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코코아 닙스는 항산화 물질로 가득 차 있으며 암을 예방하고 면역력을 향상시키며 심장병을 퇴치할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다.

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코코아 닙은 다크 초콜릿 맛이 나는 작은 코코아 콩 조각입니다. 그들은 다음에서 추출한 곡물에서 생산됩니다. 테오브로마 코코아, 코코아라고도 합니다. 코코아 콩은 수확 후 건조되고 발효되고 으깨져 작은 조각 또는 코코아 닙이 생성됩니다.

일부 유형의 코코아 닙은 로스팅되는 반면 다른 닙은 그렇지 않은데, 후자는 생 코코아 닙이라고 합니다. 둘 다 건강상의 이점을 제공하는 영양소와 강력한 식물 화합물이 풍부합니다.

코코아 닙스의 영양 특성

코코아 닙스는 시장에서 가장 덜 가공된 코코아 제품 중 하나이며 다른 코코아 제품보다 설탕 함량이 훨씬 낮아 초콜릿 애호가에게 더 건강한 대안이 됩니다.

코코아 닙 28g에는 (1)이 있습니다:

• 칼로리: 175
• 단백질: 3g
• 지방: 15g
• 섬유질: 5g
• 설탕: 1g
• 철분: 일일 권장 섭취량(RDI)의 6%
• 마그네슘: IDI의 16%
• 인: IDR의 9%
• 아연: IDR의 6%
• 망간: IDI의 27%
• 구리: IDR의 25%

다른 코코아 제품과 달리 코코아 닙은 자연적으로 설탕이 적습니다. 그들은 또한 포만감을 촉진하는 데 도움이 되는 영양소인 섬유질, 단백질 및 건강한 지방의 좋은 공급원입니다(2).

그들은 철, 마그네슘, 인, 아연, 망간 및 구리를 포함한 많은 미네랄이 풍부합니다. 마그네슘은 신체에서 300가지 이상의 다양한 효소 반응에 필요한 미네랄이지만 많은 사람들의 식단이 부족합니다(3).

• 당신의 뇌는 마그네슘을 사랑하지만, 알고 계십니까?

인, 마그네슘 및 망간은 뼈를 건강하게 유지하는 데 필수적이며 구리와 철은 신체에 산소를 전달하는 적혈구 생성에 필요합니다(4).

또한 코코아 닙은 플라보노이드 항산화제가 풍부하여 수많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다(5).

풍부한 항산화제

항산화제는 자유 라디칼이라고 하는 과도한 분자로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 되는 화합물입니다.

자유 라디칼이 항산화제보다 더 많을 때 심장 질환, 특정 암, 정신 쇠퇴 및 당뇨병과 같은 여러 만성 질환과 관련된 산화 스트레스로 알려진 상태가 있습니다(6, 7).

코코아 닙은 항산화 물질로 가득 차 있습니다. 여기에는 에피카테킨, 카테킨 및 프로시아니딘과 같은 플라보노이드라고 하는 폴리페놀 항산화제가 포함됩니다. 사실, 코코아와 초콜릿 제품은 다른 어떤 식품보다 중량 기준으로 플라보노이드 함량이 가장 높습니다(8).

플라보노이드는 많은 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 예를 들어, 연구에 따르면 플라보노이드가 많이 함유된 식단을 섭취하는 사람들은 심장 질환, 특정 암 및 정신 쇠퇴의 발병률이 낮습니다(5).

높은 플라보노이드 함량으로 인해 코코아 닙 및 기타 유도체는 식이 항산화제 섭취에 크게 기여할 수 있습니다.

코코아 닙스의 장점

강력한 영양소와 항산화 성분으로 인해 코코아 닙은 건강상의 이점과 관련이 있습니다.

항염 특성

단기 염증은 신체 방어 시스템의 중요한 부분이며 부상과 질병으로부터 보호합니다. 반면에 만성 염증은 해롭고 심장병 및 당뇨병과 같은 여러 건강 상태와 관련이 있습니다(9).

증가된 자유 라디칼 생성은 만성 염증의 가능한 원인입니다. 산화 방지제가 풍부한 음식은 이 효과를 상쇄하는 데 도움이 됩니다(10).

코코아 닙은 항산화 물질이 풍부하기 때문에 강력한 항염 효과가 있습니다. 연구에 따르면 코코아에 존재하는 폴리페놀은 염증 과정에서 중심적인 역할을 하는 NF-κB 단백질의 활성을 감소시킬 수 있습니다(11).

시험관 연구에 따르면 코코아 폴리페놀이 종양 괴사 인자 알파(TNF-알파) 및 인터루킨 6(IL-6)과 같은 염증 표지자의 수준을 효과적으로 감소시키는 것으로 나타났습니다(12, 13).

일부 인간 연구에 따르면 코코아는 염증 마커를 감소시킬 수도 있습니다. 44명의 남성을 대상으로 한 4주간의 연구에서 폴리페놀 1g당 13.9mg을 함유한 코코아 제품 30g을 섭취한 사람들은 염증 표지자의 수치가 감소한 것으로 나타났습니다(14).

면역력 강화

코코아 닙의 강력한 항염 및 항산화 특성은 면역 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

연구에 따르면 코코아는 면역 체계에 유익한 효과가 있습니다. 예를 들어, 코코아 플라보노이드는 염증을 감소시켜 전반적인 면역 반응을 개선하는 데 도움이 됩니다(15).

코코아는 또한 장 전체에 위치한 면역 체계의 중요한 부분인 장 관련 림프 조직(GALT)의 기능을 향상시킬 수 있습니다. GALT는 신체의 모든 면역 세포의 약 70%를 포함합니다(16).

동물 연구에 따르면 코코아는 GALT에 긍정적인 영향을 미쳐 식품 알레르기에 대한 보호 효과가 있을 수 있습니다.

코코아가 풍부한 식단은 음식 알레르기로부터 보호하고 장 건강을 유지하는 데 도움이 되는 장의 특수 층의 기능을 증가시켜 독소와 알레르겐과 같은 구강 항원에 대한 민감성을 감소시키는 것으로 나타났습니다(17).

쥐를 대상으로 한 연구에 따르면 코코아가 풍부한 식단은 항체와 염증 분자의 방출을 억제하여 아나필락시스와 같은 심각한 알레르기 반응을 일으켜 면역 체계를 강화시키는 것으로 나타났습니다(18).

이러한 결과는 코코아 닙과 같은 코코아 제품이 음식 알레르기 및 기타 면역 질환이 있는 사람들에게 특히 유용할 수 있음을 시사합니다. 그러나 이 분야에서 더 많은 연구가 필요합니다.

혈당 조절에 도움이 될 수 있음

코코아 섭취는 혈당 조절 문제가 있는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.

인간 연구에 따르면 코코아는 혈당 조절을 조절하고 세포가 혈액에서 당을 흡수하는 데 도움이 되는 호르몬인 인슐린에 대한 감수성을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

60명을 대상으로 한 연구에 따르면 8주 동안 매일 약 25g의 고 폴리페놀 다크 초콜릿을 섭취한 사람들은 위약 그룹에 비해 공복 혈당과 HbA1c(장기 혈당 조절 기간의 지표)가 더 크게 감소한 것으로 나타났습니다(19 ).

또한 500,000명 이상의 사람들을 대상으로 한 14개의 연구에 대한 최근 검토에 따르면 일주일에 2인분의 초콜릿을 먹으면 당뇨병 위험이 25% 감소하는 것으로 나타났습니다(20).

코코아 닙스는 혈당 안정화 항산화제가 풍부하고 설탕이 함유되어 있지 않기 때문에 혈당 조절을 위해 선택할 수 있는 최고의 코코아 제품 중 하나가 될 수 있습니다.

심장 건강을 개선할 수 있습니다

많은 연구에 따르면 카테킨과 안토시아닌을 포함한 코코아 폴리페놀이 여러 가지 방법으로 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다.

코코아는 인간 연구에서 고혈압 및 콜레스테롤 수치와 같은 심장 질환에 대한 수많은 위험 요소를 감소시키는 것으로 나타났습니다.

20개 연구를 검토한 결과 플라보노이드가 풍부한 코코아 제품을 섭취하면 2~18주 동안 혈압(2~3mmHg)이 크게 감소하는 것으로 나타났습니다(21).

코코아 섭취는 또한 혈관 기능, 혈류 및 HDL(좋은) 콜레스테롤을 개선하는 동시에 LDL(나쁜) 콜레스테롤과 염증을 낮추는 것으로 나타났습니다. 이 모든 것이 심장병을 예방할 수 있습니다(22).

사실, 인구 연구는 코코아 섭취를 심부전, 관상 동맥 질환 및 뇌졸중의 위험 감소와 연관시켰습니다(20, 23).

항암 효과

코코아 닙에 농축된 강력한 항산화제는 항암 특성을 가질 수 있습니다.

에피카테킨과 카테킨을 포함한 코코아의 항산화제는 염증을 줄이고 암세포의 확산을 방지하며 특정 암세포의 죽음을 유도하는 데 도움이 됩니다. 연구에 따르면 코코아가 풍부한 식단은 결장암 세포의 확산을 막고 설치류에서 암세포 사멸을 유도했습니다(24).

시험관 및 동물 연구에서도 코코아 열매가 폐암과 전립선암에 대한 보호 효과가 있음을 보여줍니다(25, 26). 또한 인구 연구에 따르면 코코아 닙스에서 발견되는 것과 같은 플라보노이드 항산화제의 섭취 증가는 난소암 및 폐암을 포함한 특정 암의 위험 감소와 관련이 있습니다(27, 28).

지침

코코아 닙을 섭취하는 것은 일반적으로 안전하지만 가능한 부작용을 고려하십시오. 코코아 콩에는 각성제인 카페인과 테오브로민이 들어 있습니다. 이 화합물은 일부 건강상의 이점을 제공하지만 과도하게 섭취하면 부작용을 일으킬 수 있습니다(29, 30).

따라서 과도한 양의 코코아 닙을 섭취하면 불안, 신경질 및 수면 문제를 포함한 과도한 카페인 섭취와 관련된 부작용이 발생할 수 있습니다.

임신 중이거나 모유 수유 중인 어린이와 여성은 카페인과 같은 각성제의 영향에 더 취약하다는 점을 기억하십시오.

또한, 동맥관이라는 태아 혈관에 대한 코코아 항산화제의 제한 효과로 인해 임신 말기의 코코아 제품 섭취에 대한 우려가 있습니다(31, 32).

마지막으로 초콜릿이나 식품 니켈에 알레르기가 있거나 민감한 경우 코코아 닙을 피해야 합니다. 개와 고양이와 같은 동물에게 코코아와 그 파생물을 절대 주지 마십시오.

다이어트에 코코아 닙을 추가하는 방법

• 당신의 코코아 닙을 추가하십시오 점잖은 사람 가장 좋아하는
• 로스트에 사용하십시오. 쿠키, 쿠키, 케이크 및 빵
• 아침 귀리를 넣어
• 활기찬 오후 간식으로 견과류와 말린 과일을 섞어보세요.
• 커피에 코코아 닙스 추가
• 짭짤한 소스에 사용
• 핫초코나 아몬드 우유에 섞어주세요
• 코코넛 덩어리, 아몬드 버터, 대추 퓌레를 섞어 건강한 에너지 바를 만드세요.
• 그래놀라 레시피에서 초콜릿 칩 대신 사용하세요.