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다크 초콜릿은 태양으로부터 피부를 보호하고 심장과 정신 건강에 좋습니다.

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다크 초콜릿은 설탕과 나쁜 지방이 적은 초콜릿 바 버전입니다. 다음과 같이 과학적으로 입증된 7가지 이점을 확인하십시오.

그것은 영양가있다

코코아 함량이 높은 고품질 다크 초콜릿은 영양가가 매우 높습니다. 70~85%의 코코아가 함유된 100g의 다크 초콜릿 바에는 다음이 포함됩니다.

• 섬유질 11g
• 철분의 IDR(권장 일일 섭취량)의 67%
• 마그네슘 IDR 58%
• 구리 RDI의 89%
• 망간 IDR의 98%
• 또한 칼륨, 인, 아연 및 셀레늄이 많이 함유되어 있습니다.

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물론 100g은 상당히 많은 양이며 매일 섭취해야 하는 양이 아닙니다. 이 모든 영양소에는 600칼로리와 적당한 양의 설탕도 들어 있습니다. 이러한 이유로 다크 초콜릿은 적당히 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

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코코아와 다크 초콜릿의 지방산 프로필도 우수합니다. 지방은 대부분 포화 및 단일 불포화이며 소량의 다중 불포화 지방이 있습니다.

또한 카페인, 테오브로민 등의 각성제를 함유하고 있지만, 카페인의 양이 커피에 비해 매우 적기 때문에 밤에 잠을 잘 깨는 경우는 거의 없습니다.

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항산화 물질의 공급원입니다

다크 초콜릿에는 생물학적으로 활성이고 항산화제 역할을 하는 유기 화합물이 들어 있습니다. 여기에는 폴리페놀, 플라바놀, 카테킨 등이 포함됩니다.

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한 연구에 따르면 코코아와 다크 초콜릿은 블루베리와 아사이를 포함하여 테스트한 다른 어떤 과일보다 항산화 활성, 폴리페놀 및 플라바놀을 더 많이 함유하고 있습니다.

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혈류를 개선하고 혈압을 낮춥니다.

다크 초콜릿의 플라바놀은 동맥 내막인 내피를 자극하여 산화질소(NO)를 생성할 수 있습니다(여기에 대한 연구 참조).

NO의 기능 중 하나는 동맥에 신호를 보내 이완시켜 혈류에 대한 저항을 줄여 혈압을 낮추는 것입니다.

많은 통제된 연구에 따르면 코코아와 다크 초콜릿은 혈류를 개선하고 혈압을 낮출 수 있지만 효과는 일반적으로 미미합니다(여기 연구: 1, 2, 3, 4 참조). 그러나 고혈압 환자를 대상으로 한 연구에서는 효과가 나타나지 않았습니다.

HDL을 증가시키고 LDL을 산화로부터 보호

다크 초콜릿의 섭취는 심장 질환의 몇 가지 중요한 위험 요소를 개선할 수 있습니다. 통제된 연구에서 코코아 가루는 남성의 LDL 콜레스테롤("나쁜" 것으로 간주됨)을 상당히 낮추는 것으로 나타났습니다. 또한 HDL("좋은"로 간주됨)을 증가시키고 콜레스테롤이 높은 사람들의 총 LDL을 감소시켰습니다.

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코코아가 혈류에 도달하고 산화적 손상으로부터 지단백질을 보호하는 강력한 항산화제를 함유하고 있기 때문에 코코아가 LDL을 감소시킨다는 것은 완벽하게 이해됩니다(여기에 대한 연구 참조: 5, 6, 7).

또한, 심장병 및 당뇨병과 같은 많은 질병의 또 다른 일반적인 위험 요소인 인슐린 저항성을 감소시킬 수 있습니다(여기에 대한 연구 참조: 8, 9).

심장병 위험 감소

다크 초콜릿의 화합물은 산화를 방지하고 나쁜 콜레스테롤을 낮추어 심장 질환의 위험을 줄입니다. 470명의 노인 남성을 대상으로 한 연구에서 코코아는 15년 동안 심장병으로 인한 사망 위험을 50%까지 낮추는 것으로 나타났습니다.

또 다른 연구에 따르면 일주일에 두 번 이상 다크 초콜릿을 먹으면 동맥에 석회화된 플라크가 생길 위험이 32% 낮아집니다(다크 초콜릿을 덜 자주 먹으면 효과가 없음). 또 다른 연구에 따르면 다크 초콜릿을 일주일에 5번 이상 먹으면 심장병 위험이 57% 감소합니다.

네 번째 연구는 50년 이상의 연구를 조사한 결과 일주일에 한 번 이상 초콜릿을 먹으면 관상동맥 질환의 위험이 8% 감소한다는 사실을 발견했습니다. 코코아 소비는 심혈관 및 모든 원인으로 인한 사망률을 현저히 낮추는 것과 관련이 있습니다. 혈관 내벽에 플라크가 쌓이는 것을 방지하고 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 뇌졸중과 심부전을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 그리고 그것은 단지 마음이 아닙니다. 다크 초콜릿은 또한 인지 기능에 도움이 될 수 있는 뇌로의 혈류 개선과 관련이 있습니다. 또한 운동 훈련 중에 산소 공급을 증가시킬 수 있습니다. 그러나 피부에는 그다지 좋지 않은 것 같습니다. 최근 연구에 따르면 여드름과의 연관성이 발견되었습니다. 많은 연구들이 다크 초콜릿에 초점을 맞췄습니다. 그 이유는 초콜릿이 진할수록 좋은 재료가 모두 들어 있는 코코아 고형분의 비율이 더 높기 때문입니다. 그러나 다크 초콜릿이 고도로 가공된 경우 이러한 이점이 줄어들 수 있습니다. 덜 가공된 코코아 가루의 경우 비알칼리성 초콜릿 브랜드를 찾으십시오. 다크 초콜릿은 분유나 연유와 섞이기 때문에 우유나 화이트 초콜릿보다 설탕 함량이 훨씬 낮고 칼로리가 적습니다. 따라서 가장 건강한 선택은 다크 초콜릿과 무알칼리성 코코아 가루입니다.

태양으로부터 피부를 보호하세요

다크 초콜릿의 생리 활성 화합물은 피부에도 좋습니다. 플라보놀은 수분을 증가시켜 피부의 혈류를 개선하여 태양 손상으로부터 보호합니다. (여기에 대한 연구 참조: 10).

홍반의 최소 선량(DME)은 태양 노출 후 24시간 동안 피부가 붉어지는 데 필요한 UVB 광선의 최소량입니다. 30명을 대상으로 한 연구에서 DME는 12주 동안 고 플라바놀 다크 초콜릿을 섭취한 후 두 배 이상 증가했습니다.

뇌 기능 향상

건강한 지원자를 대상으로 한 연구에 따르면 플라바놀 함량이 높은 코코아를 5일 동안 먹으면 뇌로 가는 혈류가 개선되는 것으로 나타났습니다. 코코아는 또한 지적 장애가 있는 노인의 인지 기능을 크게 향상시킬 수 있습니다(여기에 대한 연구 참조: 11). 또한 카페인과 테오브로민과 같은 각성제를 함유하고 있는데, 이는 단기적으로 뇌 기능을 향상시킬 수 있는 주요 이유 중 하나일 수 있습니다(이에 대한 연구 참조: 12).

그러나 다크 초콜릿 바를 구매하기 전에 코코아가 유기농 원산지인지, 그리고 코코아를 생산한 회사가 생산 사슬에서 노예 노동을 피하는 데 관심이 있는지 확인하십시오. "유기농 식품이란 무엇입니까?"라는 기사에서 이유를 이해하십시오. 및 "초콜릿 바는 어떤 환경적 영향을 미칩니까?".