건강을 위한 콜리플라워의 10가지 이점
콜리플라워는 암과의 싸움, 체중 감소에서 동맹국으로 작용하며 훨씬 더 많은 이점을 제공합니다.
Unsplash의 Jennifer Schmidt 이미지
콜리플라워는 브로콜리와 같은 십자화과 또는 십자화과에 속하는 채소입니다. 야채는 비타민 C, 망간, 비타민 B5, B6, 엽산(B9) 및 비타민 K와 같은 많은 양의 영양소를 함유하고 있기 때문에 항상 식단에 포함되어야 합니다. 콜리플라워에는 항산화 물질 및 기타 파이토케미컬이 포함되어 있습니다.
야채는 칼로리 함량과 관련하여 비타민, 미네랄 및 식물 영양소 함량을 측정하는 ANDI(Nutrient Density Aggregate Index)에서 상위 20위 안에 들었습니다. 이것은 음식이 적은 칼로리로 많은 양분을 제공한다는 것을 의미합니다. 다재다능함은 콜리플라워를 설명합니다. 생으로 샐러드로 먹거나 요리하거나 퓌레를 만들 수도 있습니다.
신선한 콜리플라워를 선택할 때는 단단하고 황색 또는 갈색 얼룩이 없고 줄기에 녹색 잎이 붙어 있는 것을 선택하십시오. 통채소는 줄기가 아래로 향하도록 하여 물이 고이지 않도록 통풍이 잘되는 비닐봉지에 담아 냉장고에 보관하세요. 따라서 약 5 일 동안 지속되어야합니다.
콜리플라워 혜택
콜리플라워의 이점에는 체중 감소, 섬유질로 인한 포만감, 암 예방, 소화 시스템 개선 및 기억력 개선 등이 있습니다. 아래에서 가장 인상적인 10가지 이점을 확인하십시오.
1. 일부 유형의 암 예방
콜리플라워에는 세포 돌연변이를 예방하고 자유 라디칼의 영향을 줄이는 데 도움이 되는 항산화제가 포함되어 있습니다. 그 중 하나는 십자화과의 채소에서 발견되는 인돌-3-카비놀 또는 I3C이며, 여러 연구에 따르면 유방암, 자궁내막암, 자궁경부암, 전립선암의 4가지 유형의 암을 감소시키는 것으로 나타났습니다.
최근 연구에 따르면 유황 화합물인 설포라판을 함유한 식품은 암, 특히 흑색종, 식도암, 전립선암 및 췌장암에 대한 잠재적 동맹국입니다. 이 물질은 십자화과 야채에 쓴 맛을 내는 물질로 암 줄기 세포를 죽이고 종양의 성장을 지연시키는 것으로 연구되었습니다.
2. 심장 건강 개선
콜리플라워 및 기타 십자화과 야채에 존재하는 설포라판도 심장 건강을 개선하기 위해 연구되었습니다. 이 물질은 항산화 방어와 세포 내 해독 단백질을 증가시켜 혈관을 보호하고 과도한 설탕으로 인한 세포 손상을 줄이는 능력이 있습니다. 리오그란데두술연방대학교(Federal University of Rio Grande do Sul)의 연구에서는 심근경색 후 심장 리모델링에 대한 설포라판의 영향을 조사했습니다.
3. 항염증제
콜리플라워에는 많은 항염증 영양소가 있습니다. 그들은 세포 수준에서 작용하여 처음부터 염증 반응을 예방합니다. 면역 체계와 염증을 조절하는 역할을 하여 심혈관 질환, 당뇨병, 암, 비만과 같은 관련 질병의 위험을 낮춥니다.
4. 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
종종 매일 패스트 푸드를 먹으면 필요한 양의 영양소를 섭취하지 못하여 종합 비타민제로 보충되는 부족 현상이 발생합니다. 콜리플라워를 규칙적으로 먹는 것은 신체에 꼭 필요한 영양소를 섭취하는 간단한 방법입니다. 예를 들어, 콜리플라워 1인분에는 비타민 C 일일 권장량의 77%가 들어 있습니다. 또한 칼륨, 단백질, 티아민, 리보플라빈, 니아신, 마그네슘, 인, 섬유질, 비타민 B6, 엽산, 판토텐산의 좋은 공급원이기도 합니다. 및 망간.
- 비타민 : 섭취의 종류, 필요 및 시간
5. 뇌 건강 증진
콜리플라워는 두뇌 발달에 중요한 역할을 하는 것으로 알려진 매우 중요하고 다양한 비타민인 콜린의 좋은 공급원입니다. 콜린 섭취는 수면, 학습 및 기억력에 도움이 됩니다. 이 물질은 또한 세포막의 구조를 유지하고 신경 자극의 전달을 돕고 지방 흡수를 돕습니다.
6. 해독에 도움
콜리플라워는 몸이 해독하는 데 도움이 됩니다. 그것은 신체가 독소를 배출하는 데 도움이되는 물질을 가지고 있습니다. 그것은 독성 물질을 중화하는 간의 능력을 증가시키는 글루코시놀레이트와 티오시아네이트와 퀴논 환원효소, 글루타티온 전이효소 및 글루쿠로노실 전이효소와 같은 해독을 돕는 다른 효소를 포함합니다.
7. 소화 효과 제공
콜리플라워는 섬유질과 수분 함량이 풍부하여 변비를 예방하고 건강한 소화 시스템을 유지하여 결장암 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한 설포라판은 위벽을 보호하고 박테리아의 과증식을 예방합니다. 헬리코박터 파일로리 , 위장 장애를 유발합니다.
8. 항산화제와 식물성 영양소가 있습니다.
콜리플라워를 먹으면 항산화제와 식물성 영양소를 충분히 섭취할 수 있습니다. 비타민 C, 베타 카로틴, 캠페롤, 케르세틴, 루틴, 신남산 등.
이러한 미량 영양소를 섭취하면 신체가 오염 물질, 만성 스트레스 등에 노출되어 발생하는 노화에 저항할 수 있습니다. 이러한 자유 라디칼과 싸우는 영양소가 풍부한 식단을 섭취하지 않으면 장기 손상과 같은 손상을 초래할 수 있습니다.
9. 뼈를 튼튼하게 한다
콜리플라워는 비타민 K가 풍부한 식품입니다. 연구에 따르면 낮은 비타민 K 섭취와 골절 및 골다공증 위험 증가가 관련되어 있습니다. 비타민을 적절하게 섭취하면 칼슘 흡수가 향상되고 소변으로 배출되는 칼슘이 감소하므로 뼈의 건강이 향상됩니다.
