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타피오카는 많은 영양학적 이점이 있는 달콤한 마니옥 가루를 기반으로 한 토착 레시피입니다.

Roberto Sousa Mrsdesign · Pixabay의 이미지

타피오카는 달콤한 가루에 불과한 카사바 전분으로 만듭니다. 일반적으로 껌 형태로 존재하며 전분에서 직접 타피오카 반죽을 만들어 수분을 공급하거나 프라이팬에 바로 갈 수 있는 기성품으로 타피오카를 구입할 수 있습니다. 기본적으로 혈당 지수가 높은 탄수화물로 구성되어 많은 사람들이 타피오카가 살찌는 것이 아닌지 궁금해합니다. 이 질문에 대한 대답은 가장 다양한 타피오카 레시피를 다른 시간에 섭취할 수 있기 때문에 다양합니다.

타피오카의 영양학적 이점

타피오카는 전분으로 구성되어 있어 우수한 에너지원이며 글루텐(체중 증가와 관련된 단백질 네트워크)이 포함되어 있지 않습니다. 섬유질, 탄수화물 및 비타민이 풍부하고 지방이 거의 없으며 화학 첨가물이 없으므로 건강한 식단을 위한 훌륭한 선택입니다.

타피오카는 상당한 양의 식물성 단백질을 함유하고 있어 보디빌딩을 하는 사람들, 채식주의자, 심지어 체중 감량을 원하는 사람들에게도 큰 도움이 됩니다. 모든 것은 섭취 방법에 달려 있습니다.

또한, 타피오카는 구리(또한 포함)와 함께 체내 적혈구의 양을 증가시켜 빈혈 및 기타 관련 질병과 같은 상태를 예방하는 훌륭한 철분 공급원입니다.

타피오카의 다른 알려진 이점은 편두통의 빈도 감소, 월경 전 긴장 완화, 웰빙 느낌을 담당하는 호르몬인 세로토닌 수치의 증가입니다.

타피오카는 비타민 K와 칼슘을 함유하고 있어 뼈 보호와 발달에 매우 유익합니다. 아기의 신경관 형성에 중요한 비타민 B군과 엽산이 상당량 함유되어 있어 임산부에게도 좋은 선택입니다.

타피오카가 살을 찌게 만든다?

타피오카는 높은 혈당 지수와 부하를 가지고 있습니다. 혈당 지수는 포도당이 몸에 들어가는 속도이고 혈당 부하는 음식에 포함된 포도당의 양입니다. 혈당 지수와 부하가 높은 음식은 비만 및 제2형 당뇨병과 같은 건강 문제를 유발할 수 있습니다.

비만은 혈당 지수와 부하가 높을수록 체내 인슐린 양이 증가하기 때문에 발생합니다. 체내에 인슐린이 과잉되면 지방이 축적되어 제2형 당뇨병에 유리합니다.

또한 신체가 지속적으로 인슐린을 과잉 생산하면 그 역할을 하기 위해 점점 더 많은 호르몬이 필요합니다. 이는 제2형 당뇨병을 유발하는 인슐린 분비를 담당하는 췌장에 과부하를 일으킬 수 있으므로 타피오카는 당뇨병이나 당뇨병 전증 환자에게 적합하지 않습니다.

• 혈당 지수가 무엇인지 이해

금기 사항에도 불구하고 타피오카는 포함된 칼로리의 거의 절반을 제공하고 글루텐, 지방 및 설탕을 포함하지 않기 때문에 프랑스 빵의 훌륭한 대용품입니다. 또한 근육 성장에 도움이 됩니다. 빠른 에너지 공급원이기 때문에 운동 전후 간식으로 좋은 선택입니다.

하루가 끝날 때 섭취하면 타피오카가 제공하는 에너지가 몸에 축적될 수 있습니다. 특히 앉아 있는 경우에는 더욱 그렇습니다. 타피오카를 식단의 동맹국으로 사용하려면 오후와 저녁 식사를 피하십시오. 아침 식사의 경우 하루를 잘 시작하는 데 많은 에너지를 제공하기 때문에 방출 이상입니다.

타피오카 만드는 법

쉽고 영양가 있는 타피오카 레시피

언급된 모든 이점 외에도 타피오카는 매우 다재다능하며 전통적인 방식(박제 팬케이크)으로 또는 분말, 건조 또는 강판 버전을 포함하여 다른 요리법에 사용되는 달콤하거나 짭짤한 요리법에 포함될 수 있습니다. . 타피오카를 활용한 레시피를 확인하세요.

크레피오카

재료

• 붙지 않는 프라이팬 1개;
• 체로 쳐진 타피오카 껌 2큰술;
• 계란 1개.

준비 방법

계란과 흰자를 잘 풀어서 타피오카 껌 2큰술과 섞어주세요. 불을 약하게 줄이고 혼합물을 이미 가열된 프라이팬에 붓습니다. 몇 초 동안 그대로 두고 반대쪽도 갈색으로 변합니다. 그런 다음 원하는 재료로 채우기만 하면 됩니다. 함께 제공되는 제안: 브로콜리, 참치, 화이트 치즈, 칠면조 가슴살, 갈가리 찢긴 닭고기.

치아가 들어간 타피오카

재료

• 수화 카사바 껌 2테이블스푼;
• 치아씨드 1큰술.

준비 방법

프라이팬에 타피오카와 치아를 넣고 재료를 섞은 후 달궈진 프라이팬에 골고루 섞어주세요. 더 얇은 반죽을 선호하는 경우 팬에 넣기 전에 카사바 껌을 체로 칩니다. 주걱으로 양면이 마를 때까지 반죽을 뒤집습니다. 필링을 준비하고 타피오카 위에 올려 놓으십시오. 반죽을 과자처럼 접어 준비합니다.