lovesouthernsocial.com

디카페인 커피는 불안과 위산 역류를 증가시키지 않으면서 일반 커피와 유사한 이점이 있습니다.

Unsplash의 Nathan Dumlao 이미지

디카페인 커피는 일반적으로 불안 증가와 같은 카페인 문제가 있지만 여전히 음료의 맛을 포기하지 않는 사람들을 위한 대안입니다. 그러나 그는 그것을 잘합니까? 이해하다:

• 걱정 없는 커피? 코코아 믹스!
• 카페인: 치료 효과에서 위험까지

디카페인 커피란 무엇이며 어떻게 만들어지나요?

많은 사람들이 생각하는 것과 달리 디카페인 커피는 100% 카페인이 없는 것이 아니라 일반 커피에 비해 3%만 함유되어 있습니다.

카페인의 97%를 제거하기 위해 물, 유기 용매 및/또는 이산화탄소가 사용됩니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 1). 커피 원두는 이러한 물질과 혼합되어 카페인이 제거되면 용매가 제거됩니다.

이 과정은 원두를 로스팅하고 분쇄하기 전에 이루어지기 때문에 씨앗의 영양가는 일반 커피와 동일하지만 사용 방법에 따라 맛이 조금 더 부드러워질 수 있습니다.

디카페인 커피에 남아있는 카페인의 양은 아메리칸 스타일(더 묽은)로 준비되어 컵당 3밀리그램에 불과합니다(여기에 대한 연구 참조: 2). 또 다른 연구에 따르면 카페인이 없는 커피 한 컵(미국식으로 준비한 약 180ml)에서 발견되는 카페인의 양은 0에서 7밀리그램까지 다양합니다(3에 대한 연구 참조).

이에 비해 미국식으로 양조된 평균 커피 한 잔에는 커피의 종류, 양조 방법 및 컵 크기에 따라 70mg에서 140mg의 카페인이 포함될 수 있습니다(여기서 연구: 4 참조).

따라서 디카페인 커피에 카페인이 완전히 없더라도 남아 있는 양은 무시할 수 있습니다.

항산화제와 영양성분 함유

흔한 커피일지라도 커피는 일부 사람들이 생각하는 것만큼 악의적이지 않습니다. 사실, 그것은 서양 식단에서 항산화제의 가장 큰 공급원입니다(여기에 대한 연구 참조: 5, 6, 7).

"항산화제: 항산화제가 무엇이며 어떤 식품에서 찾을 수 있는지" 및 "커피의 8가지 놀라운 이점" 기사에서 항산화제와 일반 커피의 이점을 알아보십시오.

디카페인 커피는 일반 커피보다 양이 15% 적음에도 불구하고 항산화제가 풍부합니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 8, 9, 10, 11).

이러한 항산화제의 손실은 카페인 제거 과정에서 발생합니다. 그러나 음료는 여전히 하이드로신남산과 폴리페놀인 일반 커피와 동일한 유형의 항산화제를 유지합니다(여기에 대한 연구 참조: 1, 12).

디카페인 커피에는 항산화제 외에도 일부 영양소가 포함되어 있습니다. 미국식으로 준비된 컵에는 마그네슘 일일 권장 섭취량(RDI)의 약 2.4%, 칼륨 4.8%, 니아신 2.5% 또는 비타민 B3가 들어 있습니다(이 연구 참조: 1) . 더 강한 브라질 스타일의 커피 준비에서는 이 양이 확실히 더 많습니다.

디카페인 커피의 장점

제2형 당뇨병, 간 기능 및 조기 사망

일반 또는 무카페인 커피 섭취는 제2형 당뇨병의 위험 감소와 관련이 있습니다. 매일 복용할 때마다 이 질병의 위험을 최대 7%까지 줄일 수 있습니다(여기에 대한 연구 참조: 17, 18, 19 , 20, 21).

• 당뇨병 : 그것이 무엇인지, 유형 및 증상

이것은 카페인 이외의 성분이 이러한 보호 효과에 책임이 있음을 시사합니다(이에 대한 연구 참조: 22).

간 기능에 대한 디카페인 커피의 효과는 일반 커피만큼 잘 연구되지 않았습니다. 그러나 대규모 관찰 연구에서 디카페인 커피 섭취와 간 효소 수치 감소 사이에 관계가 있다는 결론을 내렸으며, 이는 간 보호 효과를 시사합니다.

• 간 문제를 피하기 위한 팁

카페인이 없는 커피의 섭취는 뇌졸중이나 심장병으로 인한 사망뿐 아니라 조기 사망 위험의 작지만 유의한 감소와 관련이 있습니다(연구 23 참조).

노화 및 신경퇴행성 질환 예방

일반 커피와 카페인이 없는 커피 모두 뇌 건강에 보호 효과가 있습니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 24).

인간 세포에 대한 연구에 따르면 카페인이 없는 커피는 신경 세포를 보호하여 알츠하이머 및 파킨슨병과 같은 신경 퇴행성 질환의 발병을 예방할 수 있습니다(여기서 연구 참조: 25, 26).

속쓰림 증상 감소 및 직장암 위험 감소

커피를 마시는 것의 일반적인 부작용은 속 쓰림이나 역류성 식도염입니다. 디카페인 커피를 섭취하면 일반 커피보다 위산 역류를 덜 유발하므로 이러한 원치 않는 효과를 완화하는 방법이 될 수 있습니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 27, 28).

카페인이 없는 커피를 하루에 2잔 이상 섭취하면 직장암 발병 위험이 최대 48% 감소하는 것으로 나타났습니다(여기에 대한 연구 참조: 22, 33, 34).

어느 것을 선택해야 합니까?

커피는 주로 각성 효과로 유명합니다. 그리고 그것은 상당한 의미에서 카페인 때문입니다. 이 물질은 여전히 ​​다음과 같은 영향에 대한 책임이 있는 것으로 간주됩니다.

• 기분, 반응 시간, 기억 및 뇌 기능 개선(여기에 대한 연구 참조: 29, 30, 31);
• 증가된 신진대사율 및 지방 연소(여기에 대한 연구 참조: 32, 33, 34);
• 더 나은 운동 능력(여기에서 이에 대한 연구를 확인하십시오: 35, 36, 37, 38);
• 여성의 경미한 우울증 및 자살 충동 위험 감소(여기에 대한 연구 참조: 39, 40);
• 간경변 또는 말기 간 손상의 위험이 훨씬 낮습니다(여기에 대한 연구 참조: 41, 42, 43).

따라서 디카페인 커피를 섭취할 때 언급된 이러한 이점을 얻지 못할 가능성이 큽니다. 그러나 일부 사람들에게 일반적인 커피의 경우처럼 불안, 위산 역류 증가 및 불면증을 일으키지 않는 장점이 있습니다.

또한 카페인과 상호 작용할 수 있는 처방약을 복용하는 환자의 대안이 될 수 있습니다(여기에서 이에 대한 연구 참조: 3).