과일 및 기타 식품을 보존하는 방법
식품을 보존하면 더 맛있는 식사를 보장하고 제품의 저장 수명을 연장할 수 있습니다.
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낭비를 피하기 위해 과일 및 기타 식품을 보존하는 방법을 아는 것이 필요합니다. 가정에서 폐기물은 준비, 소비 및 운송과 같은 시간에 발생합니다. 그러나 모든 사람이 알고 있는 것은 저장이 음식물을 보존하고 쓰레기나 퇴비통에 버리지 않도록 하는 중요한 과정이라는 것입니다.
이 기사에서는 특정 유형의 과일 및 기타 식품을 보존하는 방법에 대한 정보를 제공할 것입니다. 목록에는 집에 있는 모든 것이 없을 수 있으므로 필요한 경우 다음과 같은 간단한 규칙을 따르십시오.
- 많은 과일이 에틸렌을 생성하므로 과일과 채소를 함께 보관하지 마십시오.
- 야채는 숨을 쉬어야 하므로 밀폐된 포장에 넣지 마십시오. 빨리 익으려면 공기가 필요합니다. 이미 밀봉된 패키지로 제공되는 경우 플라스틱에 작은 구멍을 만들어 공기가 들어갈 수 있도록 합니다.
- 과일과 채소는 사용할 준비가 될 때까지 세척하지 마십시오. 수분은 박테리아가 저장된 환경에서 자라도록 조장할 수 있습니다. 그러나 이미 음식을 저장하기 전에 세척하는 의식을 확립했다면 습기를 피하기 위해 즉시 건조해야 합니다.
과일 및 기타 식품을 보관하는 방법을 확인하십시오.
마늘
공기 순환을 위해 열린 용기에 실온에서 보관하십시오. 냉장고나 춥고 습한 곳에 두지 마세요. 요리를 시작할 때까지 보호 껍질을 벗기지 마십시오. 잘 관리하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 경우 기밀 포장으로 포장해야 합니다.
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양파
새 팬티 스타킹을 가져 와서 각 다리에 양파를 놓고 각 양파를 매듭으로 분리하십시오. 실온에 두십시오. 팬티 스타킹이 당신의 것이 아니라면 감자와 냉각기로부터 멀리 유지하면서 실온에서 간단히 보관할 수 있습니다. 습도와 낮은 온도는 그들을 부드럽게 만듭니다. 빛이 없는 곳에 보관하면 쓴맛이 나는 것을 방지할 수 있습니다.
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감자들
이러한 음식은 어둡고 서늘한 곳에 보관하되 냉장고에서 꺼내지 마십시오. 냉장고의 추위와 습도는 전분을 설탕으로 바꾸어 감자의 맛과 질감에 영향을 줄 수 있습니다. 공기와 더 많이 접촉할 수 있는 종이 봉지에 보관하십시오. 이상적으로는 식료품 저장실과 같이 온도가 더 높은 장소에 보관하십시오. 에틸렌을 방출하는 사과와 같은 과일이나 양파로부터 멀리하십시오.
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아스파라거스
부패하기 쉽고 깨지기 쉽고 탈수에 매우 민감한 제품입니다. 아스파라거스를 보관하는 가장 좋은 방법은 줄기 끝에서 1.5인치를 잘라낸 다음 그 위에 물을 약간 부어 부케와 같은 비닐 봉지로 덮는 것입니다. 아스파라거스는 4일 동안 신선하게 유지됩니다.
당근
우선, 잎이 수분을 끌어당기기 때문에 윗부분의 잎을 제거하고 당근의 몸통만 남겨둡니다. 끝을 자르고 줄기를 껍질을 벗긴 상태에서 밀봉 백에 넣어 냉장 보관하면 최대 2주까지 보관할 수 있습니다.
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오이
그들은 감기에 걸리는 것을 싫어합니다. 10°C 이하의 온도에서는 빨리 상합니다. 냉장고에 넣으실 거라면 3일 이상 두지 마세요. 오이는 또한 에틸렌에 민감하므로 바나나, 멜론, 토마토를 멀리해야 합니다.
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토마토
토마토를 냉장고에 보관하려고 노력하십시오. 그러나 추위가 세포 구조를 파괴하여 부드러워지기 때문에 매우 추운 온도에 주의하십시오. 또한 직사광선에 두지 마십시오. 상온에서 익으면 딱 좋은 상태에서 먹거나 소스에 얼려두었다가 나중에 사용하세요.
바나나
다발에서 바나나를 분리하고 각 손잡이의 끝을 알루미늄 호일로 싸십시오(사용 후에는 재활용을 위해 따로 보관하십시오). 따라서 바나나는 더 천천히 익습니다. 원하는 정도에 다다르면 용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 그때부터 추위로 인해 더 이상 숙성되지 않습니다. 하지만 잊지 마세요. 바나나를 냉장고에 넣으려면 사과에서 멀리 떨어진 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고에서는 특히 사과와 같이 에틸렌을 방출하는 과일 옆에 있으면 약간 더 어두워지지만 괜찮습니다.
주의해야 할 것은 보관 온도입니다. 일부 야채는 12-15도 미만의 온도(예: 바나나)에 민감하여 피부와 과육이 갈변되는 것과 같은 일부 증상과 함께 저온 손상을 일으킬 수 있기 때문입니다. 반면에 다른 야채는 이러한 저온 손상 문제가 없으며 최대 0도에 가까운 낮은 온도에서 보관할 수 있습니다(예: 사과).
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