lovesouthernsocial.com

쌀가루에는 글루텐이 함유되어 있지 않아 간에 좋고, 집에서 만들기 아주 쉽습니다.

Unsplash에서 Kristiana Pinne이 편집하고 크기를 조정한 이미지를 사용할 수 있습니다.

쌀가루는 글루텐을 피하고 어디서부터 시작해야 할지 모르는 사람들에게 훌륭한 선택입니다. 정제 및 전체 버전으로 찾을 수 있으며 동남아시아, 일본 및 인도 남부에서 주식으로 널리 사용됩니다.

• 글루텐이란 무엇입니까? 나쁜 놈이냐 착한 놈이냐?

쌀가루는 증점제 역할을 하여 액체 분리를 방지합니다. 이를 통해 수프에 사용할 수 있습니다. 소스; 쿠키 반죽, 케이크, 피자 및 파이. 몇 가지 부정적인 점에도 불구하고 건강에 매우 유익할 수 있습니다. 이해하다:

• 홈메이드 토마토 소스 보관법
• 5가지 레시피 유형으로 홈메이드 토마토 소스 만드는 방법

그녀는 건강합니까?

좋은 질문입니다. 긍정적인 측면에서 쌀가루는 글루텐이 없고 간에 좋으며 유익한 섬유소를 함유하고 있습니다. 그러나 주로 정제된 형태로 섬유질, 미네랄, 단백질이 부족하고 혈당 지수가 높습니다. 즉, 다른 정제 및 가공 식품과 마찬가지로 혈당 수치를 높일 수 있으며 당뇨병 환자 및 당뇨병 전증 환자에게 적합하지 않습니다.

또한 일반 밀가루처럼 엽산이 풍부하지 않습니다. 엽산은 혈액에서 호모시스테인을 제거하는 데 도움이 되기 때문에 중요합니다. 이 과정은 심혈관 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.

그러나 일부 연구에서는 메밀(자연적으로 글루텐이 없는 메밀이라고도 함) 또는 아마씨 가루와 같은 미네랄이 풍부한 성분을 추가하여 일부 글루텐이 없는 제품의 혈당 지수가 향상되었음을 보여줍니다.

• 10가지 고단백 식품
• 아마씨: 11가지 입증된 이점
• 아마씨 가루: 피부 각질을 제거하는 지속 가능한 방법

쌀가루의 장점

불용성 식이섬유가 풍부하다

불용성 식이섬유는 장내에 부피를 형성하는 성질이 있어 대변의 배출을 용이하게 하여 장변비를 예방한다.

• 섬유질이 풍부한 음식은 당뇨병과 고콜레스테롤을 퇴치합니다

고섬유질 식단은 또한 콜레스테롤을 낮추고 혈당 수치를 조절하여 게실 질환, 결장 질환, 제2형 당뇨병 및 고혈압의 위험을 줄일 수 있습니다(이 연구 참조: 1)

훌륭한 글루텐 프리 대안

쌀에는 자연적으로 글루텐이 포함되어 있지 않기 때문에 체강, 글루텐에 내성이 있고 민감한 체강을 위해 신체에서 잘 소화되지 않는 이러한 유형의 단백질을 피하려는 사람들을 위한 대안입니다.

그러나 일부 쌀가루는 글루텐 함유 식품과 같은 장소에서 가공됩니다. 이 과정에서 쌀가루가 글루텐으로 오염될 수 있습니다. 따라서 레이블에주의하십시오.

간에 좋다

쌀가루에는 콜린이 있습니다. 이 영양소는 콜레스테롤과 중성지방을 간에서 신체 내에서 필요한 곳으로 운반하는 데 도움이 됩니다. 에 발표된 연구 국제 실험 병리학 저널 콜린이 결핍된 고지방 식단이 생쥐에서 간 섬유증을 유발한다는 것을 보여주었습니다. 따라서 콜린이 풍부한 쌀가루는 간에 좋은 대안이 될 수 있습니다.

• 간의 지방과 그 증상
• 간 청소를 하는 방법
• 간 문제를 피하기 위한 팁

쌀가루의 종류

쌀가루에는 현미가루와 흰(정제) 쌀가루의 두 가지 유형이 있습니다. 백미는 겉이 없는 현미에 불과하다. 그렇기 때문에 현미에는 칼슘, 아연 등의 섬유질과 영양소가 풍부합니다.

영양성분

흰 쌀가루 1컵(158g)에는 다음이 포함됩니다.

• 578칼로리
• 탄수화물 127g
• 단백질 9.4g
• 지방 2.2g
• 섬유질 3.8g
• 망간 1.9mg(1일 권장 섭취량의 95% - IDR)
• 비타민 B6 0.7mg(IDR DV의 34%)
• 셀레늄 23.9mg(IDR의 34%)
• 4.1mg의 니아신(20% sa IDR)
• 티아민 0.2mg(IDR의 15%)
• 인 155mg(RDI의 15%)
• 마그네슘 55.3mg(RDI의 14%)
• 판토텐산 1.3mg(RDI의 13%)
• 구리 0.2mg(RDI의 10%)
• 아연 1.3mg(RDI의 8%)

현미가루 1컵(158g)에는 다음이 포함됩니다.

• 574칼로리
• 탄수화물 121g
• 단백질 11.4g
• 지방 4.4g
• 섬유질 7.3g
• 망간 6.3mg(IDR의 317%)
• 비타민 B6 1.2mg(RDI의 58%)
• 인 532mg(IDR의 53%)
• 니아신 10mg(IDR의 50%)
• 티아민 0.7mg(IDR의 47%)
• 마그네슘 177mg(IDR의 44%)
• 아연 3.9mg(RDI의 26%)
• 판토텐산 2.5mg(RDI의 25%)
• 0.4mg 구리(IDR의 18%)
• 철 3.1mg(RDI의 17%)
• 457mg의 칼륨(IDR의 13%)
• 1.9mg의 비타민 E(RDI의 9%)
• 리보플라빈 0.1mg(IDR의 7%)

쌀가루 만드는 법

쌀가루는 시장, 대형 상점 및 상점에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 온라인. 하지만 집에서도 가능합니다. 이렇게 하려면 생쌀을 푸드 프로세서, 곡물 분쇄기 또는 강력한 블렌더에 밀가루의 농도가 될 때까지 넣습니다.

쌀가루 조리법

쌀가루를 사용할 수 있는 많은 요리법이 있습니다. 빵가루 입힌 콜리플라워를 만드는 것으로 시작할 수 있습니다.

• 건강을 위한 콜리플라워의 10가지 이점

재료

• 콜리플라워
• 현미가루 4큰술
• 2개의 "계란"을 만들기 위한 분말 아마씨 2테이블스푼(여기 레시피 참조)
• 물 3큰술
• 영양 효모 1큰술
• 양파가루 1/2작은술
• 다진마늘 1/2작은술
• 카레 1꼬집
• 강황 가루 1꼬집
• 파프리카 1작은술
• 소금, 후추 및 기름 맛

준비 방법

오븐을 예열하고 팬에 기름을 바릅니다. 베이킹 시트에 기름을 뿌립니다. 아마씨가루와 물(물 3큰술)을 넣고 약한불에서 끓인다. 다른 그릇에 쌀가루, 영양 효모, 카레, 사프란, 양파, 마늘, 소금, 후추를 섞습니다.

"흰색"이 야채 전체에 잘 퍼지도록 다진 콜리플라워를 아마씨 계란에 담그십시오. 그런 다음 마른 쌀가루 혼합물에 슬러그를 넣고 중간 열에 볶습니다. 갈색이 되면 자유롭게 드십시오.

---