lovesouthernsocial.com

히말라야산 핑크솔트는 전 세계 주방에서 점점 더 많은 공간을 확보하고 있습니다.

히말라야 핑크솔트라고도 불리는 히말라야 소금은 파키스탄의 히말라야 산맥에 가까운 지역에서 자연적으로 핑크 연어 색으로 발견되는 소금의 일종입니다. 미네랄 함량으로 인해 건강에 유익한 것으로 알려져 있습니다. 그러나 핑크 히말라야 소금의 이점에 대한 연구는 거의 없습니다. 이러한 이유로 일부 건강 전문가들은 이것이 과대평가된 효과를 지닌 소금이라고 주장합니다. 그러나 증거가 무엇입니까? 이해하다:

소금이란 무엇입니까?

소금은 주로 염화나트륨(98중량%)으로 구성된 광물입니다. 소금물을 증발시키거나 지하 광산에서 소금을 추출하여 생산할 수 있습니다. 백색 식탁용 소금은 시장에 출시되기 전에 정제 과정을 거쳐 염화나트륨 이외의 불순물과 기타 미네랄을 제거합니다. 때때로 고결방지제가 수분 흡수를 돕기 위해 첨가되고, 요오드 결핍(갑상선종을 유발함)을 예방하기 위해 요오드가 포함됩니다.

인간은 수천 년 동안 음식의 맛을 내고 보존하기 위해 소금을 사용해 왔습니다. 흥미롭게도 나트륨은 체액 균형, 신경 전도 및 근육 수축을 비롯한 여러 생물학적 기능에서도 중요한 역할을 합니다(관련 연구 참조: 1, 2, 3)

이러한 이유로 식단에 소금이나 나트륨이 절대적으로 필요합니다. 그러나 많은 건강 전문가들은 너무 많은 나트륨이 고혈압과 심장병을 유발할 수 있다고 주장합니다. 식탁용 소금을 너무 많이 섭취하는 것의 잠재적인 위험 때문에 많은 사람들이 히말라야 장미 소금을 더 건강한 대안이라고 믿고 히말라야 장미 소금으로 전환했습니다.

히말라야 핑크솔트란?

히말라야 핑크솔트는 파키스탄 히말라야 산맥 부근에 위치한 케와라 소금 광산에서 채취한 핑크 연어색 소금입니다. Khewra 소금 광산은 세계에서 가장 크고 오래된 소금 광산 중 하나입니다.

이 광산에서 수집된 히말라야 핑크 소금은 수백만 년 전에 고대 수역이 증발하면서 형성된 것으로 믿어집니다. 손으로 추출하고 최소한으로 가공합니다. 정제되지 않고 무첨가이며 식탁용 소금보다 더 자연스러운 것으로 간주됩니다. 그러나 식염과 마찬가지로 히말라야 소금은 주로 염화나트륨으로 구성되어 있습니다.

그러나 추출 과정을 통해 분홍색 히말라야 소금은 일반 식염에서 발견되지 않는 다른 미네랄과 미량 원소를 보유할 수 있습니다. 히말라야 소금에는 최대 84가지의 다양한 미네랄과 미량 원소가 포함될 수 있는 것으로 추정됩니다. 사실, 그것의 특징적인 분홍색을 주는 것은 바로 이 미네랄, 특히 철입니다.

히말라야 소금은 어떻게 사용됩니까?

히말라야의 핑크 소금은 식이 및 비식이 용도로 많이 사용됩니다.

일반적으로 일반 식탁용 소금과 마찬가지로 분홍색 히말라야 소금으로 요리할 수 있습니다. 소스와 매리 네이드에 넣거나 식탁에서 음식에 추가하십시오.

어떤 사람들은 분홍색 히말라야 소금을 요리 표면으로 사용하기도 합니다. 큰 덩어리의 소금(판)은 구이, 굽기, 야채 및 기타 음식에 짠 맛을 내는 데 사용할 수 있습니다. 핑크 소금은 조명 기구의 형태로도 발견됩니다. 그리고 일반 식탁용 소금처럼 곱게 갈아서 구입할 수 있지만 굵은 소금과 함께 더 큰 크기의 결정으로 판매되는 굵은 변종도 흔히 볼 수 있습니다.

요리 고려 사항

모든 종류의 소금을 부피로 측정할 때마다 분쇄도를 고려하는 것이 중요합니다. 곱게 간 소금과 같은 염도를 얻으려면 더 많은 양의 굵은 소금을 사용해야 할 수도 있습니다. 이것은 곱게 간 소금의 단위가 굵은 소금의 단위보다 더 가깝기 때문에 같은 부피의 굵은 소금보다 정제된 소금의 특정 부피에 더 많은 소금이 있기 때문입니다.

모든 종류의 미세하게 간 소금 티스푼에는 약 2,300mg의 나트륨이 포함될 수 있으며, 굵은 소금 1티스푼에는 결정의 크기에 따라 다르지만 2,000mg 미만의 나트륨이 포함될 수 있습니다.

또한 히말라야 소금은 일반 식염보다 약간 적은 양의 염화나트륨을 함유하고 있어 요리할 때 이를 고려해야 합니다.

일반 소금에 비해 히말라야 소금의 가능한 단점 중 하나는 탄소 발자국입니다. 히말라야에서 브라질까지 소금을 운송할 때 얼마나 많은 탄소가 배출되는지 생각해 본 적이 있습니까?

그러나 한 연구에 따르면 핑크 소금과 ​​같은 암염은 바다 소금보다 미세 플라스틱 입자가 훨씬 적습니다. 장점이 될 수 있습니다. 그러나 이 기능이 인체에 효과적인지 여부를 입증하는 연구는 아직 수행되지 않았습니다.

또한 영양학자들은 매일 섭취하는 히말라야 소금의 양은 세계보건기구(WHO)가 권장하는 백염 권장량인 하루 5g으로 제한해야 한다고 말합니다.

비 식품 용도

히말라야 소금은 일부 목욕 소금에 사용되며, 일부 사람들은 피부 상태를 개선하고 아픈 근육을 진정시키기 위해 사용합니다.

소금 램프는 종종 분홍색 히말라야 소금으로 만들어지며 공기 중 오염 물질을 제거하는 데 사용됩니다. 이 램프는 소금을 가열하는 내부 광원이 있는 큰 소금 블록으로 구성됩니다.

또한 핑크 히말라야 소금으로 만들어진 인공 소금 동굴에서 보내는 시간은 호흡기 및 피부 문제를 개선하려는 사람들에게 인기가 있습니다. 그러나 이러한 주제에 대한 과학적 연구는 드물다.

히말라야 소금에는 더 많은 미네랄이 포함되어 있습니다.

식염과 히말라야 소금은 주로 염화나트륨으로 구성되어 있지만 히말라야 소금에는 칼륨, 칼슘과 같은 일반적인 미네랄과 스트론튬, 몰리브덴과 같이 덜 알려진 미네랄이 포함되어 최대 84가지의 다른 미네랄과 미량 원소가 있습니다.

한 연구에서는 분홍색 히말라야 소금과 일반 식염을 비롯한 여러 종류의 소금에 함유된 미네랄 함량을 조사했습니다. 다음은 두 가지 소금 1g에서 발견되는 알려진 미네랄을 비교한 것입니다.

보시다시피 식탁용 소금에는 나트륨이 더 많을 수 있지만 히말라야 소금에는 칼슘, 칼륨, 마그네슘 및 철이 더 많이 포함되어 있습니다(이 연구 참조: 4).

그러나 히말라야 핑크 소금에 들어 있는 이러한 미네랄의 양은 매우 적습니다. 예를 들어, 1일 칼륨 권장량을 얻으려면 1.7kg의 히말라야 소금이 필요합니다.

대부분의 경우 히말라야 소금에 들어 있는 여분의 미네랄은 건강상의 이점을 제공하지 못할 정도로 소량으로 발견됩니다.

그러나 이점이 있습니까?

분홍색 히말라야 소금이 소량의 추가 미네랄을 함유하고 있다는 사실에도 불구하고 많은 사람들은 여전히 ​​여러 가지 건강상의 이점을 제공할 수 있다고 주장합니다.

진실은 이러한 주장의 대부분이 이를 뒷받침할 연구가 없다는 것입니다.

히말라야 소금의 이점에 대한 몇 가지 설명은 다음과 같습니다.

• 호흡기 질환 개선
• 신체의 pH 균형
• 노화 징후 감소
• 수면의 질 향상
• 혈당 조절
• 성욕을 높이다

히말라야 핑크 소금의 비식이 요법 사용과 관련된 일부 주장은 연구에 근거하지 않을 수 있습니다. 일부 연구에서 다양한 폐 질환(할로테라피)의 치료로 염실의 사용이 평가되었습니다. 결과에 따르면 약간의 이점이 있을 수 있지만 일반적으로 그 효과를 조사하려면 더 엄격한 연구가 필요합니다(관련 연구 참조: 5, 6, 7).

다른 한편으로, 이러한 건강 강조표시 중 일부는 실제로 체내에서 염화나트륨의 정상적인 기능일 뿐이며, 어떤 종류의 소금으로도 이러한 이점을 얻을 수 있습니다. 한 연구에서는 염분이 적은 식단이 수면 문제에 기여할 수 있다고 결론지었습니다.

이것은 양질의 수면을 위해 적절한 양의 소금이 필요할 수 있음을 시사합니다. 그러나 연구에서는 히말라야 소금에 대해 구체적으로 조사하지 않았으며, 이는 이 효과가 염화나트륨에 의한 것임을 의미할 수 있습니다.

또한 히말라야 소금의 미네랄은 신체의 pH 균형에 영향을 줄 만큼 충분히 많이 존재하지 않습니다. 폐와 신장은 히말라야 소금의 도움 없이 신체의 pH를 조절합니다.

혈당 수치, 노화 및 성욕은 모두 주로 소금 이외의 요인에 의해 조절되며, 분홍색 히말라야 소금을 섭취하는 것이 이러한 건강 측면에 도움이 될 수 있다고 제안하는 과학적 연구는 없습니다.

마찬가지로 히말라야 소금과 일반 식용 소금의 건강 효과를 비교한 연구는 없습니다. 연구가 존재한다면 건강에 미치는 영향의 차이를 발견하지 못할 것입니다.

얼마 전부터 우리는 종종 독이라고 불리기도 하는 소금의 사용에 대한 부정적인 정보를 받아왔습니다. 과도하게 섭취하면 체액저류, 튼살, 셀룰라이트 등의 문제 외에도 고혈압, 심장병 등 여러 질병을 유발할 수 있으며, 근육량 증가와 체내 칼슘 흡수를 방해(성장 방해 어린이 및 청소년)에 대해 자세히 알아보려면 "소금: 용도, 중요성 및 위험" 기사에 액세스하십시오.

따라서 히말라야 소금 사용과 같은 더 건강한 대안에 대한 검색이 증가하고 있습니다. 그러나 사실 가장 건강한 대안은 모든 종류의 소금을 적당히 섭취하는 것입니다. 사람들이 점점 덜 요리를 하고 라벨에 대한 정보가 거의 없는 저렴한 제조 옵션이 쏟아지는 세상에서 나트륨 및 기타 유해 물질의 섭취를 통제하기가 어렵습니다. 가장 좋은 해결책은 가공 식품을 피하는 것입니다. "신선한 식품, 가공 식품 및 초가공 식품"이라는 기사에서 자세히 알아보십시오.