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수제 사과 식초는 산업 공정에서 손실된 영양소와 프로바이오틱스를 유지합니다.

사과 사이다 식초는 사과를 발효시켜 얻은 액체로 수천 년 동안 약효로 알려져 있습니다. 집에서 사과 사이다 식초를 만드는 방법을 아는 것은 플라스틱(식료품점에서 판매되는 식초의 일반 포장) 소비를 피하고 저온 살균 및 여과에서 발견되지 않는 인, 칼슘, 마그네슘, 칼륨 및 프로바이오틱스를 얻는 좋은 방법입니다 식초. 또한, 홈메이드 식초는 샐러드 맛을 내고, 위역류 증상을 완화하고, 숨을 상쾌하게 하고, 머리를 윤기 있게 하고, 인후염을 줄이고, 무독성 가정 청소를 돕고, 볼 수 있는 다른 많은 이점에 사용할 수 있습니다.

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사과식초 만드는 법

FuYong Hua의 편집 및 크기 조정 이미지는 Unsplash에서 사용할 수 있습니다. 팀 eCycle 포털 사과 사이다 식초를 만드는 다양한 방법을 테스트하고 가장 좋은 것을 선택했습니다. 연습(및 기사 시작 부분의 비디오)을 확인하십시오.

필수 항목

• 넓은 입 유리 냄비
• 밀봉이 잘 된 좁은 유리 용기
• 커피 필터
• 비금속 숟가락
• 재사용된 탄성 또는 천 테이프
• 미세한 체 또는 스트레이너 끓이다

재료

• 2개의 작은 사과 - 약 한 컵의 차(가급적 유기농);
• 설탕 2테이블스푼(가급적 유기농);
• 여과수 차 2컵.

준비 방법

• 뜨거운 물로 모든 기구를 소독하십시오(이 단계는 원치 않는 미생물을 피하기 위해 필수적입니다).
• 사과 조각으로 넓은 입으로 유리 병의 3/4을 채우십시오.
• 설탕을 물에 녹입니다.
• 사과 위에 설탕이 든 물을 붓습니다. 필요한 경우 물을 더 추가하십시오.
• 커피 필터(또는 곤충의 통과를 허용하지 않고 외부와 공기 교환을 허용하는 기타 재료)로 덮고 고무줄로 고정합니다.
• 부엌 찬장과 같이 실온의 어두운 곳에 보관하십시오.
• 약 15일 동안 그대로 두십시오. 비금속 숟가락으로 하루에 한 번 이상 저어줍니다. 이 단계는 곰팡이가 자라지 않도록 하는 데 필수적입니다.
• 처음 15일이 지나면 사과 조각을 걸러내고 퇴비로 옮기고 이번에는 액체를 단단히 밀봉된 유리 용기로 옮깁니다(이 레시피의 두 번째 부분에서는 외부와 공기가 교환되지 않는 것이 중요합니다) ;
• 15일 더 둡니다.
• 이 30일이 지나면 사과 사이다 식초를 사용할 수 있습니다. 그러나 조리법의 두 번째 부분에서는 좁은 유리 용기를 사용하고 잘 덮어서 조리법에서 생성된 식초(아세트산)가 증발하지 않도록 하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 물만 있을 것입니다.

수제 사과 식초에 대해

• 조리법에 사용된 설탕은 좋은 박테리아에게 먹이를 주어 발효시켜 더 이상 존재하지 않게 하는 데 필요합니다. 그렇게 하면 집에서 만든 사과 식초에 설탕이 들어가지 않습니다.
• 과정에 있는 박테리아는 사과에 자연적으로 존재하는 박테리아여야 하며 추가 박테리아를 추가하지 마십시오.
• 사과 소스를 사용할 수 있지만 사과의 종류가 많을수록 맛이 좋아집니다.
• 곰팡이가 생기지 않도록 사과를 항상 물에 담가 두십시오.
• 모기와 파리는 식초를 좋아하므로 발효 가스의 유출을 막지 않고 냄비를 잘 덮어야 합니다(레시피의 첫 번째 부분에서).
• 레시피의 두 번째 부분 중 어느 시점에서 냄비 상단에 다음과 유사한 박테리아 식민지가 있음을 알 수 있습니다. 스코비 준다 콤부차; 그냥 제거하십시오.