브로콜리의 효능과 섭취방법

브로콜리는 심장을 보호하고 장을 개선하며 면역력을 강화합니다

브로콜리

Unsplash의 Louis Hansel 이미지

브로콜리는 브라시카 속의 십자화과 야채입니다. 엽산, 항산화제, 섬유질, 칼슘, 비타민 A와 C의 공급원입니다. 유럽에서 유래한 브로콜리는 로마 제국 시대부터 오늘날까지 귀중한 식품으로 여겨져 왔습니다. 이 야채에 대해 자세히 알아보고 식단에 포함해야 하는 좋은 이유를 확인하십시오.

브로콜리의 이점

브로콜리는 페놀, 플라보노이드, 셀레늄 및 비타민 C가 풍부하여 효소 활성을 증가시키고 영양소 흡수를 촉진하며 니트로사민(발암 물질)을 억제하는 특성을 부여합니다. 또한, 이 음식은 자유 라디칼과 싸우고 심장 및 순환기 질환을 예방하며 세포 면역을 개선하고 항산화 특성을 가지고 있습니다. 또한 섬유질이 풍부하여 장 기능을 조절하는 데 도움이 됩니다.

  • 체중 감량에 도움이 됩니다.
  • 해독 작용이 있습니다.
  • 암과 싸우는 데 도움이 됩니다.
  • 콜레스테롤과 심장병을 조절하는 데 도움이 됩니다.
  • 면역 체계를 강화합니다.
  • 자유 라디칼과 싸웁니다.
  • 장을 조절하는 데 도움이 됩니다.

브로콜리 섭취 방법은?

브로콜리를 섭취하는 가장 좋은 방법은 잎과 줄기를 20분 정도 쪄서 비타민 C가 손실되는 것을 방지하는 것입니다. 샐러드나 주스로 생으로 드셔도 좋습니다. 이 야채를 정기적으로 섭취하면 면역 체계를 개선하고 변비를 완화하는 데 도움이 됩니다.

브로콜리, 피부암 퇴치에 도움

암은 인체의 여러 곳에서 발생하며 많은 원인과 예방 및 치료 방법이 연구되고 있습니다. 피부암은 전 세계적으로 가장 흔한 질환 중 하나로, 이에 대한 예방 연구가 더욱 강화되고 있습니다.

약리학과 연구 조교수이자 애리조나 대학 암 센터 회원인 Sally Dickinson에 따르면 브로콜리는 피부암 예방에 도움이 될 수 있습니다. 그의 연구 초점은 브로콜리와 같은 특정 채소에서 자연적으로 생성되고 화학적 예방 특성을 확립한 화합물인 설포라판이 환자가 피부암의 위험을 줄이는 데 어떻게 사용될 수 있는지에 대한 것이었습니다.

그녀의 연구를 수행하는 동안 의사는 마치 자외선 차단제인 것처럼 환자의 피부에 소량의 설포라판을 바릅니다. 그녀에 따르면 제한된 태양 노출과 자외선 차단제 사용에 대한 인식이 높아짐에도 불구하고 많은 암 사례가 여전히 피부에 나타나기 때문에 대중이 접근하고 관리할 수 있는 형식으로 더 나은 피부암 예방 방법에 대한 검색이 강렬합니다. 그들의 연구에 따르면 설포라판은 화학 보호 유전자를 활성화하면서 암 경로를 억제하는 데 매우 효과적입니다.

피부암 퇴치를 돕는 것 외에도 브로콜리는 인체에서 악성 종양의 출현을 예방하고 다른 유형의 암을 치료하는 환자가 화학 요법 및 방사선 요법 치료의 영향을 피하도록 도울 수 있습니다.

화학예방식품이라 불리는 브로콜리와 십자화과 식물(케일, 아루굴라, 물냉이, 방울양배추, 콜리플라워, 겨자)은 글루코시놀레이트가 풍부한 채소로 효소적 가수분해 과정을 거친 후 생성되는 물질입니다. 섭취, 씹는 것은 이 과정을 촉진), 세포 내부에서 작용하는 가장 강력한 화학 예방제 중 하나인 것으로 입증된 설포라판과 항종양, 항염증, 항종양 및 항산화 작용을 하는 식물 영양소인 Indol 3 Carbinol로 변형됩니다. .

따라서 식단에 브로콜리를 포함시키면 신체에 수많은 이점을 가져올 수 있습니다.


출처: 인간의 브로콜리, 글리코라파닌 및 설포라판 소비에 대한 Healthline 및 임상 및 분자 증거



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