커피를 만드는 방법

천 또는 종이 여과기? 에스프레소나 모카? 커피를 만드는 데 사용되는 방법을 알아보고 원하는 방법을 선택하세요.

이미지: Unsplash의 René Porter

커피를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 환경에 더 공격적인 방법도 있고 덜 공격적인 방법도 있습니다. 커피 준비 방법은 각각의 맛과 사용 가능한 시간에 따라 매우 다른 결과를 허용합니다. 시간이 부족한 사람들에게는 빠른 방법으로 커피를 만드는 것이 좋으며, 다른 사람들은 더 풍부한 맛이나 더 부드러운 음료를 선호하지만 시간이 오래 걸리는 음료를 선호할 수 있습니다.

커피를 만드는 과정에서 종이 필터, 캡슐, 심지어 커피를 만드는 데 사용되는 장비와 같은 잔여물이 생성될 수 있기 때문에 환경 문제도 있습니다.

가장 적합한 준비 방법을 선택하기 전에 분말을 구입해야 합니다. 대부분의 커피 분말은 금속 플라스틱으로 만들어진 진공 포장, 재활용이 어려운 문제가 있는 BOPP - 많은 브랜드에서 외부 종이 포장까지 제공합니다. 맛과 포장 감소의 관점에서 이상적인 것은 전문 매장, 박람회 또는 시장에서 커피 원두를 대량으로 구입하고 커피를 준비할 때만 분쇄하는 것입니다.

분말 또는 곡물의 경우 재사용 가능한 냄비를 가져갈 수 있는 장소를 선호하고 판매자에게 제품을 포장을 피하고 직접 거기에 두도록 요청하십시오. 거주 지역에서 이것이 가능하지 않은 경우 재활용 또는 반품 가능한 포장을 선호하십시오. 알루미늄 커피 포드(알루미늄만 가능!)도 이와 관련하여 옵션이 될 수 있지만 사용 후 수거 장소로 가져가겠다고 약속한 경우에만 가능합니다. 이미 분쇄된 커피의 경우 빛이 있으면 커피의 품질이 저하될 수 있으므로 불투명하고 어두운 포장을 선호하십시오.

원두 버전을 구입하면 커피를 준비할 때 커피를 갈아서 그 특성과 향미를 보존할 수 있을 뿐만 아니라 커피가 만들어질 장비에 맞는 정확한 두께로 원두를 갈 수 있습니다. 그러나 이를 위해서는 수동 그라인더(보다 정확함) 또는 자동 커피 그라인더를 구입해야 합니다. 수명 주기가 끝나면 이러한 기구를 올바르게 폐기할 수 있도록 항상 주의해야 합니다.

포장 외에도 필터는 커피를 만드는 과정에서 발생하는 또 다른 일반적인 폐기물입니다. 여러 가지 준비 방법에 존재하는 커피 필터는 가정용 퇴비통에 넣을 수 있지만 대부분의 경우 일반 쓰레기로 끝납니다. 그러나 이 목적지는 적당해야 하므로 이와 관련하여 가장 지속 가능한 것은 필터를 사용하지 않는 커피 추출 방법을 찾거나 커피 필터가 있는 수공예품 옵션을 찾고 창의성을 사용하는 것입니다. 재료를 재사용합니다. 반면에 커피 찌꺼기는 식물 비료, 퇴비화 및 곤충 퇴치제에도 사용할 수 있습니다.

커피 찌꺼기: 13가지 놀라운 용도

커피 준비 방법

커피를 만드는 몇 가지 방법에 대해 배우고 원하는 대로 커피를 만드는 방법을 선택하십시오. 환경 문제와 관련하여 커피를 만드는 각 방법의 장단점을 나열합니다. 커피를 만드는 방법은 세계의 지역에 따라 다르며 이러한 방법 중 일부는 여기 브라질에서 비교적 새롭거나 다른 것은 거의 알려져 있지 않습니다.

선택한 방법에 관계없이 미네랄 워터를 사용하여 커피를 만드는 것이 이상적입니다. 여과된 물도 효과가 있지만 수돗물은 커피에 나쁜 맛을 남길 수 있는 과도한 염소 때문에 사용할 가치가 없습니다. 몇 가지 커피 준비 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

종이 스트레이너

이미 언급했듯이 종이 필터가 달린 여과기를 사용하여 커피를 만드는 것은 매우 일반적이고 실용적입니다. 그 밖에도 물을 끓이는 우유병, 필터 거치대, 보온병 등 커피를 준비하기 위한 다양한 장비가 필요합니다. 이 방법의 장점 중 하나는 많은 양의 커피를 만들고 큰 보온병(또는 여러 개)을 채울 수 있다는 것입니다.

천 여과기

앞의 방법과 마찬가지로 이 방법도 한 번에 많은 사람이 커피를 내릴 수 있어 식기 관리와 함께 에너지와 물을 절약할 수 있습니다. 천 스트레이너 버전의 가장 큰 장점은 재사용이 가능하고 유기농 면으로 만든 스트레이너를 사용할 수 있다는 것입니다. 매우 경제적인 이 방법의 단점은 제대로 살균되지 않으면 여과기에 커피 찌꺼기가 남아 있을 수 있다는 것입니다.

미니 여과기 버전도 찾을 수 있습니다. 커피 한 잔만 만들면 됩니다. 미니 여과기를 사용하면 보온병이나 여과기 지지대가 필요하지 않습니다(그러나 뜨거운 물을 다룰 때는 주의해야 합니다).

전기 커피 메이커

자동은 아마도 커피를 만드는 방법을 궁금해하는 사람들에게 가장 좋은 방법일 것입니다. 커피 메이커는 원하는 양만큼 스스로 커피를 내리지만, 오븐에 물을 끓일 때보다 열을 절약할 때 더 많은 에너지를 사용하며, 종이 필터도 사용해야 합니다. 자동 기능 외에도 또 다른 장점은 커피 머신 자체에 커피를 만드는 데 필요한 모든 것이 포함되어 있다는 점입니다. 하지만 커피메이커가 고장났을 때 올바르게 폐기해야 합니다.

에스프레소 커피 머신

캡슐에 담긴 에스프레소 커피를 만드는 장비와 에스프레소 자동 메이커는 모두 더 많은 공간을 필요로 하고 많은 양의 전기를 소모하는 고가의 기계이다. 캡슐커피머신의 경우 캡슐의 종류도 선택해야 한다. 이 방법은 엄청난 양의 폐기물을 발생시키므로 올바르게 처리하지 않으면 문제가 될 수 있습니다.

알루미늄 커피 캡슐은 알루미늄과 커피로만 만들어져 재활용이 가능합니다. 브라질에서는 주요 제조업체가 재활용을 보장하지만 소비자는 자신의 몫을 다하고 사용한 캡슐을 수거 장소 중 한 곳에서 반환해야 합니다. 이 경우 캡슐은 통째로 반환할 수 있습니다. 다른 브랜드를 소비하거나 해당 지역에 근처에 수거장이 없는 경우 알루미늄과 커피 찌꺼기를 분리하여 알루미늄(깨끗한 것이 바람직함)을 일반 선별 수거 또는 재활용 스테이션에 할당하고 퇴비용 슬러지를 할당해야 합니다. 또는 유기 폐기물.

플라스틱 커피 캡슐 또는 기타 재료는 재활용이 매우 어렵고 경제적이지 않기 때문에 문제입니다. 일부 브랜드는 이미 소비자 후 수거 서비스를 제공하지만 일반적으로 이러한 잔류물의 목적지는 일반 쓰레기(그리고 나중에는 매립)가 됩니다. 또한 캡슐이 생분해성이라고 주장하지만 습기로부터 캡슐을 보호하기 위해 미니 진공 패키지로 제공되는 브랜드를 조심하십시오. 이 방법이 마음에 들면 캡슐 제조업체에 문의하여 역물류를 제공하는지 확인하십시오.

커피가 1인분씩 빠르게 나오고, 에스프레소의 일종이라는 점에서 실용성은 긍정적이다. 이 방법에 대해 자세히 알아보십시오.

에스프레소 캡슐: 편리하지만 주의가 필요합니다.
사용한 에스프레소 커피 캡슐: 해야 할 일, 재활용 방법
사용한 에스프레소 커피 캡슐을 이용한 공예품

반면에 자동 에스프레소 커피 메이커는 훨씬 더 크고 사용하기에 더 많은 노동력이 필요하지만 집에서 전문적인 에스프레소를 준비할 수 있습니다. 커피 머신에는 커피를 만드는 데 필요한 모든 장비가 함께 제공되며(일부 모델에는 그라인더가 통합되어 있기도 함) 원두 또는 가루만 구입하면 됩니다. 높은 에너지 소비와 낭비도 이 방법의 문제입니다.

이탈리아 커피 메이커 또는 모카

바로 서빙하기에 이상적이며 이 방법으로 커피를 만드는 것은 커피 가루를 넣을 수 있는 칸과 물을 넣을 칸이 이미 있는 커피 메이커 외에 추가 장비가 필요하지 않습니다. 빈 공간을 채우고 이탈리아 커피 메이커를 데우기만 하면 됩니다. 수년 동안 지속되고 재활용 가능한 알루미늄 모델을 선호하십시오.

이 커피 메이커는 크기에 따라 커피의 양을 만들지만(최대 모델은 12잔용) 열을 유지하려면 보온병을 사용해야 합니다. 커피 낭비를 피하려면 작은 커피 메이커를 구입하십시오. 한 잔용 모델이 있어 상대적으로 빠르고 항상 신선한 커피를 보장합니다.

프렌치 프레스 또는 프렌치 프레스

모카와 마찬가지로 프렌치 프레스 또한 유리와 금속 또는 플라스틱으로 만들어진 것을 제외하고는 신선한 커피를 마실 수 있는 도구이기도 합니다. 로 커피를 만들기 위해 프렌치 프레스, 분말(중간에서 거친 분쇄)을 끓인 물의 약간과 섞고, 섞은 다음 나머지 물을 채우십시오. 플런저를 놓고 몇 분 정도 기다렸다가 밀어서 커피를 걸러냅니다.

바로 마시거나 단기간에 마실 경우 보온을 사용할 필요가 없습니다. 좋은 버전의 방법은 저항하는 유리로 만들어지고 이탈리아 커피 메이커보다 열을 오래 유지하지만 사용했을 때보다 훨씬 적습니다. 이 방법도 많은 사람을 위한 커피를 만들어야 하는 분들에게는 그리 좋은 방법은 아니지만, 일반적으로 300ml부터 1리터까지 다양한 사이즈의 모델이 있습니다. 기구의 가격은 일반적으로 이탈리아 커피 메이커 모델보다 저렴하며 저렴한 모델을 찾기가 점점 더 쉬워지고 있습니다.

하리오

브라질에서는 덜 알려진 일본 방식은 세라믹으로 만든 필터 지지대를 사용하는 방식입니다. 확장부에 나선형 홈이 있어 연속적이고 균일한 커피 추출 흐름을 가능하게 합니다. 풀사이즈와 미니 버전으로 한 컵씩 만들 수 있도록 지원하지만 종이 필터를 사용해야 하고 바로 커피를 마실 수 있어 향미 면에서 유리하다. 커피는 그 자리에서 그라인딩하면 더 잘 느낄 수 있는 향미가 강조될 뿐만 아니라, 마실 분량만큼만 만들기 때문에 낭비가 없다는 것이 미니 모델의 장점이다.

영리한 드리퍼

대만에서 발명된 "지능형 커피 시스템"이 브라질 커피숍에 등장하기 시작했습니다. 이 방법은 또한 양조된 커피를 생성하지만(여과지를 사용) 프렌치 프레스. 이상은 미세 또는 중간 분말로 만들어 즉시 제공하는 것입니다. 영리한 주입에 의해 제공되는 풍미입니다(보통 2분). 유리로 만들어진 장비는 종이 필터에서 폐기물을 생성하는 것 외에도 더 민감합니다.

케멕스

1941년부터 존재했음에도 불구하고 이 방법은 브라질에서도 새로운 방법입니다. 일반적으로 저항하는 유리로 만들어진 커피를 걸러내는 데 사용되는 일종의 주전자입니다. 세련된 디자인은 물론, 일반 종이보다 두꺼운 3겹으로 제작된 독특한 모양의 필터를 사용하여 이 방식으로 커피를 내리기가 쉽고 부드러운 음료가 나옵니다. Chemex에서 만든 커피는 잔여물이나 과도한 오일이 없는 매우 깨끗한 음료로 간주됩니다.

에어로프레스

2005년에 만들어진 이 방법은 맛의 변화를 허용하기 때문에 이미 커피를 만드는 기술에 경험이 있는 연인들의 관심을 끌고 있습니다. 에어로프레스는 모양이 원통형이고 서로 맞는 두 부분으로 구성되어 진공을 생성하는 큰 주사기처럼 보입니다. 이 방법에서 커피 추출은 세 가지 기술을 혼합하여 이루어집니다. 처음에는 커피가 몇 분 동안 물과 접촉하기 때문에 주입; 피스톤을 내릴 때 공기압에 의해 에스프레소 추출을 연상케 합니다. 그런 다음 종이 필터를 통해 균주로 필터링합니다.

이러한 요소를 사용하면 매우 독특한 풍미를 지닌 커피를 만드는 조합을 만들 수 있습니다.커피 괴짜". 이상적으로는 Aeropress를 사용하여 커피를 만들고 싶다면 이미 연습을 하고 있는 것입니다.

결론

에너지 소비, 기구의 실용성, 커피를 만드는 가장 좋은 방법을 선택하는 데 관련된 모든 제품 및 원자재의 최종 폐기를 분석한 결과, 우리는 이탈리아의 유명한 커피 메이커인 모카가 가장 지속 가능한 방법이라고 믿습니다. 알루미늄 소재의 이탈리안 커피 메이커를 사용하면 화로나 핫플레이트에 직접 기구를 올려놓을 수 있어 스토브 없이도 신선한 커피를 마실 수 있다. 마실 양만큼만 만들 수 있으며, 커피메이커는 낙하 및 사용에 매우 강하고 파손시 재활용이 가능합니다.

어떤 방법을 선택하든 커피가 남았다면 버리지 마세요. 오래된 커피를 얼려서 아이스 커피, 쉐이크, 프라푸치노(또는 음료를 준비할 때도!). 각얼음 쟁반을 사용하여 "커피 얼음"을 만든 다음 물, 우유 또는 알코올 음료와 혼합할 수 있습니다. 큐브를 보관하는 것은 커피 찌꺼기가 떨어져서 더 구입하는 것을 잊었을 때 뿐만 아니라 낭비를 피할 때 아주 좋습니다.

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