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육두구는 성욕 증가에 도움이 되고 항균성이 있으며 심장에 좋지만 섭취에는 약간의 주의가 필요합니다

Flicker에서 사용 가능한 Marco Verch의 편집 및 크기 조정 이미지 - CC BY 2.0

육두구는 씨앗에서 얻은 향신료입니다. 미리스티카 프래그란스, 인도네시아가 원산지인 상록 열대 나무. 전체 육두구 씨앗을 찾는 것이 가능하지만 이미 갈아서 가루로 만든 버전이 가장 일반적이고 가장 저렴합니다. 하지만 먹을 때만 갈아서 먹으면 그 맛을 더 잘 즐길 수 있습니다.

따뜻하고 인상적인 맛을 지닌 육두구는 인도 디저트와 요리는 물론 mulled wine, chai와 같은 음료에 널리 사용됩니다. 야채 볶음, 고구마와 같은 퓌레, 스트로가노프, 화이트 소스와 같은 고소한 우유 기반 레시피와도 잘 어울립니다.

건강상의 이점보다 풍미로 더 일반적으로 사용되는 육두구에는 질병을 예방하고 전반적인 건강을 증진하는 데 도움이 되는 인상적인 화합물이 포함되어 있습니다. 그러나 고용량은 부작용을 일으킬 수 있으므로 섭취량은 적당해야 합니다.

육두구의 과학적으로 입증된 8가지 이점

1. 항산화제 함유

크기는 작지만 육두구에서 추출한 씨앗에는 인체에서 항산화제 역할을 하는 식물 화합물이 풍부합니다(관련 연구 참조: 1). 이 화합물은 자유 라디칼에 의한 손상으로부터 세포를 보호합니다(2).

신체의 자유 라디칼 수준이 너무 높아지면 특정 유형의 암, 심장 및 신경 퇴행성 질환과 같은 많은 만성 질환의 출현 및 진행과 관련된 현상인 소위 산화 스트레스가 발생합니다(3).

육두구에 존재하는 항산화제에는 시아니딘과 같은 식물 색소, 페닐프로파노이드와 같은 에센셜 오일, 테르펜 및 프로토카테츄산, 페룰산 및 카페산을 포함한 페놀 화합물이 포함됩니다(1).

동물 연구에 따르면 심각한 산화 스트레스를 유발하는 것으로 알려진 약물인 이소프로테레놀을 투여한 쥐에서 육두구 추출물을 섭취하면 세포 손상이 예방되는 것으로 나타났습니다. 추출물을 섭취하지 않은 쥐는 심각한 조직 손상을 입었고 결국 세포 사멸에 이르렀습니다. 반면 육두구 추출물을 섭취한 그룹은 이러한 효과를 경험하지 못했습니다(4).

시험관 연구는 또한 자유 라디칼에 대한 육두구 추출물의 강력한 항산화 효과를 발견했습니다(관련 연구 참조: 5, 6, 7, 8).

2. 항염 효과가 있습니다.

만성 염증은 심장병, 당뇨병 및 관절염과 같은 많은 유해한 건강 상태와 관련이 있습니다(9). 육두구에는 사비넨, 테르피네올 및 피넨을 비롯한 모노테르펜이라는 항염 화합물이 풍부합니다. 이러한 물질은 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있으며 염증 상태가 있는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다(1).

또한, 시아니딘 및 페놀 화합물과 같은 향신료에서 발견되는 다양한 항산화제는 항염증 특성도 가지고 있습니다(관련 연구 참조: 1, 10).

한 연구에서는 쥐에게 염증을 유발하고 그 중 일부를 육두구 기름으로 치료했습니다. 오일을 섭취한 쥐는 염증, 통증 관련 통증 및 관절 부종이 현저하게 감소한 것으로 나타났습니다(11).

육두구는 이를 촉진하는 효소를 억제하여 염증을 감소시키는 것으로 알려져 있지만(11 및 12), 인간에서 항염 효과를 조사하기 위해서는 추가 연구가 필요합니다.

3. 성욕을 증가시킬 수 있습니다.

일부 동물 연구에 따르면 육두구는 성욕과 성과를 높일 수 있습니다.

2개의 연구에서 고용량의 육두구 추출물(체중 kg당 500mg)을 투여받은 수컷 쥐는 대조군에 비해 성행위와 성행위 시간이 유의하게 증가했습니다(관련 연구: 13 및 14 참조).

연구자들은 향신료가 어떻게 성욕을 증가시키는지 정확히 알지 못합니다. 일부에서는 이러한 효과가 신경계를 자극하는 능력과 높은 함량의 식물 화합물 때문이라고 가정합니다(13).

남아시아에서 사용되는 우나니 의학과 같은 전통 의학에서 육두구는 성 장애를 치료하는 데 사용됩니다. 그러나 인간의 성 건강에 미치는 영향에 대한 연구는 부족합니다(14 및 15).

4. 항균성이 있습니다.

육두구는 다음과 같은 잠재적으로 해로운 박테리아 균주에 대해 항균 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 연쇄상 구균 뮤탄스 그리고 Aggregatibacter actinomycetemcomitans, 충치와 잇몸 질환을 일으킬 수 있습니다.

시험관 연구에 따르면 육두구 추출물은 이들 및 기타 박테리아에 대해 강력한 항균 효과를 나타냈습니다. 포르피로모나스 진기발리스 (16). 육두구는 또한 박테리아의 해로운 균주의 성장을 억제하는 것으로 밝혀졌습니다. 대장균, 예를 들어 O157은 사람에게 심각한 질병과 사망을 유발할 수 있습니다(1 및 17).

육두구가 항박테리아 성질을 가지고 있다는 것은 분명하지만 박테리아 감염을 치료하거나 인간의 박테리아 관련 구강 건강 문제를 예방할 수 있는지 여부를 결정하기 위해서는 인간에 대한 추가 연구가 필요합니다.

5-7. 여러 건강 상태에 도움이 될 수 있습니다.

연구가 제한적이지만 연구에 따르면 육두구는 다음과 같은 효과가 있을 수 있습니다.

5. 심장 건강의 이점

동물 연구에 따르면 고용량의 육두구 보충제를 섭취하면 인간에 대한 연구가 부족하지만 높은 콜레스테롤 및 높은 트리글리세리드 수치와 같은 심장 질환의 위험 요소가 감소한 것으로 나타났습니다(18).

6. 기분 개선

설치류 연구에 따르면 육두구 추출물이 생쥐와 쥐에게 상당한 항우울 효과를 유도한 것으로 나타났습니다. 물질이 사람에게 동일한 영향을 미치는지 여부를 결정하기 위한 연구가 필요합니다(관련 연구: 19 및 20 참조).

7. 혈당 조절에 도움

쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 고용량의 육두구 추출물로 치료하면 혈당 수치가 크게 감소하고 췌장 기능이 개선되는 것으로 나타났습니다(21). 그러나 이러한 효과는 다량의 추출물을 투여받은 동물에서만 테스트되었습니다. 고용량 육두구 보충제가 인간에게 안전하고 효과적인지 여부를 결정하기 위해서는 인간 연구가 여전히 필요합니다.

8. 다양하고 맛있다

이 인기 있는 향신료는 주방에서 다양한 용도로 사용됩니다. 육두구는 단독으로 사용하거나 카다멈, 정향, 계피와 같은 다른 향신료와 함께 사용할 수 있습니다. 달콤하고 따뜻한 맛이 나기 때문에 파이, 케이크, 쿠키, 빵, 크림, 심지어 과일 샐러드와 같은 디저트에 일반적으로 첨가됩니다.

육두구는 돼지 갈비와 양고기 카레와 같은 짭짤하고 부드러운 맛의 육류 요리에도 잘 어울립니다. 뿌릴 수 있고 고구마와 같은 녹말 야채와 다양한 종류의 호박과 매우 잘 어우러져 깊고 흥미로운 맛을냅니다.

또한 뜨겁거나 차가운 초콜릿, 차이 및 사프란 라떼 준비를 포함하여 뜨겁거나 차가운 음료에 육두구를 추가할 수 있습니다. 통 육두구를 사용하는 경우 작은 강판을 사용하여 소량의 조미료를 담기에 이상적입니다. 육두구는 갓 갈았을 때 훨씬 맛있고 신선한 과일, 귀리 또는 요구르트와 잘 어울립니다.

지침

육두구는 소량으로 섭취해도 해를 끼치지 않지만 향신료로 사용하는 경우와 같이 고용량으로 섭취하면 부작용이 발생할 수 있습니다.

다량 섭취 시 환각 및 근육 조정 상실과 같은 증상을 유발할 수 있는 미리스티신 및 사프롤 화합물이 포함되어 있기 때문입니다. 연구에 따르면 육두구와 환각제를 혼합하면 위험한 부작용의 위험이 증가합니다(22).

실제로 2001년에서 2011년 사이에 미국 일리노이 주에서 32건의 육두구 중독 사례가 보고되었습니다. 이 사례의 47%는 향정신성 효과를 위해 육두구를 사용한 사람들의 의도적인 섭취와 관련이 있습니다(22).

육두구에서 발견되는 에센셜 오일의 주성분인 미리스티신(Myristicin)은 강력한 정신 활성 특성을 가지고 있으며 이러한 독성 효과에 대한 책임이 있는 것으로 간주됩니다(23). 육두구 중독 사례는 5g의 향신료를 섭취한 사람들에게서 보고되었으며, 이는 체중 1kg당 약 1~2mg에 해당합니다(관련 연구 참조: 24).

육두구 독성은 빠른 심장 박동, 메스꺼움, 방향 감각 상실, 구토 및 동요와 같은 심각한 증상을 유발할 수 있습니다. 다른 약물과 함께 사용하면 사망에 이를 수도 있습니다(관련 연구: 25 및 26 참조).

또한, 쥐와 쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 장기간에 걸쳐 육두구 보충제를 고용량 복용하면 장기 손상이 발생하는 것으로 나타났습니다. 그러나 인간도 이러한 효과를 경험할 것인지 여부는 불분명합니다(27, 28, 29).

이러한 독성 효과는 일반적으로 요리에 사용되는 소량이 아니라 다량의 육두구 섭취와 관련이 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다(24). 이러한 잠재적으로 해로운 부작용을 피하려면 육두구를 너무 많이 섭취하지 말고 기분 전환용 약물로 사용하지 마십시오.

결론

육두구는 전 세계의 많은 주방에서 발견되는 향신료입니다. 따뜻한 아몬드 향이 많은 음식과 잘 어울려 달콤하고 짭짤한 요리에 많이 사용됩니다.

육두구는 다양한 요리 용도 외에도 항산화제 역할을 하는 강력한 식물 항염증 화합물을 함유하고 있습니다. 이것은 기분, 혈당 조절 및 심장 건강을 향상시킬 수 있지만 인간에 대한 이러한 영향에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.

이 뜨거운 향신료를 소량으로 즐기십시오. 많은 양을 복용하면 심각한 부작용을 일으킬 수 있습니다.