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아사이 과일은 맛있을 뿐만 아니라 조기 노화를 예방하고 에너지를 제공합니다.

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Açaí는 미네랄, 필수 아미노산 및 항산화제가 풍부하여 정신적 피로와 싸우고, 기억력을 향상시키며, 조기 노화를 예방하는 데 도움이 됩니다. 그러나 자주 묻는 질문은 다음과 같습니다. 아사이가 당신을 뚱뚱하게 만드나요? 그것은 실제로 꽤 칼로리가 높지만 그 이점은 그만한 가치가 있습니다. 이해하다:

• 아미노산이란 무엇이며 무엇을위한 것입니까?
• 항산화제: 그것이 무엇이며 어떤 식품에서 찾을 수 있습니까?

아사이가 뭐야

아사이 열매는 학명을 가진 야자수인 아사이 야자나무에서 자랍니다. 에우테르페 올레라시아, 중남미가 원산지이며 아마존 지역이 원산지이므로 베네수엘라, 콜롬비아, 에콰도르, 기아나, 브라질(아마조나스, 아마파, 파라, 마라냐오, 론도니아, 아크레, 토칸틴 주)에서 주로 발생합니다.

Pará, Amazonas 및 Maranhão 주는 세계 아사이의 85%를 생산하며, 이는 1980년에 국내 시장에 도입되기 시작했지만 이미 오랫동안 브라질 북부 사람들에게 중요한 식품이었습니다.

어떻게 준비되어 있습니까?

아사이 과일의 수확은 모두 손으로 이루어지며 열매는 상할 위험이 있으므로 빨리 배로 운송해야 합니다.

소비하려면 먼저 아사이를 적절한 기계에서 펄프화하거나 수동으로 반죽해야(물에 담근 후) 펄프가 방출되고 물과 혼합되어 아사이 와인이라고도 하는 걸쭉한 주스가 됩니다.

Açaí 과일은 주스, 머쉬, 젤리, 과자 및 아이스크림의 형태로 섭취됩니다. 그러나 açaizeiro 나무의 핵심은 야자수의 심장을 제공하고, 과일의 씨앗은 수공예품을 위한 açaí 오일과 조각을 제공하고, 잎은 다른 물건 중에서 모자, 매트, 바구니, 빗자루, 지붕을 만듭니다.

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아마존에서는 아사이를 카사바 가루나 타피오카와 함께 먹습니다. 그러나 여전히 밀가루로 머쉬를 만들어 구운 생선이나 새우, 또는 설탕을 넣은 주스와 함께 먹는 것을 선호하는 사람들이 있습니다. 나라의 남동쪽에서 아사이는 설탕, 구아라나 시럽과 혼합되어 주로 아이스크림과 주스 형태로 소비됩니다.

• 카사바: 영양학적 이점 알기

아사이의 장점

아카이 열매에는 필수 아미노산, 올레산, 오메가 3 지방산, 마그네슘, 칼륨, 인, 망간, 철, 칼슘, 구리, 아연 및 비타민 C, A, B1, B2 및 B3가 포함되어 있습니다.

또한, 아사이는 정신적 피로와 싸우고 기억력을 향상시키는 데 도움이 되는 항산화제가 매우 풍부합니다. 항산화제가 싸우는 데 도움이 되는 염증은 정신적 피로의 주요 원인입니다.

또한 아사이에 함유된 다량의 항산화제는 세포 손상과 조기 노화를 유발하는 화합물인 자유 라디칼을 제거하는 데 도움이 됩니다.

또한, 안토시아닌(대부분의 과일의 청색, 보라색 및 적색을 담당하는 색소)이 풍부하여 결장, 유방, 간 및 기타와 같은 다양한 유형의 종양의 발병을 막는 데 도움이 됩니다. 신경계의 세포를 퇴화로부터 보호하는 것 외에도 알츠하이머와 같은 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.

• 항산화제: 그것이 무엇이며 어떤 식품에서 찾을 수 있습니까?
• 붉은 과일에 존재하는 안토시아닌은 이점을 제공합니다.

아카이가 당신을 살찌게 합니까?

Açaí는 칼로리가 높고 지방, 보다 구체적으로 올리브 오일에서 발견되는 것과 동일한 포화 지방산이 풍부합니다. 즉, 올리브 오일과 같이 적당히 섭취하면 아사이는 섬유질과 단백질 섭취를 포함하여 심장에 도움이 됩니다. 그러나 체중 감량을 원한다면 과용하지 않는 것이 좋습니다.

아마존의 아사이와 경제

아마존에서 아사이를 추출하는 것은 "서있는 산림 경제"를 실행 가능하게 만드는 방법의 좋은 예입니다. 아마존에서 생산되는 야자수 열매는 수세기 동안 토착민의 음식으로 사용되어 왔으며 추출 시 나무를 베어낼 필요가 없습니다. 일반적으로 헥타르당 100그루 이상의 나무로 풍부한 생산량을 자랑하는 이 과일은 1990년대에 전국적으로 인기를 얻었고 해외에서도 소비가 확대되었습니다.

• 연구원은 지속 가능한 비즈니스를 창출하는 데 있어 아사이 모델을 옹호합니다.

이 프로세스는 아마존 혼농임업 농부들을 세계 시장 및 생산, 수집 및 가공 기술과 단단히 연결했습니다. 숲을 보존하는 옵션인 것 외에도 기후 변화에 대한 기여도가 더 낮습니다.