브로콜리의 효능과 섭취방법
브로콜리는 심장을 보호하고 장을 개선하며 면역력을 강화합니다
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브로콜리는 브라시카 속의 십자화과 야채입니다. 엽산, 항산화제, 섬유질, 칼슘, 비타민 A와 C의 공급원입니다. 유럽에서 유래한 브로콜리는 로마 제국 시대부터 오늘날까지 귀중한 식품으로 여겨져 왔습니다. 이 야채에 대해 자세히 알아보고 식단에 포함해야 하는 좋은 이유를 확인하십시오.
브로콜리의 이점
브로콜리는 페놀, 플라보노이드, 셀레늄 및 비타민 C가 풍부하여 효소 활성을 증가시키고 영양소 흡수를 촉진하며 니트로사민(발암 물질)을 억제하는 특성을 부여합니다. 또한, 이 음식은 자유 라디칼과 싸우고 심장 및 순환기 질환을 예방하며 세포 면역을 개선하고 항산화 특성을 가지고 있습니다. 또한 섬유질이 풍부하여 장 기능을 조절하는 데 도움이 됩니다.
- 체중 감량에 도움이 됩니다.
- 해독 작용이 있습니다.
- 암과 싸우는 데 도움이 됩니다.
- 콜레스테롤과 심장병을 조절하는 데 도움이 됩니다.
- 면역 체계를 강화합니다.
- 자유 라디칼과 싸웁니다.
- 장을 조절하는 데 도움이 됩니다.
브로콜리 섭취 방법은?
브로콜리를 섭취하는 가장 좋은 방법은 잎과 줄기를 20분 정도 쪄서 비타민 C가 손실되는 것을 방지하는 것입니다. 샐러드나 주스로 생으로 드셔도 좋습니다. 이 야채를 정기적으로 섭취하면 면역 체계를 개선하고 변비를 완화하는 데 도움이 됩니다.
브로콜리, 피부암 퇴치에 도움
암은 인체의 여러 곳에서 발생하며 많은 원인과 예방 및 치료 방법이 연구되고 있습니다. 피부암은 전 세계적으로 가장 흔한 질환 중 하나로, 이에 대한 예방 연구가 더욱 강화되고 있습니다.
약리학과 연구 조교수이자 애리조나 대학 암 센터 회원인 Sally Dickinson에 따르면 브로콜리는 피부암 예방에 도움이 될 수 있습니다. 그의 연구 초점은 브로콜리와 같은 특정 채소에서 자연적으로 생성되고 화학적 예방 특성을 확립한 화합물인 설포라판이 환자가 피부암의 위험을 줄이는 데 어떻게 사용될 수 있는지에 대한 것이었습니다.
그녀의 연구를 수행하는 동안 의사는 마치 자외선 차단제인 것처럼 환자의 피부에 소량의 설포라판을 바릅니다. 그녀에 따르면 제한된 태양 노출과 자외선 차단제 사용에 대한 인식이 높아짐에도 불구하고 많은 암 사례가 여전히 피부에 나타나기 때문에 대중이 접근하고 관리할 수 있는 형식으로 더 나은 피부암 예방 방법에 대한 검색이 강렬합니다. 그들의 연구에 따르면 설포라판은 화학 보호 유전자를 활성화하면서 암 경로를 억제하는 데 매우 효과적입니다.
피부암 퇴치를 돕는 것 외에도 브로콜리는 인체에서 악성 종양의 출현을 예방하고 다른 유형의 암을 치료하는 환자가 화학 요법 및 방사선 요법 치료의 영향을 피하도록 도울 수 있습니다.
화학예방식품이라 불리는 브로콜리와 십자화과 식물(케일, 아루굴라, 물냉이, 방울양배추, 콜리플라워, 겨자)은 글루코시놀레이트가 풍부한 채소로 효소적 가수분해 과정을 거친 후 생성되는 물질입니다. 섭취, 씹는 것은 이 과정을 촉진), 세포 내부에서 작용하는 가장 강력한 화학 예방제 중 하나인 것으로 입증된 설포라판과 항종양, 항염증, 항종양 및 항산화 작용을 하는 식물 영양소인 Indol 3 Carbinol로 변형됩니다. .
따라서 식단에 브로콜리를 포함시키면 신체에 수많은 이점을 가져올 수 있습니다.
출처: 인간의 브로콜리, 글리코라파닌 및 설포라판 소비에 대한 Healthline 및 임상 및 분자 증거
