lovesouthernsocial.com

3가지 재료와 물로 딱 맞는 병아리콩 스낵 레시피를 만드는 방법을 알아보세요.

Stella Legnaioli가 편집하고 크기를 조정한 이미지

병아리콩 칩을 만드는 방법을 알면 고도로 가공된 음식을 먹는 배고픔과 죄책감에서 벗어날 수 있습니다. 이 조리법은 복강경화증, 맛있는 음식을 좋아하는 사람들, 채식주의자, 심지어 옵션을 찾는 사람들에게 어필하는 건강한 옵션입니다. 맞다 . 직장에 가져갈 수 있고, 축구를 보면서 먹고, 파티, 회의 및 원하는 곳 어디에서나 봉사할 수 있습니다.

• 비건 철학: 알고 질문하십시오
• 신선식품, 가공식품, 초가공식품이란?

이 레시피의 장점

병아리콩 스낵은 글루텐, 동물성 파생물, 트랜스 지방 및 방부제가 없습니다. 병아리콩은 단백질, 영양소, 섬유질이 풍부하기 때문에 건강한 요리법입니다. 이 화합물은 포만감을 제공하고 당뇨병, 비만 및 심장병과 같은 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다. "과학적으로 입증된 병아리콩의 이점" 기사에서 볼 수 있는 다른 이점 중 하나입니다. 또한 집에서 병아리콩 스낵을 만드는 것은 돈을 절약하고 산업화된 스낵을 포장하는 BOPP 플라스틱과 같이 재활용하기 어려운 폐기물 생성을 방지하는 방법입니다.

• BOPP: 과자와 스낵을 포장하는 플라스틱이 재활용됩니까?

병아리콩 간식 만드는 법

재료

• 병아리콩 250g
• 분홍색 굵은 소금(또는 기타) 1큰술
• 기호에 따라 뿌릴 매운 파프리카(선택사항)

준비 방법

이 스낵 레시피에는 작동하는 두 가지 비밀이 있습니다. 먼저 병아리콩을 이틀 동안 물에 담그고 첫날 밤에는 물을 갈아줍니다. 이 단계는 병아리콩의 요리를 용이하게 하고 단백질과 영양소의 생체 이용률을 높이고 콩과 식물에서 자연적으로 발견되지만 영양소 흡수를 감소시키는 피트산의 양을 줄이는 데 중요합니다.

미리 조리된 병아리콩을 구입하여 이 부분을 건너뛸 수 있지만 이 두 번째 옵션은 건강에 좋지 않습니다.

또 다른 비결은 병아리콩의 맛과 소화율을 높이려면 껍질을 벗겨야 한다는 것입니다. 이렇게 하려면 압력솥에 병아리콩과 소금을 넣고 물이 병아리콩 선의 2배가 될 때까지 물을 덮어주세요. 팬을 켜고 압력을 가한 후 30분 동안 또는 잘 익을 때까지 30분간 둡니다. 요리가 끝나면 콩을 걸러내고(아쿠아파바를 만들기 위해 물을 절약할 수 있음) 손으로 필름을 떼어내고 짜낼 수 있을 때까지 식히십시오. 아래 사진과 같이:

Stella Legnaioli의 편집 및 크기 조정 이미지는 야채 일기에서 볼 수 있습니다.

이제 오븐을 사용할지 아니면 사용할지 결정해야 합니다. 에어프라이어 콩을 말리기 위해.

에어프라이어에 병아리콩 간식

껍질을 벗기고 삶아놓은 콩에 매운 파프리카를 솔솔 뿌리고 그릇에 담는다. 에어프라이어 한 쪽이 다른 쪽 위에 너무 많이 닿지 않도록 하여 뜨거운 공기가 모두 통과할 수 있도록 합니다. 20분 동안 그대로 두십시오. 기호에 따라 다른 조미료를 사용하거나 소금을 더 넣으십시오. 준비되었다!

오븐에서 병아리콩 스낵

껍질을 벗기고 익힌 콩에 매운 파프리카를 뿌리고 기름을 두른 큰 베이킹 틀에 넣습니다. 콩이 "한 층"에 있는 병아리콩이 되도록 배열하십시오. 그래야 바삭바삭할 수 있습니다. 낮은 온도의 오븐에 넣고 원하는 대로 마를 때까지 10분 동안 그대로 두십시오. 준비되었다!