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셀러리라고도 하는 셀러리는 몇 가지 치료적 특성을 가지고 있습니다. 식단에 야채를 추가할 수 있는 요리법 알아보기

Pixabay로부터 입수된 Ineta Lidace 이미지

셀러리는 여러 가지 치료적 특성을 지닌 야채이며 샐러드, 수프 또는 일반 식품의 요리법에 사용할 수 있습니다. 셀러리라고도 하는 셀러리의 모든 부분(뿌리, 줄기 및 잎)을 섭취할 수 있습니다. 셀러리 뿌리는 종종 수프와 국물을 준비하는 데 사용됩니다. 약간 아삭아삭한 줄기는 유명한 칵테일을 장식하는 데 사용되는 것 외에도 샐러드와 복잡한 요리법에 아주 잘 어울립니다. 블러디 메리. 반면에 셀러리 잎은 파슬리와 비슷한 조미료로 작용하며 두 야채 모두 월경 장애에 널리 사용되는 간 보호 및 항산화 특성을 지닌 휘발성 오일인 아피올을 함유하고 있습니다.

플라보노이드, 물, 철, 칼륨, 인, 칼슘, 나트륨 및 비타민 B와 C가 풍부한 셀러리는 이뇨제, 완하제, 거담제 및 강장제 특성을 가지고 있기 때문에 많은 건강상의 이점이 있습니다. 야채 섭취는 면역 체계와 신진 대사를 강화하는 동시에 축적된 독소를 제거하고 붓기를 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 셀러리는 적은 칼로리와 많은 섬유질을 함유하고 있어 포만감을 증가시키기 때문에 체중 감량 다이어트의 동맹국입니다.

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풍부한 구성으로 인해 셀러리를 자주 섭취하는 신선 식품 목록에 추가하면 이뇨제로서 일반적으로 몸을 정화하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 과잉 섭취가 많아지는 콜레스테롤과 요산 수치를 조절하는 데에도 좋습니다. 오줌을 통해 쉽게 제거됩니다. 셀러리는 나쁜 콜레스테롤을 제거하는 주요 메커니즘인 담즙산의 분비를 자극합니다. 음식에 함유된 다량의 물과 섬유소는 소화를 돕고 가스와 변비를 예방하지만 설사를 하는 사람들에게 해로울 수 있습니다. apiol의 경우 셀러리는 자유 라디칼의 작용에 대해 세포를 강화하는 것 외에도 가래, 쉰 목소리 및 chilblains를 퇴치하는 데 사용할 수 있습니다.

셀러리의 약용

고혈압에 대한

셀러리를 생으로 통째로 먹으면 고혈압을 낮추고 간을 보호하는 강장제 역할을 합니다.

폐경을 위해

다진 셀러리 반 티스푼에 끓는 물 한 컵(차)을 넣으십시오. 끓이지 마! 혼합물을 8~10시간 동안 그대로 두십시오(이상적으로는 밤새도록). 그런 다음 하루에 네 번 액체의 큰 스푼을 마 십니다. 권장 치료는 27일 연속입니다.

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류머티즘과 요산의 경우

끓는 물 2컵에 신선한 샐러리 뿌리 한 스푼을 넣고 4시간 동안 우려냅니다. 밀봉된 용기를 사용하십시오. 혼합물을 걸러내고 2테이블스푼을 하루 3~4회, 항상 식사 30분 전에 섭취하십시오. 이것은 과도한 요산으로 인한 류머티즘, 통풍 및 관절 통증의 증상을 완화합니다.

불면증

미리 끓인 찬 물 4컵에 셀러리 뿌리 ⅛컵을 넣습니다. 8시간 동안 주입한 다음 변형시킵니다. 하루에 세 번 작은 술을 가져 가라.

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알레르기

신선한 셀러리 뿌리에서 주스를 짜내십시오. 1일 3회, 식전 30분에 1~2티스푼을 섭취하십시오.

알칼리성 균형을 조절하려면

셀러리는 신체의 산성화를 방지하므로 정기적으로 섭취하면 균형 잡힌 신체 pH를 유지하는 데 도움이 됩니다.

위산에 대한

몇 개의 셀러리 잎이나 줄기를 원심분리기에 통과시켜 필요에 따라 농축 주스를 마십니다.

가래를 풀기 위해

농축된 셀러리 주스(원심분리기 또는 블렌더 사용)를 만들고 매일 한 숟가락의 꿀과 함께 주스를 마십니다.

쉰 목소리로

샐러리 차로 가글하기.

아저씨를 위해

셀러리 잎을 으깨서 페이스트로 만듭니다(공이 도움이 될 수 있음). 그들이 사라질 때까지 하루에 세 번 샐러리 페이스트를 칠면조에게 바르십시오.

셀러리 구입 시 주의사항

집에 가져갈 셀러리 줄기를 선택할 때 야채의 색이 어두울수록 맛이 더 강해진다는 것을 아는 것이 중요합니다. 최고의 효과는 셀러리를 주입하거나 조리하여 얻을 수 있으며, 이는 본래의 맛과 최대 99%의 영양소를 보존하는 방법입니다. 또 다른 효과적인 보관 방법은 아직 신선한 샐러리를 작은 조각으로 자르고 얼리는 것입니다.

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셀러리 조리법을 만드는 것은 식단에 야채 영양소를 추가하는 좋은 방법입니다. 음식은 매우 맛있고 생선, 야채와 결합되어 완전 채식 요리법의 풍미를 향상시키는 데 좋습니다.

몇 가지 조리법을 확인하십시오.

셀러리를 곁들인 가지 카포나타

재료:

• 가지 2개;
• 3 토마토;
• 1 양파;
• 올리브 3큰술;
• 케이퍼 3티스푼;
• 약간의 기름;
• 와인 식초 ½ 잔;
• 설탕 1 커피 스푼;
• 소금 1꼬집;
• 6 바질 잎;
• 셀러리 1줌.

준비 방법:

첫 번째 단계는 셀러리 줄기를 씻어서 자르고 몇 분 동안 끓이도록 하는 것입니다. 물기를 빼고 깨끗한 천에 올려 놓으십시오. 다른 재료를 자르고 천천히 요리하십시오. 마지막으로 허브와 향신료를 추가합니다. 전체 준비 모드를 확인하십시오.

렌즈콩 버거

재료:

• 조리된 렌즈콩 2컵;
• 1 양파;
• 2 마늘 정향;
• 당근 1개;
• 1 셀러리 (셀러리라고도 함);
• 1 커피 스푼의 커민;
• 소금 1꼬집;
• 검은 후추 1 핀치;
• 올리브 오일 1 큰술;
• 빵가루 6큰술.

준비 방법:

양파, 마늘, 샐러리, 당근을 잘게 썰어서 시작합니다. 프라이팬에 기름을 두르고 이 야채를 부드러워질 때까지 가끔씩 저어가며 볶습니다. 그런 다음 이미 조리된 렌즈콩 및 양념과 함께 스튜를 프로세서에 넣습니다. 몇 조각으로 퓌레가 될 때까지 치고 그릇에 옮깁니다. 반죽이 균일해질 때까지 빵가루를 이 혼합물에 한 번에 한 숟가락씩 추가합니다. 비건 버거 모양 만들기. 그런 다음 튀기거나 굽기만 하면 됩니다. 전체 준비 모드를 확인하십시오.

찐 셀러리

재료:

• 다진 셀러리 줄기와 잎;
• 마늘, 양파 및 기름;
• 기호에 따라 소금, 후추, 향신료로 간을 합니다.

준비 방법:

올리브유에 양파를 볶다가 잠시 후 마늘을 넣어줍니다(쓴맛이 나지 않도록). 갈색이 되도록 하고 셀러리를 추가합니다. 몇 분 동안 튀기고 약간의 물을 추가하여 요리하십시오. 마를 때까지 기다렸다가 맛을 내기 위해 간을 하고 즉시 서빙하십시오.

새콤 달콤한 셀러리 샐러드

재료:

• 4 셀러리 가지;
• 다진 만다린 1개;
• 씨 없는 포도 10개
• ½ 레몬;
• 1 소수의 블랙 올리브;
• 건포도 1 큰술;
• 소금과 조미료 맛;
• 올리브유 1방울.

준비 방법:

셀러리 가지를 씻고 조각으로 자르고 샐러드 그릇에 넣으십시오. 포도를 반으로 자르고 건포도와 함께 추가하십시오. 귤을 껍질을 벗기고 자른 부분을 추가하십시오. 올리브를 넣고 샐러드에 양념을 하고 약간의 기름을 두르고 레몬 반 개 즙을 넣습니다. 즉시 봉사하십시오.

셀러리 관리

많은 건강상의 이점을 가져옴에도 불구하고 셀러리의 섭취는 다른 음식과 마찬가지로 부작용을 일으킬 수 있습니다. 자작나무와 쑥 꽃가루에 알레르기가 있는 사람은 가려움, 발진, 혀, 입, 목, 얼굴의 붓기, 현기증, 위장, 심지어 아나필락시스 반응과 같은 셀러리 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

셀러리는 또한 피부 광과민성을 유발할 수 있는 화합물인 푸라노쿠마린을 함유하고 있습니다. 이는 농가나 많은 양의 음식을 취급하는 사람들에게 더 흔하지만, 샐러리 수프를 먹고 나서 햇볕을 쬐거나 선탠에 갔다가 일광화상을 입은 사람들이 있다는 보고가 있다.

물이 풍부한 셀러리는 천연 이뇨제로 작용합니다. 이미 언급했듯이 이 속성은 설사가 있는 사람에게 해로울 수 있으며 신장 문제가 있는 사람도 셀러리를 과도하게 섭취하면 신장에 부담을 줄 수 있으므로 섭취량에 주의해야 합니다. 임산부는 또한 샐러리나 샐러리 씨앗을 너무 많이 먹으면 자궁에서 출혈과 수축을 유발할 수 있으므로 피해야 합니다.