컴포트 푸드란?
컴포트 푸드는 신체적 또는 정서적 웰빙을 향상시키기 위해 소비되는 식품에 적용되는 개념입니다.
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컴포트 푸드 , 또는 포르투갈어로 정서적 음식은 연약한 상황에서 정서적 안도감이나 즐거움을 제공할 목적으로 소비되는 모든 음식에 적용되는 용어입니다.
일반적으로 다음과 같이 분류되는 식품은 컴포트 푸드 그들은 개인의 삶의 중요한 기간 또는 그들에게 중요하다고 간주되는 그룹과 관련되며 향수 식품, 방종 식품, 편의 식품 및 육체적 인 안락 식품의 4 가지 분류로 나뉩니다.
개념 이해
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식습관은 본질적으로 문화적 측면, 종교적 문제, 민족성, 사회적 계급 및 성별과 관련된 식사와 관련된 선택의 집합을 구성합니다.
이러한 의미에서 특정 식품에 대한 선택은 먹는 행위에 대한 생리학적 필요를 초월합니다. 따라서 일부 저자에 따르면 생물학적인 것과 문화적인 것이 융합되어 있습니다.
예를 들어 개인이 속한 그룹 전체가 이러한 유형의 관행을 수락하는 경우에만 기니피그를 섭취할 수 있습니다. 이처럼 '개인의 취향'은 '집단적 취향'의 대상이 된다. 일부 학자들이 말했듯이 컴포트 푸드 , 개인의 선택으로 보이는 것은 사실 사회적 맥락에 깊이 뿌리를 두고 있습니다.
어린 시절의 경험은 평생 동안 유지되는 선호도와 식습관 형성에 결정적입니다. 이러한 습관은 성인이 되면서 완전히 바뀔 수 있지만, 기억, 최초의 음식 학습 및 사회적 의식의 무게는 대부분의 경우 대상의 남은 생애 동안 무의식 및 의식에 남아 있을 가능성이 높습니다. 이는 사회적 유대의 구조화에 중요한 역할을 합니다.
원천
사람들은 오랫동안 음식에서 정서적인 편안함을 추구해 왔지만, " 컴포트 푸드 "는 2000년대를 전후하여 잡지, 신문 및 TV에 크게 등장하기 시작했습니다. 식품 업계에서 일반적으로 "집에서 만든", "할머니의 음식", "사랑으로 만든 음식" 등의 용어로 접근합니다.
향수를 불러일으키는 음식
이 카테고리의 음식은 컴포트 푸드 가족이나 고향을 일시적으로 떠난 사람들이 소비하는 식품 그룹을 나타냅니다. 마치 미국에 살면서 의식적이든 무의식적이든 조금이라도 자신의 출신 문화와 재회하는 듯한 느낌을 주기 위해 쌀과 콩을 먹고 싶어하는 브라질 이민자의 예와 같다. 이 행위는 대상이 연결 끊김을 복구하는 데 도움이 되며, 이는 익숙하지 않은 상황에서 제정신을 유지하는 데 기여합니다. 이 시나리오는 진미와 준비 모두를 즐기는 측면에서 사랑하는 사람의 보살핌을 받거나 사랑하는 사람과 함께했던 기억을 가져옵니다.
여전히 이 범주와 관련하여 마지막으로 잃어버린 문화적 특성은 개인 정체성의 정의자로서의 문화적 경험을 재확인하는 맛이라는 점을 언급할 가치가 있습니다.
인덜전스 푸드
이 카테고리의 컴포트 푸드 그것은 영양가 또는 음식 및 음료의 다른 건강 측면과 관련하여 평온한 식사와 관련이 있습니다. 이 경우 쾌락은 특권을 누리고 나중에는 죄책감이 따릅니다. 특히 섭취량이 많은 경우에는 더욱 그렇습니다. 그러나 죄책감에도 불구하고 음식을 먹으면서 얻는 쾌감은 슬프거나 괴로워하거나 단순히 불쾌한 상황에 직면했을 때 일종의 보상으로 해석됩니다. 이와 관련된 예는 식품 패스트 푸드.
인스턴트 식품
간편식이란 바로 접근하여 섭취할 수 있는 가능성을 주요 선택기준으로 하는 식품이다. 이 카테고리에서는 감성적인 편안함과 실용성 사이의 연관성이 필수적이며 식품 업계에서 권장하는 일련의 대체(예: 수제 쿠키를 산업화된 쿠키로 교체)를 볼 수 있습니다. 일부 학자들은 컴포트 푸드 그들은 이것이 두 가지 이유 때문이라고 말합니다. 문제의 주제가 식품 산업화 맥락에서 제기되었고 이러한 유형의 음식에 접근할 수 있었기 때문이거나 사회경제적 맥락이 사람으로 하여금 산업화된 제품을 집에서 만든 제품으로 대체하게 했기 때문입니다.
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몸에 좋은 음식
신체적 편안함 식품은 구성, 온도 및 질감이 정서적 웰빙과 더불어 신체 상태의 개선을 제공하는 식품입니다. 이러한 유형의 음식의 예로는 뇌에 대한 화학적 작용이 입증된 설탕과 차, 커피 및 알코올 음료가 풍부한 지방이 많은 음식이 있습니다.- 8가지 놀라운 커피 혜택
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다른 특징들
의 음식 컴포트 푸드 그들은 일반적으로 개별적으로 준비되고 즐깁니다. 바로 그 사람이 고립과 외로움의 경험을 겪고 있고 상징적인 수준에서도 그녀에게 더 행복했던 중요한 순간과 사람들과 다시 연결해야 하기 때문입니다.
사람들이 사회적으로 고립되어 있다고 느낄 때 중요하다고 생각하는 관계와 관련된 음식을 섭취하면 외로움을 극복하는 데 도움이 됩니다. 이것은 사람들이 점점 더 자신이 소비하는 것에 의해 정의되는 사회에서 강화됩니다. 특정 음식을 먹는 것이 정체성 강화 메커니즘으로 작동하여 특정 그룹에 대한 유대를 강화하기 위해 활성화됩니다.
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그것이 무엇인지에 대한 정의에도 불구하고 컴포트 푸드 개인의 자질에 따라 개념은 구성원이 유사한 사회 경제적 및 문화적 맥락의 일부인 사회 집단의 관행에서 관찰 될 수 있습니다.
식품 산업에서는 여러 제품과 연설에서 "할머니", "집에서 만든", "전통적인"과 같은 표현을 사용하고 있습니다. 마케팅. 그런 의미에서 의 개념은 컴포트 푸드 특히 오늘날 인류와 음식의 복잡한 관계에 대한 성찰에 기여합니다.
각색: 컴포트 푸드: 개념 및 주요 특성 및 컴포트 푸드: 음식의 사회적, 정서적 의미에 대한 탐색적 여행
