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생명 유지에 필수적인 엽록소는 식단에 포함되면 이점이 있습니다.

엽록소는 무엇입니까

엽록소라는 용어는 1818년 프랑스 과학자 Pelletier와 Cavento에 의해 만들어졌습니다. 화학자들은 잎을 알코올에 넣으면 식물에서 녹색 물질이 추출된다는 사실을 알아냈습니다. 이름은 그리스어에서 유래 클로로 (녹색) 및 철탑 (시트). 이 단어는 엽록체(광합성 과정을 담당하는 구조) 및 기타 식물 조직에서 생성되는 광합성 색소 그룹을 나타냅니다.

이러한 천연 색소는 광수용체, 즉 빛을 흡수하는 역할을 합니다. 이 흡수된 빛은 식물이 햇빛을 포착하여 에너지로 변환하는 광화학 반응에 사용됩니다.

엽록소는 중심에 마그네슘 이온이 있고 측면에 탄화수소기인 피톨이 있습니다. 마그네슘은 금속 이온이며 이러한 이유로 엽록소는 헤모글로빈과 마찬가지로 금속 생체 분자라고합니다. 엽록소의 분자 구조는 헤모글로빈과 매우 유사하지만, 핵에 철이 있고 엽록소에는 마그네슘이 있습니다. 이러한 이유로 엽록소는 종종 "녹색 혈액"이라고 불립니다.

생물권의 활력에 필수적이며 식물이 자라서 지구에서 생명을 유지할 수 있도록 도와줍니다. 그것은 식물이 자신의 음식을 합성하고 전체 먹이 사슬의 기초가 되는 것을 가능하게 합니다. 여러 연구에서는 과일과 채소의 섭취가 질병 발병 위험을 낮추는 것과 관련이 있으며 일부 연구에서는 특히 인체에서 엽록소의 잠재력을 조사합니다. 그것은 우리의 건강에 많은 이점을 가져올 수 있으므로 엽록소가 풍부한 식품을 섭취하여 식물 영양소를 섭취하는 것이 중요합니다.

다른 유형

식물은 엽록소와 함께 카로티노이드(빨간색, 주황색 또는 노란색 색상에 해당)와 같은 다른 색소의 존재로 인해 다른 색상을 갖습니다. 엽록소와 함께 보조 색소라고 하는 다른 색소가 광계를 형성합니다. 이 보조 안료는 다양한 빛 대역에서 빛 에너지를 포착하고 "안테나" 역할을 합니다.

엽록소에는 A, B, C 및 D의 네 가지 유형이 있습니다.

엽록소 A는 거의 모든 광합성 유기체에서 발견되는 가장 많은 유형입니다. 이 유형은 발견되는 모든 녹색 안료의 약 75%를 차지합니다.

엽록소 B의 농도는 식물이 포착할 수 있는 빛의 파장을 증가시키기 때문에 그늘진 식물에서 더 높습니다. 엽록소 B는 식물, 녹조류 및 유글레노파이트(단세포 조류)에서 찾을 수 있습니다. 엽록소 A와 B는 조성이 매우 유사하며 지구에서 각각 3:1 비율로 발견됩니다.

엽록소 C는 규조류, 편모조류 및 갈조류와 같은 일부 그룹에 존재합니다. 마지막 유형인 엽록소 D는 홍조류에 존재합니다. 엽록소 유형은 가시광선 스펙트럼의 다른 대역에서 빛을 보다 효율적으로 포착합니다.

대부분의 잎은 겨울에 색이 변하는데 이것은 엽록소의 양이 감소하기 때문에 발생합니다. 보조 안료는 크게 다르지 않으므로 색상이 보이기 시작하여 잎이 일반적으로 황색을 띠게 됩니다.

음식

엽록소는 우리가 채소, 특히 녹색 채소를 먹을 때마다 식단의 일부입니다. 일반적으로 식물이 녹색일수록 엽록소가 더 많이 포함되어 있습니다. 따라서 케일, 시금치, 근대, 브로콜리, 파슬리, 물냉이, 아루굴라와 같은 녹색 허브와 채소는 물론 엽록소 농도가 높은 스피루리나 또는 클로렐라를 남용하십시오.

조리 또는 탈수 과정은 엽록소 구조에 화학적 변화를 일으킵니다. 즉석 수프, 조미료 또는 건조 식품에는 물질이 덜 포함되어 있습니다. 사용되는 온도가 증가함에 따라 엽록소의 농도가 감소하고 이에 따라 페오피틴의 양이 증가합니다. 이것은 야채의 자연 pH가 감소하고 엽록소의 짙은 녹색이 페오피틴의 황록색으로 바뀌는 방법입니다. 이 과정을 피하고 야채의 어두운 색을 유지하려면 빠르게 요리하거나 준비하는 동안 베이킹 소다를 추가할 수 있습니다.

단세포 담수 조류 클로렐라 그리고 남세균 스피루리나 그들은 엽록소가 매우 풍부하고 진정한 미량 영양소 보물입니다. 10그램 클로렐라 약 280mg의 엽록소와 같은 양의 스피루리나 약 115mg을 계산합니다. 보충 클로렐라 일본에서 식품 보조제 판매 1위입니다.

캡슐, 정제 및 농축 액체 클로로필린의 형태로 엽록소의 이점을 제공한다고 약속하는 여러 유형의 보충제가 있습니다. 액체 클로로필린은 종종 다양한 주스에 희석하여 사용됩니다.

엽록소 주스는 매우 인기가 있으며 아마도 이웃 주스 집에서 판매되는 것을 보았을 것입니다. 섬유질이 풍부하여 포만감을 주어 다이어트에 도움이 됩니다. 섬유질은 혈당 수치와 혈중 지질 프로필을 개선합니다. 섬유질이 풍부한 식단은 당뇨병을 퇴치하고 고콜레스테롤을 조절하는 데 도움이 됩니다. 주스는 소화와 장 통과에도 도움이 됩니다.

• 고섬유질 식품이란?

또한 주스 제조에 사용되는 잎에는 다양한 효소, 카로티노이드, 엽산 및 미네랄과 같은 비타민이 포함되어 있습니다. 그 중 하나는 면역 체계를 개선하고 뼈, 근육, 피부, 점막 및 시력의 건강에 작용하는 비타민 A입니다.

엽록소가 매우 풍부한 또 다른 인기있는 음료는 말차. 음료는 다도에서 제공되며 열 발생 및 슬리밍 작용으로 인기를 얻었습니다. 차는 신진대사를 촉진하고 이뇨 작용이 뛰어나 체중 감량에 도움이 됩니다.

• 12 최고의 열 발생 식품

시트 동백나무 말에 사용되는 것은 아주 천천히 회전하는 제분소에서 손으로 따서 말리고 갈아서 사용합니다. 이 과정은 엽록소 농도가 높은 매우 미세한 분말을 생성합니다.

건강 혜택

엽록소는 비타민 A, C 및 E와 같은 항산화 영양소의 좋은 공급원입니다. 이러한 영양소는 신체의 자유 라디칼을 중화하는 데 도움이 됩니다. 이러한 입자는 건강한 세포를 손상시킬 수 있습니다. 녹색 물질은 세포로의 산소 공급과 영양소 전달을 증가시킵니다.

• 비타민 : 섭취의 종류, 필요 및 시간

연구에 따르면 엽록소 섭취와 헤모글로빈 생성 증가가 관련되어 있으며 이는 만성 빈혈 치료에 사용됩니다. 엽록소와 관련된 다른 건강상의 이점으로는 체취 개선, 항염증 상태 치료, 마그네슘 함량으로 인한 긴장 완화 및 혈압 조절이 있습니다.

엽록소의 용도 중에는 천연 염료와 항산화제가 있습니다. 구리 클로로필린은 엽록소의 합성 유도체로 식품 첨가물로 많이 사용되어 녹색을 띠고 있습니다. 이 용도 외에도 염료는 의약품 및 식품 보조제에 사용되었습니다. 대체 의학에서는 치유, 탈취제 등으로 사용됩니다. 이 염료의 생물학적 효과가 연구되었으며 연구에 따르면 항돌연변이, 항암, 항산화 및 방사선 보호 인자가 있습니다.

의 연구에 따르면 미국 화학 학회, 엽록소는 물에 의한 산화 손상에 저항하는 인간 림프구의 능력을 향상시키는 능력이 있어 항염 및 항산화 효과가 있습니다. 이런 식으로 죽상 동맥 경화증과 만성 비전염성 질병의 진행을 예방할 수 있습니다.

엽록소는 우리 몸에 필수적인 마그네슘의 일일 섭취량에 기여하며 결핍은 심각한 합병증을 유발할 수 있습니다.

연구에 따르면 클로로필린은 암을 유발하는 화학 물질의 생체 이용률(신체의 물질 사용 비율)을 감소시킵니다. 론드리나 주립 대학(UEL)의 또 다른 연구에서는 클로로필린이 항바이러스제이자 소아마비 바이러스인 소아마비 바이러스의 증식을 억제한다고 지적합니다.

옥스포드 대학 간행물은 항돌연변이 및 항원독성 특성을 통해 엽록소의 유익한 건강 효과를 보여줍니다. 그것에서 엽록소는 소화관에서 가능한 발암 물질을 비활성화하고 흡수를 방지하기 때문에 화학 예방제로 설명됩니다. 또한 이 연구는 엽록소가 종양의 진행을 억제할 수 있다고 지적합니다. 옥스포드 대학의 또 다른 연구에 따르면 클로로필, 클로로필린 및 포르피린은 2단계 세포 보호 유전자의 유도제이며, 이는 암의 발병 및 진행뿐 아니라 산화적 손상으로부터 세포를 보호하는 역할을 합니다.