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스피루리나가 무엇인지 아십니까? 항산화 물질이 풍부한 이 식용 남세균을 만나보세요

스피루리나 또는 스피루리나는 고농축 영양소로 인해 인류가 수천 년 동안 사용해온 남조류(전 세계적으로 알려진 조류가 아님)입니다. 이는 자연에서 사용할 수 있는 가장 완전한 천연 보충제 중 하나입니다.

조류 또는 박테리아?

결국, 스피루리나는 조류입니까 아니면 박테리아입니까? 답: 둘 다 아닙니다. 그녀는 남세균입니다.

시아노박테리아는 도메인에 속하는 문입니다. 박테리아. 그 안에는 박테리아나 조류라고 부를 수 없는 유기체가 있습니다. 둘 다 아닌 시아노박테리아일 뿐입니다. 스피루리나에 대한 혼란은 그것이 조류로 널리 알려져 있기 때문입니다. 조류는 해양 환경에서 자라며 스피루리나는 민물에서 자란다는 것을 기억하십시오.

또 다른 주요 차이점은 세포 분열에 있습니다. 남조류는 원핵생물인 반면 대부분의 조류는 진핵생물 또는 진핵생물입니다.

caryotheca 또는 caryomembrane(DNA가 발견되는 세포 핵을 분리하는 벽)의 부재 또는 존재는 두 분류를 구별하는 것입니다. 진핵생물에는 caryotheca가 있고 원핵생물에는 없습니다. 그들은 또한 미토콘드리아, 색소체, 골지 복합체, 소포체 및 생물학 테스트를 위해 암기해야 했던 모든 이국적인 용어가 부족합니다.

그러나 진정하세요. 이 혼란은 스피루리나를 조류(cyanophycea)로 분류한 고대 연구에 근거합니다. 그렇습니다.

그것은 식물 세포(엽록소의 존재, 광합성, 셀룰로오스가 있는 세포벽)와 박테리아(세포질에 분산된 핵 물질)의 특성을 가지고 있습니다.

그러나 학자들은 이 귀여운 작은 해조류와 항상 해외로 여행을 다니는 더 정교한 사촌과 같은 진핵 조류 사이에 혈연 관계가 없다는 것을 알아차렸습니다. 따라서 스피루리나는 어떤 식으로든 영양상의 이점을 바꾸지 않는 박테리아로서의 역할로 돌아왔습니다.

그것은 무엇이며 어디에서 왔습니까?

나선형 모양(따라서 이름)으로, 일반적으로 해양에 있는 조류와 달리 열대 및 아열대 호수에서 자라는 1,500종의 미세한 수생 식물 그룹에 속합니다.

이 호수의 물은 탄산염과 중탄산염의 존재 외에도 높은 pH(알칼리성, 7~8)를 가져야 합니다. pH가 10에서 11 사이인 강과 호수에서 완전히 발달하며, 예를 들어 브라질에서 이상적인 환경은 Pantanal입니다.

가장 상용화된 변형은 Arthrospira 맥시마 (중앙 아메리카) 및 Arthrospira platensis (아프리카, 아시아 및 남미); 이들은 부유 사상 남세균이라고 불리는 광합성 세균이며 조류와 같은 군체에 사는 경향이 있어 오늘날까지 혼란이 남아 있습니다. 그러한 오해의 또 다른 요인은 이러한 박테리아가 현재 속 관절염, 이미 공식적으로 속으로 분류되었습니다. 스피루리나 .

푸르스름한 색은 피코시아닌에서 비롯됩니다. 클로로필린은 녹색을 나타냅니다. 카로티노이드는 주황색 착색을 나타냅니다. 일부 북아프리카 인구가 식품 보충을 위해 하는 것처럼 아즈텍인들은 식사에 스피루리나를 추가했습니다. 스피루리나는 1980년경 서양 음식에 도입되어 대중화되었습니다.

구성 및 혜택

그 구성에는 연구마다 차이가 있지만 적어도 60%의 단백질이 있습니다. 다른 사람들의 개념에서는 95%에 이릅니다. 둘 다 영양면에서 많은 수입니다. 그것은 모든 필수 아미노산과 비타민, 식물 영양소, 미네랄, 비타민 B12, 항산화제 베타 카로틴(비타민 A로 전환될 수 있음), 감마리놀레산, 철 및 엽록소를 포함합니다.

식물성 영양소는 면역 체계에 작용하는 영양소입니다. 그들은 에너지 기증자이며 뇌졸중을 예방하고 월경 증상을 돕고 신체를 해독합니다.

페닐알라닌(인체의 모든 단백질 형성에 필요한 아미노산)은 비만인에게 포만감을 주어 체중 감량에 도움이 되며 영양 손실 위험을 나타내지 않습니다. 페닐알라닌은 섬유질이 풍부하고 물을 흡수하고 위장에 "팽만감"을 주는 효과가 있기 때문에 소화관 질환으로 고통받는 사람들에게도 도움이 됩니다. 구아검과 글루코만난(2가지 식이섬유)과 같은 물질도 이러한 성질을 가지고 있습니다.

리놀렌산은 필수 지방산(세포에 존재하고 건강에 필수적)으로 신체가 필요로 하지만 생성하지 않습니다. 즉, 식단에 도입해야 합니다. 그것으로부터 감마 리놀렌산(AGL)이 만들어지고, 이것은 차례로 호르몬 프로스타글란딘 E1(PGE1)을 생성합니다. 심장마비와 뇌졸중을 예방하고 콜레스테롤 생성을 낮추며 순환을 개선합니다.

FFA는 또한 월경 전 긴장의 증상을 완화하며 스피루리나뿐만 아니라 자부티카바, 달맞이꽃 및 보리지 씨 오일에서도 발견할 수 있습니다. 그러나 가장 높은 농도는 스피루리나에 있습니다. 5g에는 50mg의 물질이 들어 있습니다. 모유 다음으로 최고의 공급원입니다.

운동선수의 경우 지방이나 탄수화물이 없는 고단백(콩보다 20배, 쇠고기보다 200배 높음)은 신체 능력 향상에 탁월한 동맹국입니다. 대부분의 동물성 단백질에는 지방, 칼로리 및 콜레스테롤이 포함되어 있지만 스피루리나에는 5%의 지방만 포함되어 있으며 1그램당 4칼로리 미만입니다.

생산

그것의 재배는 공식 1 회로 트랙과 유사한 형식으로 인공 연못에서 이루어집니다.경주로 연못, 영어) 물의 순환을 유지하는 회전하는 패들이 있습니다. 세계 최대 생산국은 미국, 태국, 인도, 대만, 중국, 그리스입니다. 정제, 플레이크 또는 분말 형태로 제공될 수 있습니다. 인간 외에도 가금류, 양식업 및 수족관을 보완합니다.

한 연구(Amha Belay, 2002)에 따르면 스피루리나는 항암, 항바이러스 및 콜레스테롤 저하 잠재력이 뛰어납니다.

2012년 8월 하와이안 스피루리나(평화로운 관절염), 주로 일부 체중 감량 약물에 대한 금지 때문에 선반에서 보충제의 중요성으로 돌아 왔습니다. 이 변형은 하와이의 코나 지역에서 유래하며 건강에 매우 해로운 수은 및 납과 같은 중금속 및 선체 페인트의 오염 물질이 없는 순수한 것으로 간주되지만 구성은 스피루리나와 동일합니다. "정상".

그리고 이러한 유형의 수생 생물을 보충제로만 유용하다고 생각한다면 육상 식물과 마찬가지로 셀 수 없이 많은 종이 있으며 일부는 치명적이고 일부는 기적적입니다. 30,000종 이상의 "조류" 종 중에서 청록색 종(예: 스피루리나)이 가장 원시적입니다.

그들은 핵이 없고 그들의 단백질은 쉽게 소화되고 동화됩니다. 다른 조류와 박테리아는 소화하기 어려운 셀룰로오스 벽을 가지고 있지만, 이 조류 세포의 내벽은 흡수를 촉진하는 점액다당류(당과 단백질로 구성된 큰 분자)로 구성되어 있습니다. 이것은 회복기, 영양실조 및 노인의 유기체에 필수적인 요소입니다.

여기 브라질의 파라이바 북동부의 반건조 지역에 최대 15,000리터의 물을 저장할 수 있는 탱크에서 재배되는 농장이 있습니다. 낮은 비용, 이 지역의 높은 온도, 강한 일사량 및 지하 염수는 시아노박테리아의 개화에 기여합니다.

박테리아는 수십억 년 전에 지구의 대기를 이산화탄소가 풍부한 상태에서 산소로 가득 찬 상태로 변화시켜 다른 형태의 생명체가 진화할 수 있도록 하는 역할을 했습니다. BBC 다큐멘터리 "행성을 성장시키는 방법" 이 과정을 설명합니다. 아래에서 일부 발췌를 제공합니다. 지질학자 Iain Stewart는 지구의 복잡성에 대해 열정을 가진 사람들을 위해 지질학, 생물학 및 주제에 대한 몇 가지 다른 BBC 다큐멘터리를 제공합니다.

채식주의자, 속지 마세요

스피루리나에는 많은 양의 비타민 B12가 있지만 B12 유형은 인체에서 사용되지 않습니다. 스피루리나에 존재하는 비타민 B12는 "진짜" 비타민 B12의 자리를 "훔치고" 심지어 실험실 테스트를 속일 수도 있습니다. 따라서 채식주의자이거나 엄격한 채식주의자라면 이 문제에 유의하십시오.

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