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셰필드 대학(University of Sheffield) 연구, 식량 공급에서 도시 농업의 잠재력을 보여줍니다

이미지: Unsplash의 chuttersnap

영국에서 실시된 설문 조사에 따르면 도시 정원과 기타 도시 녹지 중 단 10%에서 과일과 채소를 재배하면 지역 인구의 15%에게 5인분의 과일, 채소 및 채소를 제공할 수 있습니다. 데이터는 45%의 추정 조림이 있는 Sheffield 시를 참조하지만 덜 조림된 도시에서도 흥미로운 지표입니다.

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저널에 발표된 연구에서 자연식품, 영국 셰필드 대학의 지속 가능한 식품 연구소의 학자들은 도시 농장 역할을 할 수 있는 도시의 녹지와 회색 공간을 매핑하여 도시 농업의 잠재력을 조사했습니다.

그들은 공원, 정원, 부지, 길가 및 삼림 지대를 포함한 녹지 공간이 영국의 다른 도시와 마찬가지로 셰필드 시의 45%를 덮고 있음을 발견했습니다. 영국에서 흔히 볼 수 있는 커뮤니티 정원은 그 중 1.3%를 차지하며 녹지 공간의 38%는 식량 재배를 시작할 수 있는 즉각적인 잠재력이 있는 가정 정원으로 구성되어 있습니다.

학제 간 팀은 다음 데이터를 사용했습니다. 병기 조사 그것은 ~로부터 구글 어스 공원과 길가와 같은 도시 녹지 공간의 또 다른 15%가 채소밭이나 커뮤니티 부지로 전환될 가능성이 있음을 밝히기 위해.

적절한 가정 정원, 부지 및 공공 녹지 공간을 합치면 셰필드에서 식량 재배를 위해 1인당 98제곱미터를 확보할 수 있습니다. 이는 현재 영국 전역에서 시장 원예에 사용되는 1인당 23m2의 4배 이상에 해당합니다.

도시의 녹지 공간을 100% 도시 농장으로 만들면 WHO가 권장하는 과일과 채소를 하루 5회 섭취하면 연간 약 709,000명이 먹을 수 있습니다. 이 숫자는 셰필드 인구의 122%에 해당합니다.

가정 정원의 10%와 농장의 가용 녹지 공간의 10%만 더 현실적으로 전환하고 현재 토지 면적을 유지하더라도 지역 인구의 15%에게 신선한 음식을 제공하는 것은 여전히 ​​가능합니다. 87,375명.

식량 안보로 가는 길

이러한 예측은 영국에서 판매되는 과일의 16%와 야채의 53%만 재배되는 영국의 가능한 경로를 나타냅니다. 도시 농장의 설립은 국가의 식량 안보를 크게 향상시킬 수 있습니다.

이 연구는 또한 평평한 지붕에서 식물을 영양 용액에서 재배하는 수경법과 물고기와 식물을 결합하는 시스템인 아쿠아포닉스와 같은 방법으로 개발된 토양이 없는 도시 농업의 잠재력을 조사했습니다. 이러한 기술을 사용하면 건물 자체에서 수집한 열과 재생 에너지로 구동되는 온실을 사용하고 관개용 빗물을 수확하여 최소한의 조명 요구 사항으로 일년 내내 재배할 수 있습니다.

중앙 셰필드에서 평평한 지붕은 32헥타르의 땅을 덮고 있으며 이는 주민 1인당 0.5제곱미터에 해당합니다. 적은 수임에도 불구하고 연구자들은 토양이 없는 농업의 높은 수확량이 지역 원예에 상당한 기여를 할 수 있다고 믿습니다.

영국은 현재 전체 토마토 공급량의 86%를 수입하고 있습니다. 셰필드에서는 도심에서 확인된 평평한 지붕의 10%만 흙이 없는 토마토 농장이 된다면 지역 인구의 8% 이상이 신선한 식품 5인분 중 하나를 제공할 수 있을 만큼 생산량을 늘릴 수 있습니다. 평평한 지붕 면적의 4분의 3이 도시 농장으로 사용된다면 이 예측은 60% 이상으로 증가합니다.

현재 영국은 대부분의 과일과 절반의 채소를 복잡한 국제 공급망에 전적으로 의존하고 있지만 연구에 따르면 영국이 가정 정원에서 자체 식량을 재배할 수 있는 충분한 공간이 있다고 합니다.

연구의 주 저자이자 셰필드 대학의 환경 과학자인 질 에드먼슨(Jill Edmondson) 박사는 "사용 가능한 토지의 작은 비율을 경작해도 도시 인구의 건강을 변화시키고 도시 환경을 개선하며 보다 탄력적인 식품 시스템을 구축하는 데 도움이 될 수 있습니다"라고 말합니다. .

도시에서 경작할 수 있는 이 엄청난 잠재력에 도달하려면 상당한 문화적, 사회적 변화가 필요할 것입니다. 연구의 공동 저자이자 셰필드 대학의 지속 가능한 식품 연구소 소장인 Duncan Cameron 교수는 "당국이 녹지 공간과 원예 사이의 올바른 균형을 찾기 위해 지역 사회와 긴밀히 협력하는 것이 중요합니다."라고 말합니다.

"녹지 공간을 신중하게 관리하고 유통 네트워크를 만드는 기술을 사용하면 지역 생산자가 신선하고 지속 가능한 식품으로 지역 사회를 지원할 수 있는 "음식을 위한 스마트 도시"의 출현을 볼 수 있을 것"이라고 과학자는 추측합니다. .

도시 녹지가 적고 지붕이 더 많은 상파울루와 같은 대도시에서는 도시 농장을 건설하고 공급 네트워크를 최적화할 수 있는 엄청난 잠재력을 상상할 수도 있습니다.