상파울루의 워크샵은 집에서 버섯을 재배하는 방법을 가르칩니다.
활동은 균류 분야의 전문가가 가르칩니다.
"식용 버섯의 가정 재배"라는 제목의 활동은 버섯 재배의 주요 단계를 제시하는 것을 목표로 합니다. 시메지 (Pleurotus ostreatus) 집이나 아파트에서 개발할 수 있는 기술과 재료에서.
워크숍 기간 동안 참가자들은 실제 활동을 통해 신선한 버섯에서 분리하기 위한 배양 배지 준비부터 접종물("종자") 및 재배 기질 준비에 이르기까지 모든 재배 단계를 개발하도록 초대됩니다. 최종 목표는 공간과 자원을 거의 필요로 하지 않는 표준화된 포장으로 새로운 버섯을 개발하는 것입니다.
활동이 끝나면 각 참가자는 새로운 버섯 개발을 위해 패키지를 준비합니다.
일정
- 식용 버섯 재배의 주요 단계;
- 감자, 설탕 및 한천을 기본으로 한 배양 배지의 제조;
- 신선한 버섯에서 분리;
- 밀 곡물의 접종물 준비;
- 사탕수수 사탕수수 기반 재배 기질의 제조;
- 새로운 버섯 형성 유도.
장관
Paula Drewinski의 마리아나
생물학자, Santa Catarina 연방 대학의 곰팡이, 조류 및 식물 생물학 석사 및 식물학 연구소의 식물 생물다양성 및 환경 박사 과정 학생입니다. 그는 거대진균 분류학 및 식용 버섯 생산에 대한 연구와 함께 실험실 영역에서 경험이 있습니다.
그는 "가족 농부의 생산을 다양 화하는 방법으로 식용 및 약용 버섯 재배"프로젝트의 Universidade Sem Fronteiras (Unicentro) 프로그램에 참여했습니다.
넬슨 메놀리 주니어
Botany Institute의 식물 생물다양성 및 환경 석사 및 박사인 생물학자는 15년 동안 균류 연구 및 교육 분야에서 일해 왔습니다. 그는 교수이자 연구원이며 버섯 식별 및 재배 분야의 여러 프로젝트를 개발하고 지도합니다.
국내 및 국제 잡지에 여러 과학 기사를 게재했으며 Jabiti 문학상 최신판에 수상한 책으로 "Yanomami Food Encyclopedia (Sanöma): 버섯"이라는 책으로 미식 부문에서 1위를 차지했습니다.
서비스
- 이벤트: 버섯 재배 워크샵
- 날짜: 2019년 5월 25일(토요일)
- 시간: 오전 9시 30분 ~ 오후 5시
- 위치: 식물학 학교
- 주소: Av. Angélica, 501, Santa Cecília, São Paulo, SP
- 공석 수: 12(12)
- 최소 참가자 수: 6(6)
- 값: BRL 360.00
