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바루너트는 시식하는 것 외에도 회복 중인 지역에 심어 음료와 페스토 소스를 만드는 데 사용하는 것도 가능하다.

바루(날개 달린 딥테릭스)는 브라질 중부 고원에 위치한 세라도에서 자라는 오만한 자생 나무인 바루제이로의 열매입니다. 열매는 색깔이 갈색이고 식용 가능한 바루 너트(baru nut)라는 단일 종자가 있습니다. cumaru 및 cambaru라고도 알려진 이 콩과 식물은 영양학적 특성, 미각에 좋은 맛, 가족 농부들에게 새로운 수입원으로 유명해졌습니다.

바루는 씨앗을 제공하는 것 외에도 다른 용도로도 사용할 수 있습니다. 펄프는 높은 에너지 가치와 미네랄 염을 함유하고 있어 건기의 소를 위한 식품 보조제로 유용할 수 있습니다. 바루의 씨앗을 덮는 층인 내과피는 목탄 생산에 사용될 수 있으며 이 목적을 위한 목재 추출을 줄일 수 있습니다. 또 다른 긍정적인 요인은 장기적으로 법적 보호 구역 및 샘, 강둑, 개울과 같은 환경 보호 지역과 같은 복구 대상 지역에 바루제이로를 심는 것이 바루를 식품으로 사용하는 다른 종의 보존과 유지에 유리하다는 것입니다. .

Baru 견과류는 땅콩보다 쾌적하고 덜 뚜렷한 맛을 가지고 있으며 다양한 방식으로 소비됩니다. 쿠키, 다른 사람 사이. 또한 올레산과 리놀레산(ѡ-3, ѡ-6)의 공급원일 뿐만 아니라 올리브유에 버금가는 불포화도가 높은 바루씨유를 추출하는 것도 가능하다. 바루 오일 추출의 부산물인 케이크에서 바루 가루를 생산할 수 있습니다. 바루 종자의 또 다른 응용은 알코올 음료와 페스토 소스의 생산입니다.

바루 너트는 높은 에너지 값(476 ~ 560 Kcal/100g)을 가지며 지질, 단백질, 가용성 섬유질 및 소량의 당이 특징이며 나트륨, 칼륨, 마그네슘, 망간, 철, 아연 및 구리도 비타민 E의 공급원입니다. 밤은 중요한 영양소 공급원으로 간주되지만 섭취는 권장되지 않습니다. 자연에서, 영양소의 생체 이용률을 감소시키는 항영양 인자가 있기 때문입니다. 항영양 인자는 씨앗을 볶아서 비활성화할 수 있습니다.

바루 오일은 의약 성분이 있는 제품으로 간주되어 류머티즘과 월경 조절제로 사용되지만 과학적 증거는 없습니다. Baru 견과류는 또한 영양학적 특성으로 인해 최음제 및 강력한 원기 회복제로 유명합니다. 현재 바루넛의 항산화력을 입증하기 위한 연구가 진행되고 있습니다.