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간단하고 실용적인 방법으로 조리법에서 계란을 대체하는 데 사용할 수 있는 몇 가지 재료가 있습니다.

조리법에서 계란을 대체하는 데 사용할 수 있는 많은 재료가 있습니다. 따라서 채식주의자, 완전 채식주의자 및 알레르기가 있는 사람은 구성에 계란이 포함되지 않은 더 건강한 대안을 선택할 수 있습니다. 계란은 조리법을 묶고, 반죽을 부풀리거나 촉촉하게 만들고, 심지어 유화시키는 데 사용됩니다. 조리법에서의 역할에 따라 준비에서 계란을 대체하는 방법을 배웁니다.

계란을 교체하는 방법

계란을 가습에 사용할 때

바나나 퓌레

잘 익은 바나나를 으깨서 퓌레를 준비하세요. 계란을 대체하려면 이 퓌레 ¼컵을 사용하십시오. 바나나의 풍미가 돋보일 수 있다는 점은 주목할 만하다. 그렇기 때문에 이 기술은 케이크, 쿠키 및 팬케이크와 같은 과자를 만드는 데 가장 적합합니다.

사과 퓌레

사과를 요리하고 푸드 프로세서에 넣어 퓌레를 만드십시오. 계란을 대체하려면 이 퓌레를 ⅓컵 사용하세요. 이 성분은 과자를 만드는 데도 사용해야 합니다.

호박 퓨레

바나나와 사과 퓌레처럼 호박 퓌레는 레시피를 촉촉하게 해주는 역할을 합니다. 계란을 대체하려면 이 퓌레 ⅓컵을 사용하십시오. 이 경우이 재료는 풍미있는 요리법의 반주 역할을합니다.

계란이 수익 성장에 도움이 되는 경우

베이킹 소다와 식초

계란 대신 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더 1테이블스푼과 백식초 1테이블스푼을 섞는다. 반죽 스티치를 만드는 것 외에도이 솔루션은 반죽을 자랄 것입니다. 따라서이 조리법을 사용하여 빵과 케이크를 준비하십시오.

탄산 음료

계란과 마찬가지로 소다는 대량 성장을 돕습니다. 계란을 대체하려면 소다 캔 반을 사용하십시오. 이 재료는 빵과 케이크를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

계란이 레시피를 연결하는 데 사용되는 경우

삐걱거리는

계란을 대체하려면 치아 1테이블스푼과 물 3테이블스푼을 섞습니다. 그런 다음 치아가 "거품"을 생성할 때까지 용액을 15분 동안 그대로 두십시오. 이 재료는 팬케이크, 와플, 빵 및 케이크를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

아마씨

치아와 마찬가지로 아마씨(또는 그 가루)를 물 1큰술에서 3큰술의 비율로 사용하여 계란을 대체할 수 있습니다. "덩어리"를 형성할 때 이 혼합물은 팬케이크, 와플, 빵 및 케이크를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

병아리콩 가루

병아리콩 가루 1테이블스푼과 물 1테이블스푼, 베이킹파우더를 섞는다. 계란과 같은 농도로 병아리콩과 짭짤한 팬케이크 요리법에서 대체 재료로 사용할 수 있습니다.

계란을 키우고 묶는 데 사용할 때

베이킹 파우더

분말 효모는 계란을 대체하여 물질을 키우고 묶을 수 있습니다. 이렇게하려면 조리법에 베이킹 파우더 ¼ 큰술을 추가하십시오. 이 성분은 빵과 케이크를 준비하는 데 도움이 될 수 있습니다.

한천

계란을 바꾸려면 한천 가루 1테이블스푼을 물 1테이블스푼과 섞고 혼합물을 냉장고에서 식히십시오. 두껍게 만들려면 다시 두드리십시오. 그런 다음 발효시키거나 묶고자 하는 레시피에 추가하십시오. 이 재료는 빵과 케이크를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.