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과테말라가 원산지인 치아는 영양소, 섬유질, 오메가-3 등이 풍부합니다.

Flickr에서 사용 가능한 Marco Verch가 편집하고 크기를 조정한 이미지

치아 씨앗으로 더 잘 알려진 히스패닉 샐비어 식물의 씨앗은 과테말라 고유의 고대 종입니다. 그녀는 최근 매우 인기를 얻었고 건강한 삶의 사랑이되었습니다. 하지만 결국 치아씨드의 용도는 무엇입니까? 아이디어를 제공하자면, 그것은 이미 과테말라 전사들이 장거리 여행에서 사용했습니다. 그 이유는 당시의 전설에 따르면 치아씨 한 스푼이 사람을 하루 종일 버틸 수 있기 때문입니다.

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그 전사들은 틀리지 않았다. 치아는 영양가가 높고 항산화제가 풍부하며 오메가 3, 섬유질, 비타민, 마그네슘 및 칼륨과 같은 미네랄과 완전한 단백질을 함유하고 있습니다. 치아는 이렇게 높은 영양가를 제공하는 몇 안 되는 채소 중 하나로 간주됩니다.

치아씨드는 물을 흡수하고 음식과 섞일 수 있는 젤을 생성하여 음식의 풍미와 칼로리 값과 관련하여 어떠한 유형의 변화도 일으키지 않으면서 부피를 증가시키는 특정 능력을 가지고 있습니다. 유럽 ​​임상 영양 저널(European Journal of Clinical Nutrition)의 연구에 따르면 식단에 치아를 추가하면 혈당 수치를 조절하고 환자가 더 오랫동안 만족할 수 있도록 도울 수 있습니다.

나열된 이점이 마음에 들면 아래 치아 젤을 만들기 위한 단계별 지침을 따르십시오.

준비

먼저 물 1/2컵에 치아씨드 1/4컵을 넣고 덩어리지지 않도록 잘 섞어줍니다. 몇 분 기다렸다가 다시 섞으십시오. 그런 다음 젤이 형성될 때까지 5분 또는 10분 더 담그고 음식의 절반에 치아 젤의 절반 비율로 음식에 첨가하고 섭취하기 전에 저어줍니다.

젤은 특성을 잃지 않고 최대 2주 동안 냉장고에 보관할 수 있으며 뜨겁거나 차가운 시리얼, 케첩, 머스타드와 같은 조미료, 샐러드 드레싱, 잼, 젤리 및 요구르트 또는 사워 크림과 같은 유제품에 첨가할 수 있습니다. 등등. 또한 홈메이드 빵의 기름을 최대 3분의 1로 대체하여 칼로리를 줄이고 섬유질의 양을 늘릴 수 있습니다.

또한 잘 알려진 바와 같이 씨앗에서 추출한 치아 오일은 신체의 건강과 미용에 도움이 되며 콜라겐 형성을 촉진하고 조기 노화를 예방합니다. "Chia oil: 그것이 무엇을 위한 것이며 이점" 기사에서 자세히 알아보십시오. 일부 제조 오일에는 신체에 해로운 화학 물질이 포함될 수 있으므로 사용하기 전에 오일이 100% 천연인지 확인하십시오.

치아씨드는 인체 건강에 부정적인 영향을 미친다는 증거는 없지만 사용의 알레르기 가능성에 대해서는 여전히 불확실합니다. 독성학 연구 및 이용 가능한 과거 및 현재 경험은 일반적으로 식품 목적으로 사용하는 것이 안전하다는 것을 보여줍니다.

치아 혜택

치아에 존재하는 물질은 다른 이점도 있습니다. 신체의 적절한 수화 수준을 유지하고 전해질 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다. 소화를 돕고 매운 음식이나 산성 음식으로 인한 속쓰림을 줄입니다. 높은 섬유질 함량과 수분 보유 능력으로 인해 신체의 규칙성을 유지하는 데 도움이 됩니다. 가용성 섬유질은 또한 콜레스테롤 수치를 조절 및 낮추고 소화 시스템에서 탄수화물이 단순 당으로 전환되는 속도를 늦추어 혈당 수치를 조절하여 스파이크 및 딥을 예방합니다. 종자는 또한 제2형 당뇨병과 심장병 치료에 매우 중요합니다.

씨앗을 사용하는 방법은 매우 간단합니다. 수프, 샐러드, 아이스크림, 시리얼 또는 원하는 음식에 치아를 삽입하기만 하면 됩니다. 씨앗이 크게 변하지 않기 때문에 맛에 대해 걱정하지 마십시오.

콜레스테롤과 포도당을 조절하기 위해서는 식사 전에 씨앗을 섭취해야 하며, 그 효능을 즐기고 싶다면 식사에 추가하기만 하면 됩니다. 좋은 팁은 하루에 말린 치아씨드 1테이블스푼 또는 젤 9테이블스푼을 식단에 추가하는 것입니다.

체중을 줄이고 식욕을 조절하려면 젤 9스쿱을 사용하고 향료와 설탕을 줄이는 것이 좋습니다. 치아 젤은 조리법에서 지방 양의 최대 3분의 1을 대체하기 때문입니다. 체중을 조절하는 또 다른 방법은 식사나 간식을 먹기 약 15분 전에 씨앗을 물과 함께 먹거나 젤 한 스쿱을 먹는 것입니다.

이제 이 모든 것을 알았으니 치아씨드를 일상생활에 넣어보세요! "코코넛 밀크를 사용한 완전 채식 치아 푸딩 레시피" 기사에서 단 2분 만에 치아 푸딩 레시피를 만드는 방법을 배우십시오.