 그들의 구조로 인해 혀의 단맛 수용체를 자극할 수 있습니다.

자일리톨은 많은 과일과 채소에서 소량으로 발견되므로 천연으로 간주됩니다. 인간은 정상적인 신진대사를 통해서도 소량을 생산합니다.

무설탕 츄잉껌, 사탕, 사탕, 당뇨병 친화적 식품 및 구강 관리 제품의 일반적인 성분입니다. 일반 설탕과 비슷한 단맛이 나지만 칼로리가 40% 적습니다.

  • 설탕: 그램당 4칼로리
  • 자일리톨: 그램당 2.4칼로리

상점에서 구입한 자일리톨은 흰색의 결정성 분말로 제공됩니다. 정제된 감미료이기 때문에 비타민, 미네랄, 단백질이 포함되어 있지 않습니다. 그런 의미에서 빈 칼로리만 제공합니다. 자작나무와 같은 나무나 자일란이라는 식물성 섬유에서 가공할 수 있습니다(여기에 대한 연구 참조: 1).

당 알코올은 기술적으로 탄수화물이지만 대부분은 혈당 수치를 높이지 않으므로 정제된 탄수화물로 간주되지 않으므로 저탄수화물 제품에서 인기 있는 감미료가 됩니다(이 연구 참조: 2).

"알코올"이라는 단어가 그의 이름의 일부이지만, 그를 취하게 만드는 것은 같은 알코올이 아닙니다. 설탕 알코올은 알코올 의존증이 있는 사람들에게 안전합니다.

혈당 지수가 매우 낮고 혈당이나 인슐린을 높이지 않습니다.

백설탕과 고과당 옥수수 시럽의 부정적인 영향 중 하나는 혈당과 인슐린 수치를 증가시킬 수 있다는 것입니다.

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과당 수치가 높기 때문에 과량 섭취 시 인슐린 저항성과 여러 대사 문제를 일으킬 수 있습니다(이 연구 참조: 3, 4). 대조적으로, 자일리톨은 과당을 함유하지 않으며 혈당과 인슐린에 미미한 영향을 미칩니다(여기에서 이에 대한 연구 참조:2, 3). 따라서 설탕의 해로운 영향은 자일리톨에 적용되지 않습니다.

음식이 혈당을 얼마나 빨리 올리는지를 나타내는 자일리톨의 혈당 지수(GI)는 7에 불과하지만 일반 설탕은 60~70입니다.

또한 설탕보다 40% 적은 칼로리를 함유하고 있어 체중 감량 친화적 감미료로 간주될 수 있습니다.

당뇨병, 당뇨병 전증, 비만 또는 기타 대사 문제가 있는 사람들에게 자일리톨은 설탕의 훌륭한 대안입니다.

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해당하는 인간 연구는 현재 사용할 수 없지만 마우스 연구에 따르면 자일리톨은 당뇨병 증상을 개선하고 뱃살을 줄이며 고칼로리 식단에서 체중 증가를 예방할 수 있습니다(여기에 대한 연구 참조: 5, 6, 7).

구강건강에 좋아요

많은 치과 의사들은 자일리톨이 첨가된 츄잉껌을 사용할 것을 권장합니다. 연구에 따르면 자일리톨은 구강 건강에 좋고 충치를 예방하는 데 도움이 됩니다. 충치의 주요 위험 요소 중 하나는 연쇄상 구균 뮤탄스. 치아에 있는 일부 플라크는 정상이지만 과잉은 면역 체계를 자극하여 박테리아를 공격합니다. 치은염과 같은 염증성 질환을 유발할 수 있습니다.

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이 구강 박테리아는 음식에서 포도당을 섭취하지만 자일리톨을 사용할 수 없습니다. 따라서 설탕을 자일리톨로 대체하면 해로운 박테리아가 먹을 수 있는 음식이 줄어듭니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 8). 그들은 그것을 음식으로 사용할 수 없지만 여전히 먹습니다. 자일리톨을 흡수한 후 박테리아는 포도당을 대사할 수 없습니다. 이로 인해 에너지 생성 경로가 막혀 결국 죽습니다. 즉, 자일리톨과 함께 껌을 씹거나 감미료로 사용하면 입안에 존재하는 해로운 박테리아가 굶어 죽습니다(여기에 대한 연구: 9 참조).

한 연구에서 자일리톨이 첨가된 츄잉껌은 나쁜 박테리아의 수준을 27~75%까지 감소시켰지만 친절한 박테리아의 수준은 일정하게 유지했습니다. 동물을 대상으로 한 다른 연구에서도 자일리톨이 소화 시스템에서 칼슘 흡수를 증가시켜 골다공증으로부터 보호하고 치아를 강화할 수 있다는 결론에 도달했습니다(10, 11번 연구 참조).

인간을 대상으로 한 연구에 따르면 설탕을 대체하거나 식단에 추가하는 자일리톨은 플라그와 충치를 30-85%까지 줄일 수 있습니다(여기서 연구 12, 13, 14 참조).

염증은 많은 만성 질환의 근원이기 때문에 플라그와 잇몸 염증을 줄이는 것도 몸 전체에 도움이 될 수 있습니다.

귀 감염 및 아구창 감소

입, 코, 귀가 모두 연결되어 있습니다. 따라서 입안에 서식하는 박테리아는 결국 어린이에게 흔한 문제인 중이염을 유발할 수 있습니다. 자일리톨은 플라크 생성 박테리아를 억제하는 것과 같은 방식으로 이러한 박테리아 중 일부를 굶길 수 있음이 밝혀졌습니다(이에 대한 연구 참조: 15).

재발성 귀 감염이 있는 어린이에 대한 연구에 따르면 매일 자일리톨이 포함된 껌을 사용하면 감염률이 40% 감소합니다.

자일리톨은 또한 효모와 싸웁니다 칸디다 알비칸스, 칸디다균 감염으로 이어질 수 있습니다. 이것은 효모가 표면에 부착하는 능력을 감소시켜 감염을 예방하는 데 도움이 됩니다(이 연구 참조: 15).

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기타 잠재적인 건강상의 이점

콜라겐은 신체에서 가장 풍부한 단백질로 피부와 결합 조직에서 다량으로 발견됩니다.

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쥐를 대상으로 한 일부 연구에서는 자일리톨이 콜라겐 생성 증가와 관련이 있으며, 이는 피부 노화의 영향을 상쇄하는 데 도움이 될 수 있습니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 16, 17).

자일리톨은 또한 골량과 골 무기질 함량을 증가시키기 때문에 골다공증을 예방할 수 있습니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 18, 19). 또한 장에서 프로바이오틱스를 공급하여 용해성 섬유질로 작용하고 소화기 건강을 개선합니다(이 연구 참조: 20).

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개에게 매우 유독하다.

인간의 경우 자일리톨은 천천히 흡수되며 인슐린 생산에 측정 가능한 영향이 없습니다. 그러나 개에 대해서도 마찬가지라고 할 수 없습니다. 그들이 자일리톨을 섭취하면 신체는 이를 포도당과 혼동하고 많은 양의 인슐린을 생산하기 시작합니다.

그런 다음 개의 세포가 혈류에서 포도당을 흡수하기 시작하여 저혈당 또는 저혈당, 심지어 사망으로 이어질 수 있습니다(여기서 연구: 21 참조).

자일리톨은 또한 강아지의 간 기능에 해로운 영향을 미칠 수 있으며 고용량은 간부전을 유발할 수 있습니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 22).

개가 영향을 받는 데 체중 1kg당 0.1g만 필요합니다. 따라서 3kg의 치와와는 0.3g의 자일리톨만 먹어도 병에 걸립니다. 츄잉껌 한 조각에 들어있는 양보다 적습니다.

당신이 개 주인이라면 자일리톨을 집에 두지 마십시오. 개가 실수로 자일리톨을 먹었다고 생각되면 즉시 수의사에게 데려가십시오.

사용법과 부작용

자일리톨은 일반적으로 내약성이 높지만 일부 사람들은 많은 양을 섭취할 때 소화기 부작용을 경험합니다. 당 알코올은 물을 장으로 끌어들이거나 장내 세균에 의해 발효될 수 있습니다(여기에 대한 연구 참조: 23). 이것은 가스, 팽만감 및 설사로 이어질 수 있습니다. 하지만 몸은 자일리톨에 아주 잘 적응하는 것 같다.

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천천히 섭취량을 늘리고 신체가 적응할 시간을 준다면 아마도 부정적인 영향을 경험하지 않을 것입니다. 자일리톨의 장기간 섭취는 완전히 안전한 것으로 보입니다.

한 연구에서 한 달에 평균 1.5kg의 자일리톨을 섭취한 사람들(하루 최대 섭취량은 30테이블스푼(400g) 이상)은 부정적인 영향을 경험하지 않았습니다.

사람들은 설탕 알코올을 사용하여 커피, 차 및 다양한 요리법을 달게 합니다. 설탕 대신 자일리톨을 1:1 비율로 대체할 수 있습니다. 과민성 대장 증후군(IBS)이나 과민증이 있는 경우 설탕 알코올에 주의하고 완전히 피하는 것이 좋습니다.

자일리톨은 트리클로산과 같은 유해 물질이 없는 수제 구강 세척제에 사용하기에 좋습니다. 아래 레시피를 확인하세요.

자일리톨 구강청결제

자일리톨의 특성을 페퍼민트와 같은 에센셜 오일과 결합할 수 있습니다. 유칼립투스 글로불시, 정향, 계피 등도 과학적으로 입증된 구강 건강에 도움이 됩니다. 인기를 얻은 레시피 중 하나는 "힘의 비약"입니다. 삼킬 수는 없지만 구강청결제로 매일 사용하기 좋고, 목이 따가울 때 가글하기에도 좋다. 민트 알레르기가 있는 경우 페퍼민트와 유칼립투스 오일을 사용하지 마십시오.

재료

  • 물 200ml
  • 자일리톨 2큰술
  • 계피 에센셜 오일 3방울
  • 정향 에센셜 오일 5방울
  • 에센셜 오일 5방울 유칼립투스 글로불러스
  • 페퍼민트 에센셜 오일 10방울

준비 방법

자일리톨이 녹을 때까지 모든 재료를 물에 완전히 섞습니다. 뚜껑이 있는 유리 용기에 보관하십시오. 항상 양치질 후에 사용하십시오. 인후염을 치료하려면 하루에 3~4번 2분 동안 가글을 하십시오. 내용물을 전혀 섭취하지 마십시오! 그냥 구강청결제나 가글로 사용하세요. 언급된 성분은 주로 에센셜 오일 형태로 염증을 유발하는 유해 박테리아에 강력한 작용을 합니다. 또한 충치에 강합니다.