Chuchu : 이점과 특이한 요리법

차요테, 만두, 체리 수플레 레시피 및 건강상의 이점을 확인하십시오.

차요테

이미지: Sechium edule 꽃과 과일은 (CC BY-SA 3.0)에 따라 라이선스가 부여되었습니다.

Chuchu는 학명을 가진 과일입니다. 세키움 에둘레 , machucho, caiota 및 pimpinela로도 널리 알려져 있습니다. 마데이라 섬, 특히 수로(갈비뼈와 샘)를 따라 풍부하게 존재합니다.

멜론, 오이, 호박 및 수박과 마찬가지로 차요테는 Cucurbitaceae 계통에 속하며 중미, 특히 코스타리카 및 파나마와 같은 국가에서 유래합니다.

  • Sao caetano 멜론: 식물에는 약학적 잠재력이 있습니다.
  • 수박: 과학적으로 입증된 9가지 이점
  • 오이: 음식이 미용에 주는 이점

차요테는 브라질에서 요리하고 볶은 형태로, 그리고 차요테 수프와 수플레와 같은 여러 다른 요리법으로 널리 소비됩니다.

차요테 섭취는 건강상의 이점을 제공합니다. 과일은 필수 비타민, 미네랄, 섬유질의 공급원이며 체중 감량에 도움이 됩니다.

차요테의 장점

Chayote는 칼륨 공급원으로 유명합니다. 비타민 A, B 및 C; 및 칼슘, 인 및 철과 같은 무기염을 포함한다. 소화하기 쉽고 섬유질이 풍부하고 칼로리가 낮은 차요테는 체중 감량을 원하는 사람들에게 좋은 대안입니다.

차요테에 존재하는 섬유는 변비를 완화하고 배변을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 각 차요테에는 약 3.5g의 섬유질이 포함되어 있으며 이는 일일 섬유질 섭취 요구량(25g)의 14%를 차지합니다. 섬유질은 또한 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 되며 특히 당뇨병 환자에게 중요하며 콜레스테롤을 낮추어 심혈관계가 제대로 기능하도록 도와줍니다.

전체 차요테는 38.6칼로리와 0.1그램의 지방을 함유하고 있습니다. 높은 수분과 섬유질 함량은 포만감을 더 오래 지속시켜 더 많은 칼로리를 소모하지 않도록 도와줍니다. 과일의 부드러운 질감으로 인해 차요테는 샐러드와 스무디.

차요테는 엽산과 비타민 C의 풍부한 공급원입니다. 엽산은 여성의 생식 능력과 암 예방에 필수적인 수용성 비타민입니다. 임신 전과 임신 중에 복용하면 태아 신경관의 선천적 결함 위험을 줄입니다. 전체 차요테는 189마이크로그램의 엽산을 식단에 제공하며 이는 엽산 일일 권장량의 약 50%입니다. 비타민 C는 심장 질환 및 일부 형태의 암 위험을 증가시킬 수 있는 자유 라디칼과 싸우는 데 도움이 되는 중요한 항산화제입니다. 차요테에는 일일 권장 섭취량의 26%에 해당하는 15.6마이크로그램의 비타민 C가 들어 있습니다.

차요테는 아연, 마그네슘, 칼슘, 인, 칼륨, 신체의 호르몬과 효소를 구성하는 미네랄을 함유하고 있습니다. 차요테는 1밀리그램의 아연을 제공합니다. 이는 필요한 일일 권장량의 7%입니다. 아연은 상처 치유에 중요한 역할을 합니다. 칼슘과 마그네슘은 뼈를 강하게 유지하고 칼륨은 신경과 근육 기능을 지원합니다.

1. 차요테 수플레

재료

  • 옥수수 전분 3큰술
  • 사워 스프링클 2큰술
  • 스윗파우더 2큰술
  • 흰깨 1큰술
  • ½ 컵 옥수수 기름
  • 물 500ml
  • 콩 추출물이 가득한 3 큰 술
  • 1 ½ 야채 국물 정제
  • 조리 및 다진 차요테 2단위
  • 뿌릴 빵 부스러기

준비 방법

빵가루를 제외한 모든 재료를 믹서기에 갈아줍니다. 중간 크기의 접시에 섞고 빵가루를 많이 뿌리면 그라탕 모양이 됩니다. 약 25분 동안 또는 황금색이 될 때까지 높은 오븐에서 굽습니다.

2. 차요테 체리

재료

  • 4개의 대형 차요테 유닛
  • 여과수 1리터
  • 버진 라임 요리 1티스푼
  • 설탕 1컵
  • 구스베리 시럽 1컵
  • 마라스키노 리큐어 1/2컵

준비 방법

차요테를 세로로 반으로 자르고 중산의 도움으로 과일 퍼프에서 알갱이를 제거합니다. 그런 다음 따뜻한 물에 라임을 녹이고 볼을 넣으십시오. 3시간 예약. 흐르는 물에 헹구고 헹굽니다. 냄비에 설탕과 블랙커런트를 섞는다. 약한 불에 놓고 젓지 않고 10분 동안 요리합니다.

불을 끄고 마라스키노 리큐어와 볼을 넣습니다. 하루 동안 또는 공이 뜨기 시작할 때까지 그대로 두십시오. 뚜껑이 있는 병에 담아 냉장고에 보관한다.

3. 차요테 만두

재료
  • 다진 차요테 2컵
  • 야채 육수 1/2 패킷
  • 오트밀 1과 1/2컵
  • 다진 양파 1/2컵
  • 다진 마늘 1쪽
  • 취향에 맞게 다진 파슬리
  • 빵가루 3큰술
  • 튀김 기름

준비 방법

껍질을 벗기지 않은 차요테가 부드러워질 때까지 요리합니다. 야채 스톡, 오트밀, 양파 및 마늘을 걸러내고 으깨고 점차적으로 첨가하십시오. 혼합물을 냄비에 넣고 가열하면서 끊임없이 저어줍니다. 다진 파슬리를 섞어 식혀주세요. 고로케 모양을 만들고 빵가루를 넣고 뜨거운 기름에 황금색이 될 때까지 볶습니다.