냉장고에 야채를 보관하는 방법
야채를 올바르게 보관하고 식품의 수명을 연장하는 방법 알아보기
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냉장고에 야채를 보관하는 방법을 아는 것은 음식 낭비를 피하는 좋은 방법입니다. 이해하다:
살균하다
야채와 콩과 식물의 세척은 저장하기 전에 취해야 할 첫 번째 단계입니다. 대부분의 제품은 고객에게 도달하기 전에 먼 거리를 여행합니다. 과일과 채소는 도중에 해로운 박테리아나 기타 오염 물질에 노출될 수 있습니다. 이는 유기농 및 무농약 식품뿐만 아니라 기존 제품에도 적용됩니다. 보기에도 좋고 맛도 좋은 음식도 오염될 수 있습니다.
유해한 오염 물질을 피하기 위해 항상 먹기 전에 제품을 씻으십시오. 오염을 제거할 식품에 세척제를 바르기 전에 흐르는 물에 모든 파편과 먼지를 제거해야 합니다. 이런 식으로 다른 청소 제품의 효과가 더 커질 것입니다.
모든 먼지와 흙 조각을 제거한 후 1리터의 물에 베이킹 소다 한 숟가락을 녹이고 이 용액에 야채를 약 15분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 용액을 붓고 흐르는 물에 음식을 다시 씻으십시오. 그런 다음 레몬 1/4컵, 백식초 1/4컵, 물 1/4컵의 용액을 만드십시오. 음식에 뿌리고 약 5분 동안 그대로 두었다가 흐르는 물에 다시 헹굽니다. 이 주제에 대한 자세한 내용은 다음 비디오를 참조하십시오.과일과 채소는 세 가지 유형의 저장을 포함하여 다양한 방식으로 저장해야 합니다.
- 저온 및 습식 보관
- 차갑고 건조한 저장
- 실온 보관 및 건조
- 깃
- 브로콜리
- 당근
- 상추
- 가지
- 마늘
- 양파
- 피망
- 호박
- 서양 호박
- 감자들
박테리아 교차 오염 가능성을 피하기 위해 과일과 야채를 날고기 및 유제품과 항상 별도로 보관하십시오.
- 교차 오염에 대해 알아야 할 사항
얼다
거의 모든 과일과 채소를 보관할 수 있습니다. 냉동실. 냉동은 많은 과일과 채소의 질감을 바꿀 수 있지만 일반적으로 맛, 영양소 및 건강상의 이점을 보존합니다. 제철 과일이나 야채를 나중에 사용할 수 있도록 보관하는 좋은 방법입니다. 특히 조리하거나 조리하여 먹을 계획이라면 더욱 그렇습니다. 스무디.
비스페놀과 같은 유해한 화합물의 이동을 방지하기 위해 밀폐된 유리 용기에 과일과 채소를 얼리는 것이 가장 좋습니다(이에 대해 자세히 알아보려면 "비스페놀의 유형과 그 위험에 대해 알아보십시오" 기사 참조). 아직 익지 않은 제품은 제대로 익지 않을 수 있으므로 냉동하지 마십시오. 상추와 같이 생으로 먹으려는 야채는 얼지 않아야 합니다.
건조 및 실온 보관
특정 식품은 냉장고와 냉동고에서 멀리 보관해야 합니다. 대신 서늘하고 건조한 곳에 보관해야 합니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.- 토마토
- 바나나
- 감자
- 레몬
- 주황색
특히 토마토는 식으면 맛과 영양을 잃을 수 있습니다. 그들은 또한 원하지 않는 질감을 개발할 수 있습니다. 통 과일은 일반적으로 냉장고에 갈 필요가 없습니다. 그러나 냉장은 숙성 과정을 늦추기 때문에 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다. 씻어서 잘라낸 후에는 반드시 냉장고나 냉동실에 보관하십시오. 예를 들어, 아주 잘 익은 바나나는 아이스크림으로 변할 수 있습니다. "너무 익은 바나나를 아이스크림으로 바꾸십시오"라는 기사에서 방법을 배우십시오.
바질, 케일, 시금치, 리크, 민트와 같은 잎이 많은 채소의 경우, 상하는 데 더 오래 걸리는 한 가지 방법은 줄기를 물 한 컵에 넣거나 젖은 면봉투에 담아 냉장고에 보관하는 것입니다.
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