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Jackfruit는 항산화 특성, 면역 강화 및 에너지 증가

과일 섭취는 우리가 알고 있는 건강에 매우 좋습니다. 그러나 키위, 리치, 무화과, 석류 및 잭프루트와 같은 일부 과일은 식단에서 흔하지 않습니다... 하지만 있어야 합니다. 국내에서는 흔한 과일이지만 강한 향과 점도로 특정인의 식욕을 억누르는 잭프루트는 특정 편견의 대상이 된다.

Jackfruit는 인도 방갈로르에 있는 농업 과학 대학의 연구원들에 의해 기후 변화로 인한 현재 문제에 직면하여 인간 식품의 좋은 대안으로 확인되었습니다. 세계 은행과 유엔은 최근 기온 상승과 부족한 강우량이 이미 밀과 옥수수 작물의 감소를 초래하고 있으며, 이는 평균적으로 지금부터 10년 후에는 식량 전쟁으로 이어질 수 있다고 경고했습니다.

크기로 유명한 Jackfruit 과일은 쉽게 자라며 해충, 고온 및 가뭄에 저항할 뿐만 아니라 엄청난 양의 영양소를 가지고 있습니다. 과일 10개 또는 12개 정도면 한 사람이 반나절을 먹을 수 있습니다.

잭프루트(Artocarpus integrifolia L모든 재배 과일 중 가장 큰 )은 아시아(태국, 인도네시아, 인도, 필리핀, 말레이시아)가 원산지입니다. 그녀는 가족이다 뽕나무과, 열대 지방에서 흔히 볼 수 있는 무화과와 블랙베리와 동일합니다.

Jackfruit는 3kg에서 놀라운 37kg에 이르는 1년에 최대 100개의 과일을 생산합니다! 섬유질, 칼슘, 칼륨, 철, 비타민 A 및 C, 인, 마그네슘, 탄수화물 및 B 복합 비타민, 주로 B2(리보플라빈) 및 B5(니아신)의 구성 요소입니다. 포르투갈인이 브라질로 가져왔고 우리 기후에 쉽게 적응하여 파라에서 리우데자네이루까지 아마존 지역과 브라질 열대 해안에서 재배되었습니다. 과일 제철은 12월부터 4월까지입니다.

열매는 과육의 밀도에 따라 과육이 단단하고 과실이 큰 경질 잭프루트와 열매가 작고 부드러우면서도 단맛이 강한 소프트 잭프루트의 두 가지 품종으로 분류됩니다.

소비

칼로리 함량은 평균적으로 100g당 94칼로리입니다. 과일의 가장 흔한 소비는 자연 상태(예를 들어, 탈수보다는)이지만, 과일 샐러드, 잼, 시럽, 젤리, 설탕에 절인 것과 다양한 과자로 신선하게 먹을 수 있습니다. 채식주의자와 완전 채식주의자는 녹색 과일을 요리하고 갈가리 찢은 것으로 구성된 소위 잭프루트 "고기"를 높이 평가합니다. 채식 미식 회로를 자주 방문한다면 잭프루트 나지만이 있는 포장 마차나 과일로 만든 미친 "고기"를 이미 보았을 것입니다. 새로운 레시피에는 바삭바삭한 칩 형태의 잭프루트가 포함되어 있습니다.

대부분의 사람들은 씨를 버리지만 22%의 전분과 3%의 식이섬유로 이루어진 씨앗도 매우 영양가가 높습니다. 그들은 구이, 토스트, 요리 또는 밀가루 형태로 먹을 수 있습니다(다양한 요리법에 사용할 수 있는 식이 단백질의 대안). 신선한 씨앗은 이 상태로 오랫동안 보관할 수 없음을 기억하십시오.

높은 탄수화물 농도(약 22%)로 인해 잭프루트는 알코올 음료 제조에 큰 잠재력을 가지고 있습니다. 인도에서는 펄프를 발효시켜 만든 브랜디가 유명합니다.

잭프루트 혜택

과일의 다른 부분에는 활성산소를 중화시키고 각종 질병을 예방하는 항산화제와 같이 과학계의 관심을 높이는 기능적, 약학적 효과를 지닌 성분이 들어 있습니다. 또한 여러 가지 식물 영양소가 있습니다. 리그난, 이소플라본 및 사포닌은 암(결장 및 폐), 고혈압, 궤양 및 기타 장 질환, 세포 노화 및 골량 손실과 싸울 수 있는 능력과 함께 건강상의 이점을 제공합니다. 칼륨은 또한 뼈를 최적화하고 뼈를 부수어 근육과 신경 기능을 향상시킵니다.

또한 에너지, 신경 대사 및 특정 호르몬 합성에 필요한 이른바 비타민 B3인 나이아신을 함유하고 있습니다. 잭프루트 펄프 100g에는 약 4mg의 니아신이 들어 있습니다. 비타민 B3의 일일 권장량은 남성의 경우 16mg, 여성의 경우 14mg입니다.

활성산소로부터 신체를 보호하고 면역 체계를 강화하며 건강한 잇몸을 유지하는 유명한 항산화제인 비타민 C가 포함되어 있습니다. Jackfruit 잎은 열, 종기 및 피부병을 치료할 수 있는 잠재력이 있습니다.

거기서 멈추지마

jackfruit가 제공할 수 있는 다른 멋진 이점을 확인하십시오.

장 기능을 돕고 대장암을 예방합니다

100g의 과일에 약 3.6g의 섬유질이 풍부하기 때문에 jackfruit는 변비를 예방하고 치질 증상을 감소시킵니다. 또한 자칼린(종자에 존재하는 렉틴)은 결장암 세포에 항증식 효과가 있습니다.

당신의 에너지를 증가

자카에는 몸에 필요한 에너지를 공급하는 과당과 자당이 들어 있습니다.

심혈관 건강에 좋은

잭프루트 칼륨(100g당 303mg)은 혈압을 낮추고 혈압을 높이고 심장과 혈관에 영향을 미치는 나트륨 효과를 역전시킵니다. 따라서 과일은 심장병과 뇌졸중을 예방하는 데 도움이 됩니다. 비타민 B6는 혈액 호모시스테인 수치를 낮추어 심장 질환의 위험을 낮춥니다.

천식 조절

잭프루트 뿌리를 끓여서 추출물을 섭취하면 천식 문제를 줄일 수 있다는 연구 결과가 있습니다.

빈혈 예방

자카는 과일 100g에 약 0.5mg의 철분을 함유하고 있습니다. 이것은 빈혈을 예방하고 적절한 혈액 순환을 돕습니다. 또한 비타민 A, C, E, K, 나이아신, 엽산, 판토텐산, 비타민 B6 및 혈액 생성에 중요한 역할을 하는 구리, 망간, 마그네슘 등의 미네랄이 함유되어 있습니다. 비타민 C가 풍부하기 때문에 jackfruit는 또한 철분 흡수 능력을 증가시킵니다.

건강한 갑상선 유지

구리는 갑상선 대사, 특히 호르몬 생성과 흡수에 중요한 역할을 합니다. 이 광물의 훌륭한 공급원이 됩니다.

더 강한 뼈

과일에는 마그네슘이 풍부하며 어린 과일 100g에 27mg, 종자 100g에 54mg입니다. 마그네슘은 차례로 칼슘 흡수를 돕고 뼈를 강화하며 골다공증 및 관절염과 같은 관련 질환을 예방합니다.

피부 노화 방지

잭프루트에 함유된 항산화제는 노화를 지연시키는 데 도움이 되며, 과일에 함유된 수분은 피부에 수분을 공급하는 데 도움이 됩니다. 또한 비타민 C는 콜라겐 생성에 참여합니다.

시력을 위한 건강

과일에 함유된 비타민 A는 자외선으로부터 눈을 보호하고 백내장을 예방합니다. 항산화 효과로 망막변성 예방에 효과적입니다.