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채식주의자나 비건 바베큐는 머리가 일곱 개 달린 짐승이 아닙니다. 쉬운 레시피 만드는 방법 보기

채식 바베큐는 아직 채식주의자는 아니지만 동물 윤리에 대해 생각하고 생태 발자국을 줄이거나 단순히 야채 먹기를 좋아하는 사람들을 위한 옵션입니다. 야채 바베큐는 엄격한 채식주의자 및 비채식주의자 모두에게 좋은 대안입니다. 따라서 다음 바베큐에서 흔들리는 채식 꼬치를 만드는 방법을 배우십시오. 여기에서는 각 종류의 음식을 개별적으로 준비하는 방법을 가르칠 것입니다. 준비한 후 꼬치를 조립하여 바베큐에 사용하거나 꼬치에 올리지 않고 그릴에 올려 잘 구워지면 꼬치를 조립합니다. 야채 바베큐 레시피를 만드는 방법을 확인하십시오. 우리의 팁은 비건 바베큐를 원하는 사람들에게도 유효합니다.

• 생태발자국이란?
• 전문가들은 붉은 고기 소비를 줄이는 것이 차를 운전하지 않는 것보다 온실 가스에 더 효과적이라고 말합니다.
• 세계 인구의 70%가 육류 소비를 줄이거나 줄이고 있습니다.

파인애플

파인애플을 최소 0.5인치 두께의 원형 조각으로 자릅니다. 각 조각의 표면에 약간의 기름을 바르고 그릴에서 양면을 몇 분 동안 굽습니다. 파인애플은 두부와 잘 어울립니다.

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감자들

감자를 0.5센티미터 두께로 자르고 양념한 기름을 뿌린다. 카레 가루와 짜낸 마늘. 유리에 재료를 저어 섞는다. 그리드에 직접 배치할 수 있습니다. 감자는 항상 앞뒤로 뒤집어서 잘 구워지고 타지 않도록 약한 불에 둡니다. 준비가 되면 소금, 로즈마리, 올리브 오일 약간으로 간을 하면 됩니다.

피망

전체 고추를 그릴에 놓고 피부가 갈색으로 변하여 거의 타버릴 때까지 매번 뒤집습니다. 그들이 그 시점에있을 때 열에서 제거하고 식히십시오. 그런 다음 손으로 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 손으로 스트립으로 자르고 검은 후추, 민트, 소금, 다진 마늘과 함께 올리브 오일에 섞습니다.

복숭아

복숭아는 바베큐에서 몇 분 안에 구울 수 있습니다. 두꺼운 조각으로 자르고 꼬치에 놓기만 하면 됩니다. 좋은 팁은 과일, 야채, 두부, 버섯 꼬챙이에 추가하는 것입니다.

버섯

포르치니 버섯은 채식 바베큐 꼬치에 가장 적합합니다. 씻고 청소한 후 버섯을 기름, 후추, 소금 및 다진 파슬리의 매리 네이드에 두십시오. 그런 다음 몇 분 동안 그릴에 올려 놓고 뜨겁게 제공하십시오. 그들은 조각으로 자르고 두부와 세이탄과 섞거나 꼬치에 다른 야채와 섞일 수 있습니다.

두부

두부는 간장, 기름, 허브로 만든 마리네이드에 30분 이상 재워둔 후 그릴에 굽는다. 다진 세이지, 월계수 잎, 로즈마리 또는 오레가노를 사용하는 것이 좋습니다. 두부를 바삭하게 만들기 위해 매리 네이드에 사과 사이다 식초 한 티스푼 또는 갈색 설탕 한 조각을 추가하십시오. 두부는 그릴에서 직접 자르거나 토마토, 후추, 파인애플, 양파와 함께 꼬치용으로 작은 조각으로자를 수 있습니다.

양파

그릴에 양파를 넣기 전에 껍질을 벗기고 반으로 자르고 부드러워질 때까지 끓입니다. 석쇠에 놓고 석쇠에 직접 굽고 몇 분 동안 미리 기름을 바르고 깨지지 않도록 조심스럽게 뒤집습니다. 꼬챙이를 만들려면 양파를 통째로 작게 썰어 끓는 물에 미리 몇 분간 삶아 꼬치에 올려 기름을 살짝 두르고 굽는다.

세이탄(글루텐 고기)

Seitan은 구이, 얇게 썰거나 조각으로 자르고 야채와 결합하여 채식 또는 완전 채식 바베큐 꼬치를 준비 할 수 있습니다. 그것을 준비하려면 백포도주, 사과 사이다 식초, 레몬 주스 및 후추 한 꼬집으로 절인해야 합니다. Seitan은 굽기 전에 약 45분 동안 마리네이드에서 쉬어야 합니다.

단, 글루텐에 과민성, 알레르기, 글루텐 불내증 또는 체강 질환이 있는 분은 세이탄에 글루텐이 포함되어 있으므로 피하십시오. 이 주제에 대한 자세한 내용은 "Celiac Disease: 증상, 정의, 진단 및 치료" 문서를 참조하십시오.

토마토

채식 바베큐를 위해 꼬치에 토마토를 꽂는 것 외에도 토마토를 반으로 자르고 피부가 아래로 향하도록 그릴에 직접 놓을 수도 있습니다. 몇 분 후에 뒤집어서 잘 구워집니다. 바질, 오레가노, 파슬리, 다진 파로 간을 하고 기름과 소금을 한 방울씩 뿌립니다.

아스파라거스

아스파라거스를 깨끗이 씻고 자른 다음(바닥에서 약 1인치 떨어진 단단한 부분을 제거) 그릴에 몇 분 동안 올려 부드럽고 아삭아삭하게 만듭니다. 그런 다음 올리브 오일, 소금, 레몬 한 방울을 취향에 따라 뿌립니다.

서양 호박

호박과 가지 바베큐는 매우 소중한 선택입니다. 그러나 가지를 좋아하지 않는다면 호박을 바베큐 할 수 있습니다. 호박을 원형 또는 세로로 자르고 양면에 기름을 바르고 그릴이나 꼬치에 올려 몇 분 동안 굽습니다. 좋은 팁은 애호박 꼬치, 두부, 가지 및 채식 바베큐에서 선호하는 모든 것을 만드는 것입니다.

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가지

가지 바베큐를 만들려면 가지를 얇은 조각으로 자르고 (껍질을 벗기지 않고) 소금을 뿌린 소쿠리에 한 시간 동안 두어 쓴 맛을 잃습니다. 가지가 물을 잃기 때문에 깊은 그릇에 소쿠리를 놓습니다. 민트와 다진 마늘로 맛을 낸 올리브 오일에 최소 2시간 동안 담그고 꼬치에 올려 굽습니다. 그릴에 직접 올려놓으면 달라붙을 수 있습니다.