lovesouthernsocial.com

다양한 종류의 바질을 발견하고 차를 만드는 방법을 확인하세요.

브라질 요리에 많이 사용되는 이 허브인 바질은 맛있는 향과 맛으로 많은 사람들을 매료시킵니다. 그러나 모두가 상상하는 것은 가족에 속하는 바질입니다. 라미시아, 다양한 건강상의 이점이 있으며 주방에서 다양하게 사용됩니다... 재배가 매우 쉽고 바질 차는 매우 맛있습니다! 이 작은 식물에 대해 자세히 알아보세요.

바질의 종류

바질과 함께 발생하는 교차 수분으로 인해 식물의 유전적 다양성이 크게 촉진되어 이 야채가 많은 아종, 품종 및 형태로 발생합니다.

종과 관련해서만 오시멈 바실리쿰 60가지가 넘는 품종이 있어 분류하기가 매우 어렵습니다.

바질의 식별을 조금 더 쉽게 만드는 것은 향이 다양하기 때문입니다. 일반적으로 말해서 바질은 생산하는 냄새에 따라 다양한 유형의 이름을 지정할 수 있습니다. 예를 들면 스위트 바질, 레몬 바질, 신나메이트 바질(또는 계피), 녹나무 바질, 아니스 바질, 정향 바질 등이 있습니다.

바질 에센셜 오일

바질과 같은 약용 식물의 활성 물질은 두 가지 다른 유형을 형성합니다. 첫 번째 유형은 1차 대사의 일부이고 두 번째 유형은 2차 대사의 일부입니다. 일차 대사는 식물에 필수적인 물질을 구성하며 광합성 과정 덕분에 형성됩니다. 1차 대사에서 유래하는 2차 대사는 분명히 식물에서 활동하지 않고 인간에게 놀라운 치료 효과가 있습니다. 이러한 효과는 활성 성분 또는 2차 화합물이라고 하는 물질에 의해 생성됩니다.

식물에 존재하는 에센셜 오일은 수분제를 끌어들이고, 초식동물을 방어하고, 토양의 유기물의 분해 속도를 조절하고, 항균제 역할을 합니다. 산업적으로는 항산화제나 식품의 향료 등으로 사용할 수 있습니다. 에센셜 오일은 주로 휘발성 테르펜으로 구성됩니다. 이 주제에 대해 자세히 알아보려면 "테르펜이란 무엇입니까?" 기사를 확인하십시오.

다양한 종류의 바질로 만든 에센셜 오일에는 여러 가지 치료 특성이 있습니다. 에센셜 오일에 대해 자세히 알아보려면 "에센셜 오일이란 무엇입니까?" 기사를 확인하십시오. 바질 에센셜 오일의 치료 특성을 부여합니다.

바질과 에센셜 오일의 이점

성별 최대 시장에서 가장 가치가 높은 유럽형 바질입니다. 이 속의 에센셜 오일은 바질의 잎과 꽃에서 수첨 증류를 통해 추출되며 주요 구성 성분은 리날로올(40.5%~48.2%)과 메틸-차비콜(28.9%~31.6%)입니다. 그러나 에센셜 오일의 화학적 조성은 유전적 다양성, 서식지 및 각 작물의 문화적 관행으로 인해 매우 다양할 수 있습니다.

이 속에서 우리는 바질의 종을 찾을 수 있습니다 오시멈 아메리카넘 L., O. 바실리쿰 L., O. 캄페키아눔, O. gratissimum L. 그리고 O. 셀로이 벤트.

양적 및 질적 측면에서 이러한 다양성은 에센셜 오일 구성의 모든 복잡성을 보여줍니다. 에센셜 오일은 정의상 복잡한 혼합물이며 100개 이상의 유기 화합물(보통 휘발성 및 방향족)을 함유할 수 있으며, 이는 에센셜 오일에 특징적인 냄새를 부여합니다. 플랜트.

바질의 가장 중요한 종은 최대 무료 (달콤한 바질), 오시멈 바실리쿰 (화이트 바질), 오시멈 테누이플로룸 그리고 오시멈 셀로이 벤트, 의약품, 향수 및 화장품 생산을 위한 에센셜 오일의 공급원입니다.

바질 바질 정향

최대 무료, L 또는 일반적으로 바질-크라보(basil-cravo)는 브라질 전역에서도 발생하는 아시아에서 유래한 바질 유형입니다. 바질이라는 이름은 서로 매우 유사한 같은 속의 여러 식물에 주어집니다. 정향을 연상시키는 강하고 기분 좋은 향으로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 꽃은 작고 옅은 자주색이며 일반적으로 3개의 그룹으로 배열됩니다. 열매는 삭과로 작고 4개의 구형 종자가 있다.

바질 바질 정향을 심는 방법

이 바질은 씨앗과 꺾꽂이로 번식할 수 있으며 줄 사이 0.80m, 식물 사이 0.40m의 간격으로 심을 수 있습니다. 어떤 종류의 토양에도 잘 적응합니다. 다년생 식물로 채소밭, 뒤뜰, 정원에서 널리 재배됩니다.

약 60일 동안 발생하는 개화기까지 매일 관개가 필요합니다. 잎은 유제놀 함량이 가장 높은 오전 또는 오전 11시에서 오후 1시 사이에 수확할 수 있습니다.

바질 바질 정향을 사용하는 방법

바질 바질의 효능을 즐기는 가장 좋은 방법 중 하나는 에센셜 오일을 이용하는 것입니다.

식물의 모든 공중 부분에는 하루 종일 농도가 변하는 유제놀과 유칼립톨이 풍부한 에센셜 오일이 들어 있습니다. 정향 바질의 잎과 꽃에는 각각 3.6%와 0.02%의 에센셜 오일이 포함되어 있으며 유제놀 함량은 각각 77.3%와 50.17%에 이릅니다.

유제놀의 존재는 식물과 그 에센셜 오일에 일부 곰팡이에 대한 국소 소독 작용을 제공합니다(아스페르길루스 그리고 트리코더마) 및 박테리아(포도상구균). 유칼립톨은 거담제이자 폐 소독제입니다.

건조하고 가루로 만든 잎, 꽃, 과일은 훌륭한 조미료입니다.

바질 바질

Ocimum micranthum Wild, L; 치킨 바질 또는 바질은 일년생 바질의 일종으로 높이가 대략 30cm입니다. 잎은 가늘고 꽃은 푸른빛을 띤다.

바질 치킨 바질 심는 방법

치킨 바질 종은 아열대 기후에 잘 적응하고 유기물이 풍부한 투과성 토양에서 번성합니다. 집에서 자신만의 유기물을 생산하는 방법을 알아보려면 "가이드: 퇴비화는 어떻게 이루어지나요?" 기사를 확인하세요.

치킨 바질의 바질 종을 재배하려면 건강한 식물에서 채취한 종자를 사용해야 합니다. 0.50 m x 0.50 m의 간격으로 5kg/m²의 유기물을 비료로 최종적으로 심는 것이 좋습니다. 개화는 50일 정도 걸립니다. 식물은 60일 후, 가급적이면 아침에 수확합니다.

바질 바질 드 치킨 사용법

치킨 바질은 식품 및 향수 산업에서 사용되는 유제놀, 메틸유제놀 및 리날로올을 함유하기 때문에 제약 산업에서 널리 사용되는 잎, 꽃 및 종자에 존재하는 에센셜 오일의 중요한 공급원입니다.

전통 의학에서 바질 잎 추출물은 살충제, 살선충제, 살균제 또는 항균제로 자연적으로 사용되는 생물학적 활성 화합물을 함유하는 것 외에도 호흡기 문제, 류머티즘, 마비, 간질 및 정신 질환을 치료하는 데 사용됩니다.

아니스 향 바질

오시멈 셀로이 벤트 또는 일반적으로 말해서, paregoric 엘릭서(장 통증과 설사에 사용되는 팅크), 아트로베란, 바질, 바질 향은 다년생의 향기로운 직립형 바질 바질이며 높이가 40cm에서 80cm입니다. , 브라질 남부 출신. 잎은 어긋나기한 막질로서 길이 4cm~7cm로서 아니스 에센스와 비슷한 향이 난다. 꽃은 작고 흰색입니다. 열매는 색깔이 어둡고 종자에서 쉽게 분리되지 않습니다.

바질 바질 심는 방법

바질 바질은 씨앗과 꺾꽂이로 번식하며, 태양이 풍부하고 배수가 잘되고 유기물이 풍부한 지역에서 잘 자랍니다. 그러나 해안의 돌과 모래 지대와 고지대에서도 자랍니다. 강한 바람과 높은 습도를 용납하지 않습니다. 식물을 완전히 활용하려면 개화 2~3주 전에 수확해야 합니다.

알팔파 바질 사용법

바질 바질의 가장 많이 사용되는 부분은 잎과 꽃이며 에센셜 오일에는 cineol, methylchavicol 및 linalool이 포함되어 있습니다. 플라보노이드와 트리테르펜산. 그 화합물은 항균 및 진통 치료 특성을 가지며 소화 문제 및 장 가스 제거를 위한 주입(바질 차)으로 사용될 수 있으며 구내염의 경우 구강 세척용 물과 함께 사용되는 팅크로 사용할 수 있습니다. 또는 방충제로.

토스카나 바질

Ocimum 바실리쿰, L., 토스카나 바질, 이탈리안 바질 및 바질로도 알려진 이 식물은 잘 분지된 줄기가 있는 활기차고 잎이 많은 식물입니다. 높이는 40cm에서 50cm에 이릅니다. 잎은 크고 어릴 때는 연한 녹색이고 어른이 되면 중간 녹색이다. 이 유형의 바질의 개화는 늦고 수확은 연중 다른 시기에 할 수 있습니다. 잎은 매우 향기롭다.

토스카나 바질 심는 방법

토스카나 바질 심기는 일년 내내 화분이나 보육원에서 할 수 있습니다. 노지에서는 각 식물 사이에 약 30cm를 유지하면서 따뜻한시기에 재배 할 수 있습니다. 침대를 잘 준비하여 지구를 15cm 높이로 돌릴 필요가 있습니다. 베드 1제곱미터당 유기물 150g을 사용하여 잘 섞어줍니다. 0.5cm의 가벼운 흙이나 미세한 톱밥을 뿌리고 덮습니다. 권장 간격은 줄 사이 30cm, 식물 사이 30cm입니다. 적어도 하루에 한 번, 가급적 이른 아침이나 늦은 오후에 관개하십시오.

토스카나 바질 사용법

이 유형의 바질에서 가장 많이 사용되는 부분은 리날룰이 풍부한 잎입니다. 가장 잘 알려진 용도는 요리, 다양한 종류의 음식 양념, 바질, 페스토 및 바질 소스로 토마토 소스를 만드는 것입니다. 그러나 에센셜 오일도 추출됩니다. 토스카나 바질은 또한 오한을 치료하고 열, 혼잡 및 통증을 줄이는 데 사용됩니다. 그것은 살균 속성과 살균 작용이 있습니다. 바질 바질 잎은 가려운 피부, 벌레 물림 및 피부 상태를 치료하는 데 사용됩니다. 혈당치를 조절하고, 진경제 및 진통제, 혈압을 낮추고, 발열을 낮추고, 살균 작용을 하고, 항염증 작용을 합니다.

달콤한 바질

Ocimum 바실리쿰, L; 화이트 바질, 바질, 달콤한 바질, 달콤한 바질, Cowherd's medicine, 짭짤한, 바질 디 아메리카, 왕실 허브, 큰 바질, 넓은 잎 바질 또는 달콤한 바질은 하위 관목입니다. 높이 60cm로 브라질 전역에서 널리 재배됩니다. 스위트 바질은 기부가 연한 녹색에서 붉은빛을 띠고 단순한 잎이 있고 가장자리에 물결 모양의 물결 모양의 맥이 있으며 타원형과 연한 녹색으로 강하고 타는 냄새가 나지만 신선합니다. 꽃은 6개씩 모여서 작고 향기롭고 희며 짧은 말단으로 연결된다.

스위트 바질을 심고

이 유형의 바질의 번식은 가지를 파종하거나 자르는 것입니다. 식물 사이는 30~40cm, 줄 사이는 60cm의 간격을 두고 경작하며, 양지와 배수가 잘되는 토양에서 유기물이 풍부하고 가벼운 토양에서 재배하는 것이 좋습니다. 잎은 꽃이 피기 직전에 수확해야 합니다.

스위트 바질 사용법

스위트 바질 잎은 비타민 B(1, 2, 3) 외에도 비타민 A와 C가 풍부하고 미네랄(칼슘, 인, 철)의 공급원입니다. 이 유형의 바질에는 탄닌, 플라보노이드, 사포닌 및 장뇌가 있습니다. 에센셜 오일에는 티몰, 에스트라골, 메틸-차비콜, 리날로올, 유제놀, 시네올 및 피렌이 포함되어 있으며, 이 물질은 달콤한 바질에 치료적 발한 및 이뇨 특성을 부여합니다.

신선한 잎으로 만든 달콤한 바질 차는 신생아의 가정에서 산통 치료에 사용됩니다. 위장 질환, 독감 및 호흡기 문제의 경우에도 사용됩니다. 이러한 종류의 바질을 사용하는 방법은 두 가지가 있습니다. 치료제 또는 향료, 박람회 및 슈퍼마켓을 포함하여 신선한 형태로 판매됩니다. 관상용으로 자주색 ​​단풍 품종이 있습니다. 문헌에서는 곤충, 특히 모기를 퇴치하기 위해 그러한 사용을 언급합니다.

마리아 아름다운 바질

Ocimum 바실리쿰, L. 또는 maria-bonita는 아시아 남서부와 중앙 아프리카가 원산지이며 브라질에서 자발적으로 발생합니다. 재배 지역에 따라 이러한 유형의 바질은 일년생 또는 다년생이 될 수 있습니다. maria-bonita는 생식질 은행의 PI 197442 등록에서 나옵니다. 노스 센트럴 지역 PI 스테이션, 아이오와 주립대학교, 미국에서. 브라질에서 최초로 개량 및 등록된 바질 품종입니다. 분홍색 꽃잎과 보라색 꽃받침이 있는 둥근 왕관 모양입니다. Maria-bonita 바질 품종은 평균 잎 길이 6.5cm, 잎 너비 2.8cm, 평균 크라운 너비 45.70cm, 평균 줄기 직경 1.32cm, 평균 높이 45.50cm 및 직립 성장 습관을 가지고 있습니다. 수동 및 기계 모두의 수확. 잎과 꽃에 약 85%의 수분이 있고 줄기에 80%의 수분이 있으며 평균 개화 주기는 80일입니다.

달콤한 바질을 심는 방법

이 유형의 바질의 번식은 가지를 파종하거나 자르는 것입니다. 햇볕이 잘 드는 곳에 식물 사이 40cm, 줄 사이 60cm의 간격을 두고 유기물이 풍부한 가볍고 배수가 잘 되는 토양에 심는 것이 좋습니다. 필요에 따라 관개를 수행해야 합니다. 잎은 꽃이 피기 직전에 수확해야 합니다.

마리아 바질 사용법

품종 maria-bonita는 브라질 북동부에서 재배하기 위해 화학 성분에 linalool의 함량이 높을 뿐만 아니라 에센셜 오일의 함량과 수율이 높습니다. 에센셜 오일 함량이 4.96%, 식물당 1.18mL의 수율을 가지고 있습니다. 주요 성분은 리날로올(78.12%)입니다.

이 종은 녹색 및 향기로운 잎을 사용하기 위해 상업적으로 재배되며, 신선하거나 건조되어 향료 또는 조미료로 사용됩니다. 그것의 에센셜 오일은 피임 및 항진균 작용이 있습니다.

거룩한 바질

오시멈 테누이플로룸, L; 인도 바질 또는 홀리 바질은 열대 기후에서 발생하는 인도가 원산지인 식물입니다. 그것은 작은 잎, 강하고 쾌적한 냄새, 보라색 꽃과 아주 작은 씨앗을 가진 작은 일년생 관목입니다.

달콤한 바질을 심는 방법

이 종류의 바질은 아열대 기후에 잘 적응하고 유기물이 풍부한 투과성 토양에서 자랍니다. 그것은 씨앗과 절단의 뿌리로 번식합니다. 0.25m x 0.50m 간격으로 심고 5kg/m²의 유기물을 시비합니다. 잎의 수확은 식물이 꽃이 피기 시작할 때, 가급적이면 아침에 수행해야 합니다.

스위트 바질 사용법

잎과 꽃은 스위트 바질의 주요 부분입니다. 이 유형의 바질은 잎(79~83%)과 꽃(18~60%)에 유제놀이 풍부한 에센셜 오일을 함유하고 있습니다. 다른 성분 중 우르솔산 함량이 높고 플라보노이드, 스테로이드, 안토시아닌 및 기타 트리테르펜의 존재도 보고됩니다. 이 물질은 스위트 바질에 항균 및 항산화 활성을 제공합니다. Ethnobotanical 데이터에 따르면 17세기부터 브라질 북동부 인구가 식민 시대에 의식적인 방향 목욕을 위해, 그리고 일반적인 위장 문제를 치료하고 음식의 특수 조미료로 차로 사용했다고 밝혔습니다.

바질 리조또 레시피

재료

• 수목 쌀 1 1/2 컵;
• 1 큰 다진 양파;
• 다진 파 2큰술;
• 크고 잘 익은 씨 없는 토마토 2개;
• 수제 야채 국물 1 리터;
• 1/2 레몬 주스;
• 맛에 소금;
• 검은 후추 맛;
• 가루 파프리카 1티스푼;
• 기름 2 큰술;
• 신선한 바질 잎.

준비 방법

팬을 따로 두고 기름을 두르고 열을 가합니다. 양파를 넣은 다음 대파를 넣고 잘 섞는다. 황금색이 될 때까지 몇 분 동안 요리하십시오. 소금으로 간을 하고 수목 쌀을 넣고 끊임없이 저어줍니다. 열을 올려 튀기십시오. 그런 다음 약간의 야채 육수를 넣고 계속 저어주세요. 씨와 껍질을 제거한 미리 다진 토마토의 절반을 넣습니다.

계속 저어가며 국물이 마르고 쌀이 뭉쳐지면 야채 육수를 조금씩 넣어주세요. 파프리카로 간을 합니다. 이제 나머지 토마토와 약간의 바질 잎을 넣고 육수를 계속 추가합니다. 20분 후 또는 밥이 부드러워지면 후추, 레몬즙을 넣고 바질잎을 더 얹어 마무리한다. 2분 정도 기다렸다가 서빙하세요.

바질 페스토

재료

• 신선한 바질 2컵
• 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2 컵
• 마늘 1쪽
• 레몬즙 1/2개
• 껍질을 벗긴 해바라기 씨 3큰술
• 소금 1/2작은술

준비 방법

모든 재료를 블렌더에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 그런 다음 유리병에 옮기고 엑스트라 버진 올리브 오일을 채웁니다. 단단히 덮고 냉장고에 30분 동안 보관합니다. 자, 이제 바질 페스토를 먹을 수 있습니다!